Ingrediente

Recetas con carne picada de ternera

23 recetas con carne picada de ternera para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

23 recetas

Blinchiki rusos rellenos de carne: carne picada mixta, leche entera, harina normal — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Productos de harina y repostería

Blinchiki rusos rellenos de carne

Crepes rusas finas rellenas de carne picada de ternera y cerdo frita, cebolla caramelizada y mantequilla — dobladas en sobres y fritas de nuevo hasta que la parte exterior queda crujiente. El doble frito no es negociable. Es lo que separa un buen blinchik de uno excepcional. Sirve con crema agria fría y nadie se levantará de la mesa antes de tiempo. Salen unos 20 blinchiki rellenos (3–4 por ración), con algunas crepes sin relleno de sobra. Calcula dos horas; una segunda sartén para las crepes ahorra unos treinta minutos.

120 min822 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Pastitsio (Lasaña griega): pasta, carne picada de ternera, tomate — Grecia · receta

🇬🇷GreciaAvanzado

Platos de cereales y pasta

Pastitsio (Lasaña griega)

Tres capas horneadas en un molde hondo: pasta tubular ligada con claras de huevo, salsa de carne de ternera especiada con canela y clavo cocinada hasta quedar muy seca, y una béchamel griega espesa enriquecida con yemas que cuaja al hornear. A veces se llama lasaña griega, pero la comparación solo llega hasta cierto punto: las especias cálidas de la salsa de carne le dan una profundidad que el ragú italiano no tiene, y la béchamel griega es deliberadamente más espesa y rica que la de cualquier lasaña. El plato lleva tiempo, pero los tres componentes pueden prepararse por separado y montarse el mismo día o al siguiente, y el plato horneado reposa 30 minutos antes de cortarse.

120 min630 kcal8 raciones

Sopa de Lasaña (Lasagna Soup): carne picada de ternera, láminas de lasaña, tomate triturado en conserva — Italia · receta

🇮🇹ItaliaAvanzado

Sopas

Sopa de Lasaña (Lasagna Soup)

Todos los sabores de una lasaña en capas en una sola olla: ragú de carne, caldo con hierbas de tomate y tres quesos, con lasaña rota que espesa el caldo naturalmente. El toque final: una cucharada fría de ricotta, mozzarella y parmesano en el centro del plato caliente.

45 min540 kcal6 raciones

🌶️Picante

Smash Burger: carne picada de ternera, queso americano, brioche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Smash Burger

El smash burger es una hamburguesa fina que se hace aplastando una bola suelta de carne picada fría contra una plancha muy caliente, de modo que la mayor parte de la carne se convierte en costra. En lugar de dar forma a la hamburguesa y tratarla con cuidado, se pone una bola suelta de carne picada fría 80/20 sobre una plancha o sartén de hierro fundido al rojo y se aplasta al instante con toda la fuerza. Con eso cambia todo: el disco fino toca el metal caliente con casi toda su superficie y la reacción de Maillard se produce en la cara entera, no solo en los bordes. El resultado es una hamburguesa que es casi toda costra, oscura, crujiente, con bordes de encaje y mucho sabor, y un interior fino y jugoso. El queso americano es la elección habitual porque es el que antes se funde, en una lámina lisa durante los 30 a 45 segundos que pasan entre dar la vuelta y servir; el cheddar también sirve.

25 min920 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Empanadas Mendocinas: carne picada de ternera, pimentón ahumado, aceitunas verdes — Argentina · receta

🇦🇷ArgentinaAvanzado

Platos de carne

Empanadas Mendocinas

Las mendocinas son la versión mendocina de la empanada — al horno, nunca fritas, con una masa al leche que sale más tierna que la estándar. El relleno es carne picada especiada con pimentón ahumado, comino, aceitunas verdes y huevo duro. Sin pasas. El pimentón deja el relleno y la masa con ese color anaranjado-rojizo que se reconoce en toda Argentina. Se hacen por tandas, se comen mejor tibias, y crudas se pueden congelar.

100 min310 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Tefteli (albóndigas rusas con arroz): carne picada de ternera, carne picada de cerdo, arroz blanco — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Platos de carne

Tefteli (albóndigas rusas con arroz)

Las tefteli son albóndigas rusas mezcladas con arroz y guisadas en una salsa cremosa de tomate. El arroz integrado en la carne las mantiene blandas; una variante cercana, con arroz crudo y sin dorar, en la que los granos sobresalen, se conoce como 'erizos'. Una costra ligera del dorado mantiene la forma, el interior queda tierno y la salsa se empapa en un acompañamiento de puré de patata o trigo sarraceno.

70 min690 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Makarony po-flotski (pasta rusa estilo marinero): penne, carne picada de ternera, cebolla — Rusia · receta

🇷🇺RusiaFácil

Platos de cereales y pasta

Makarony po-flotski (pasta rusa estilo marinero)

Los makarony po-flotski son un plato soviético sencillo: pasta cocida mezclada con carne picada dorada y cebolla dorada. La clave es freír de verdad la carne hasta formar costra, no guisarla, o el sabor queda soso. Rápido, contundente y sin salsa: un clásico de la época soviética que debe su nombre a la ración de pasta con carne de la marina.

30 min740 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Pasta turca (yalanci manti): pasta corta, carne picada de ternera, yogur griego — Turquía · receta

🇹🇷TurquíaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta turca (yalanci manti)

La pasta turca es pasta corta bajo yogur con ajo, carne picada salteada y mantequilla con pimentón. En Turquía se llama yalanci manti, manti falso: las mismas dos salsas de los raviolis manti, sin el trabajo de doblarlos. Media hora de cocina.

30 min620 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Khinkali georgianos: harina de trigo, carne picada de ternera, carne picada de cerdo — Georgia · receta

🇬🇪GeorgiaAvanzado

Productos de harina y repostería

Khinkali georgianos

Los khinkali son grandes empanadillas georgianas que guardan carne sazonada y su propio caldo caliente. La masa debe resistir los pliegues sin quedar gruesa alrededor del nudo. Se hierven, se cubren con pimienta negra y se comen con la mano.

150 min610 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Tacos smash estilo Big Mac: carne picada de ternera, tortillas de harina, queso cheddar — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Tacos smash estilo Big Mac

Los tacos smash estilo Big Mac son un cruce viral de las redes sociales entre una Big Mac y un taco: una capa fina de carne picada de ternera sazonada se aplasta sobre una tortilla de trigo pequeña y se sella hasta que queda dorada y con los bordes crujientes como un encaje, y se cubre con cheddar fundido, lechuga iceberg picada, pepinillos y una salsa especial casera. Se tarda cerca de media hora, casi toda friendo por tandas, y se come como una smash burger que se dobla con una sola mano.

30 min890 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido

Burger Bowl: carne picada de ternera, cheddar, pepinillos en eneldo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Burger Bowl

Una hamburguesa con queso a la que se le cambia el pan por una cama de lechuga crujiente: carne picada sazonada con el cheddar fundido dentro, sobre lechuga romana con tomate, cebolla roja y pepinillos, y rociada con una salsa especial. Todo el sabor de una hamburguesa de comida rápida, sin la pesadez, y en la mesa antes que asar hamburguesas.

20 min550 kcal2 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al carne picada de ternera en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

cebolla tomate ternera ajo tomate frito ricota mozzarella crema agria queso cottage carne picada de cerdo pepinillos en eneldo pimiento