Ingrediente

Recetas con cilantro

42 recetas con cilantro para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

42 recetas

Arroz de marisco (arroz portugués caldoso de marisco): arroz carolino, gambas, almejas — Portugal · receta

🇵🇹PortugalMedio

Platos de cereales y pasta

Arroz de marisco (arroz portugués caldoso de marisco)

El arroz de marisco es el arroz portugués con gambas, almejas y mejillones en un caldo hecho con las cabezas y cáscaras. El arroz no se lava, se cuece en el propio caldo y se sirve caldoso: malandrinho, nunca seco como una paella.

60 min520 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Causa limeña: papas amarillas, pasta de ají amarillo, zumo de lima — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Aperitivos y sándwiches

Causa limeña

La causa limeña es una entrada fría peruana de capas de puré de papa amarilla con ají amarillo y limón, rellena de pollo o atún con mayonesa y láminas de palta. La papa se trabaja con aceite hasta formar una masa manejable de color azafrán y, como se arma en molde y se corta, mantiene su forma en el plato; también se rellena con cangrejo o langostino. Según una versión, el nombre viene de la palabra quechua kawsay, «sustento», aunque también se cuenta una leyenda ligada a la Guerra del Pacífico. El tiempo de refrigeración (al menos 2 horas) se suma al indicado.

60 min440 kcal6 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Lomo saltado: solomillo de ternera, ají amarillo, cebollas rojas — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Platos de carne

Lomo saltado

El lomo saltado es un salteado de res nacido en las cocinas chifa del Perú, donde la técnica cantonesa se encontró con los productos peruanos desde finales del siglo XIX. Tiras de lomo se sellan en una sartén al rojo y se acompañan de cebolla roja, ají amarillo, tomate, salsa de soya y vinagre, y al final se incorporan las papas fritas. Servirlo con arroz pone dos almidones en el mismo plato, y ese es justamente el sentido: la papa es andina, el arroz y el wok son chinos, y el jugo de soya con vinagre no pertenece por sí solo a ninguna de las dos cocinas. Todo depende de la temperatura de la sartén, así que se corta y se mide antes de encender el fuego.

40 min690 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Falafel libanés: garbanzos secos, perejil de hoja plana, cilantro fresco — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoAvanzado

Platos de verduras y setas

Falafel libanés

El falafel es una bola frita de garbanzos remojados y triturados, de habas o de ambos, con hierbas y especias, que se vende como comida callejera en todo el Levante y en Egipto. Esta versión lleva solo garbanzos; en el Líbano la mezcla suele hacerse mitad garbanzos y mitad habas secas. Los garbanzos secos se remojan 24 horas y la mezcla triturada reposa 1 hora en la nevera, sin harina ni huevo; el trabajo activo ronda los 70 minutos. La corteza cruje y el centro queda húmedo, granulado y verde. Se come recién frito con salsa de tahini, encurtidos y pan plano caliente.

70 min580 kcal4 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten🌿Vegetariano

Khinkali georgianos: harina de trigo, carne picada, carne picada de cerdo — Georgia · receta

🇬🇪GeorgiaAvanzado

Productos de harina y repostería

Khinkali georgianos

Los khinkali son grandes empanadillas georgianas que guardan carne sazonada y su propio caldo caliente. La masa debe resistir los pliegues sin quedar gruesa alrededor del nudo. Se hierven, se cubren con pimienta negra y se comen con la mano.

150 min610 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Shawarma de pollo al horno: muslos de pollo deshuesados, ajo, zumo limón — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoAvanzado

Platos de carne

Shawarma de pollo al horno

Esta versión casera cambia el asador vertical por una bandeja muy caliente y un acabado breve bajo el grill. Los muslos quedan jugosos y sus bordes finos se tuestan hasta adquirir el sabor especiado propio del shawarma. Sírvelo con pan de pita caliente, toum, pepinillos y verduras o úsalo en un bol de arroz.

300 min515 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al cilantro en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

cebolla ajo leche de coco pollo nueces cilantro fresco garbanzos muslos de pollo chile kashmiri en polvo kasuri methi fenogreco azul jengibre