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Eiweißreiche Rezepte

Dreißig Gramm Protein pro Portion oder mehr — ganz ohne Proteinpulver in Sicht. Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte und Milchprodukte machen ihren eigentlichen Job.

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Tomatensuppe: Tomate, Zwiebel, Basilikum — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Tomatensuppe

Tomatensuppe ist ein amerikanischer Klassiker, der durch seine samtige Textur und seinen vollmundigen Geschmack besticht. Zubereitet aus stückigen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Sahne. Wird traditionell mit einem gegrillten Käsesandwich serviert.

70 Min225 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Tonkatsu: Schwein, Panko, Ei — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Fleischgerichte

Tonkatsu

Tonkatsu ist ein beliebtes japanisches Gericht — ein paniertes Schweinekotelett. Ein hervorragendes Beispiel für die Anpassung westlicher Kochtechniken an die japanische Küche.

23 Min500 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Truthahn aus dem Ofen (trocken gepökelt, zu Thanksgiving): Truthahn, Zwiebel, Karotte — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Truthahn aus dem Ofen (trocken gepökelt, zu Thanksgiving)

Roast Turkey ist der im Ganzen gebratene Truthahn, das Hauptgericht des amerikanischen Thanksgiving-Essens; hier ist es eine Pute von 5,4 kg, die vorab gesalzen, unter der Haut mit Kräuterbutter eingerieben und gebraten wird, bis die Keule 74°C hat. Das Rezept ist für einen normalen Haushaltsofen und für alle geschrieben, die es zum ersten Mal machen: Das Trockenpökeln, also Salz, das 1 bis 2 Tage vorher aufgestreut wird, würzt das Fleisch bis in die Mitte und hält die Brust saftig, und eine Nacht ohne Abdeckung im Kühlschrank trocknet die Haut, damit sie knusprig wird. Die 195 Minuten gelten für den Tag selbst, etwa 30 Minuten Vorbereitung und 2¾ Stunden im Ofen; dazu kommen 3 Tage Auftauen im Kühlschrank, 1 bis 2 Tage Pökeln und 30 Minuten Ruhezeit vor dem Tranchieren. Er reicht für 10 Personen, und der Bratensaft geht in die Sauce aus unserem Kartoffelpüree-Rezept.

195 Min420 kcal10 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Truthahn-Taco-Bowls: Truthahn, Reis, Schwarze Bohnen — USA · Rezept

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Fleischgerichte

Truthahn-Taco-Bowls

Mageres Truthahnhackfleisch mit selbstgemachter Taco-Gewürzmischung, serviert auf Koriander-Limetten-Reis mit schwarzen Bohnen, Mais, Salsa und Avocado. Rund 40g Protein pro Bowl.

30 Min420 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Türkische Pasta (Yalanci Manti): Kurze nudeln, Hackfleisch, Griechischer Joghurt — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Türkische Pasta (Yalanci Manti)

Türkische Pasta sind kurze Nudeln unter Knoblauchjoghurt, gebratenem Hackfleisch und Paprikabutter. In der Türkei heißt das Yalanci Manti, falsche Manti: dieselben zwei Saucen wie bei den Manti-Teigtaschen, nur ohne das Falten. In einer halben Stunde fertig.

30 Min620 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Tworoschnaja Sapekanka (russischer Quarkauflauf): Quark, Grieß, Rosinen — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Tworoschnaja Sapekanka (russischer Quarkauflauf)

Tworoschnaja Sapekanka ist der weiche, leicht süße Quarkauflauf, den Russen aus Kindheitsküchen und dem Kindergarten kennen. Passierter Tvorog wird mit Eiern, Zucker und Grieß verrührt, mit Rosinen versetzt und mit goldener Oberfläche fest gebacken. Er lässt sich schneiden wie eine Kreuzung aus Käsekuchen und Soufflé und schmeckt kalt wie warm gleich gut, mit Schmand oder Kondensmilch.

80 Min240 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch💪Proteinreich

Überbackene Ziti: Ziti, Ricotta, Mozzarella — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Überbackene Ziti

Überbackene Ziti sind ein beliebtes amerikanisches Gericht italienischen Ursprungs — ein Auflauf aus Röhrennudeln, Tomatensauce mit Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Herzhaft und perfekt für Familienessen oder große Runden.

90 Min650 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Viral Hot Honey Bowl: Süßkartoffeln, Mageres truthahnhack, Hüttenkäse — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Viral Hot Honey Bowl

Geröstete Süßkartoffel, Taco-gewürztes Truthahnhack, Hüttenkäse, Avocado und ein großzügiger Strahl scharfem Honig.

35 Min520 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Vorschmack: Hering, Apfel, Brot — Israel · Rezept

🇮🇱IsraelMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Vorschmack

Salzheringe mit säuerlichen Äpfeln, Butter und einem Hauch Zwiebel zu einem cremigen, kräftigen Aufstrich verarbeitet. Ein Klassiker der jüdischen Küche, der alles auf einmal liefert — salzig, süß, scharf — auf einem Stück dunklem Roggenbrot.

23 Min530 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Weißes Hähnchen-Chili: Hähnchenbrust, Great northern bohnen, Grüne chilis aus der dose — USA · Rezept

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Suppen

Weißes Hähnchen-Chili

Weißes Hähnchen-Chili ist die helle, cremige Antwort auf die rote Rindfleischvariante — zerpflücktes Hähnchen und weiße Bohnen in einer Brühe aus grünen Chilis, Kreuzkümmel und Oregano, gebunden durch Pürieren eines Teils der Bohnen statt durch Mehl. Zum Schluss eingerührter Frischkäse macht es samtig, ohne es in eine Sahnesuppe zu verwandeln. Es ist mild genug für einen Wochentag, und die Schale wird am Tisch mit Limette, Koriander und einer Handvoll geriebenem Käse vollendet.

55 Min480 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken: Wolfsbarsch, Zitrone, Tomate — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken

Im Papier gebackener Wolfsbarsch ist ein Gourmet-Gericht. Frischer Wolfsbarsch wird zusammen mit aromatischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl in Backpapier eingewickelt.

40 Min275 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Würstchen mit Paprika: Wurst, Zwiebel, Knoblauch — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Würstchen mit Paprika

Italienische Würstchen goldbraun gebraten bis die Haut Blasen wirft, dann mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten geschmort. Ein Klassiker der italoamerikanischen Straßenfeste — als Sandwich, über Pasta oder direkt aus der Pfanne.

35 Min420 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

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