Tag

Glutenfreie Rezepte

Rezepte ganz ohne Weizen, Gerste und Roggen — nicht durch glutenfreies Brot als Ersatz, sondern indem Reis, Mais, Kartoffel und Hülsenfrüchte ihre eigentliche Arbeit machen.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min

Sortieren nach

🇯🇵JapanMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Zarter Teriyaki-Fisch

Weißfischfilets mit einer selbstgemachten Teriyaki-Sauce glasiert, die unter starker Hitze zu einer klebrigen, süß-herzhaften Glasur karamellisiert. Die Sauce reduziert sich zu einem glänzenden Lack, während der Fisch innen flockig und saftig bleibt.

23 Min275 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

★4.6

🇷🇺RusslandMittel

Süßspeisen

Zefir (russisches Apfel-Marshmallow)

Zefir ist eine leichte russische Süßigkeit: dickes Apfelpüree, mit Eiweiß aufgeschlagen und mit einem Agar-Zucker-Sirup zu luftigen, baiserartigen Rosetten gebunden. Ein Nachfahre der Pastila, wird er bei Raumtemperatur statt im Kühlschrank fest und bekommt außen eine zarte Kruste und innen einen weichen, federnden Kern. Von Natur aus fett- und glutenfrei; mit Puderzucker bestäubt und in zusammengeklebten Paaren serviert.

60 Min140 kcal8 Pers

🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch

★4.8

🇨🇳ChinaMittel

Salate

Zerschlagene Gurken

Klassische chinesische kalte Vorspeise: Gurken werden zerschlagen, um unregelmäßige Oberflächen zu schaffen, die ein würziges Sesam-Soja-Essig-Dressing aufsaugen. In 30 Minuten fertig — erfrischend und köstlich.

30 Min80 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf⚡Schnell

★4.5

Zharkoe (russischer Rind-Kartoffel-Eintopf)

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Zharkoe (russischer Rind-Kartoffel-Eintopf)

Zharkoe ist ein russischer Eintopf aus geschmortem Rindfleisch und Kartoffeln in einer dicken Soße. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann langsam mit Zwiebel und Karotte weich geschmort; die Kartoffeln kommen erst gegen Ende dazu. Ein Löffel Schmand und frischer Dill mildern die Soße — herzhafte Hausmannskost, am besten aus dem Tontopf.

110 Min390 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.6

🇧🇾WeißrusslandMittel

Suppen

Zhur

Eine traditionelle belarussische Sauersuppe, deren Säure von fermentiertem Roggen- (oder Hafer-) Mehl statt von Essig kommt. Der Sauerteig wird mit geräuchertem Schweinefleisch, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Majoran gekocht und dann mit hart gekochtem Ei und Schmand serviert.

50 Min320 kcal6 Pers

★4.5

Zitronen-Pasta mit Spargel und Garnelen aus einem Topf

🌊MittelmeerAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Zitronen-Pasta mit Spargel und Garnelen aus einem Topf

Die Pasta gart direkt in Brühe mit Zitrone, Knoblauch und Weißwein — die Stärke, die sonst im Abfluss landet, wird zur Sauce. Spargel und Garnelen kommen ganz am Ende dazu — zwei Minuten, nicht länger — und bleiben leuchtend und kaum gegart. Alles fertig in einer Pfanne in einer halben Stunde. Schmeckt genauso gut mit Lachs oder Jakobsmuscheln.

30 Min520 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf💪Proteinreich

★4.6

🇺🇸USAMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Zucchini-Fritter

Geriebene Zucchini, gut ausgedrückt, gemischt mit Ei, Mehl, Parmesan, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, dann in einer heißen Pfanne goldbraun und knusprig gebraten. Zucchini besteht fast nur aus Wasser, daher geht es bei diesem Rezept hauptsächlich darum, dieses Wasser zuerst zu entfernen.

Gemüse- und Pilzgerichte

Zucchini-Pommes aus dem Ofen

Ein einfacher und köstlicher amerikanischer Snack. Zucchinistifte werden in einer knusprigen Panade aus Panko-Semmelbröseln und Parmesan im Ofen goldbraun gebacken.

30 Min180 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell💪Proteinreich

★4.7

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Zwiebelringe

Ein echter amerikanischer Klassiker, der die Welt erobert hat. Das Geheimnis: ein Bierteig und der Kontrast der Texturen — knusprig goldene Hülle und zartes, fast karamellisiertes Zwiebelfleisch innen.

25 Min290 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

★4.7

Tags

Andere Tags

Filter das Archiv aus einem anderen Winkel — Ernährung, Tempo oder Geschmacksnote.

Vegetarisch Keto Schnell Scharf Glutenfrei low-calorie Proteinreich Vegan