Etiqueta

Recetas picantes

Chiles usados con intención, no de adorno. Del calor suave hasta territorio de cena para bombero — el picor siempre está al servicio del plato.

Ordenar por

🇲🇽MéxicoMedio

Platos de pescado y mariscos

Pescado a la Veracruzana

Este plato combina el picante de los jalapeños, la acidez de los tomates y las alcaparras, y el delicado sabor del pescado, característico de la cocina costera mexicana.

40 min325 kcal4 raciones

🥑Keto🌶️Picante💪Alto en proteína

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Pescado en papel de aluminio

Filetes de pescado blanco sellados en papel de aluminio con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, calabacín y limón. Todo se cocina al vapor en 15 minutos — en la parrilla o en el horno. Sin limpiar nada.

30 min270 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten⚡Rápido

Pescado Entero a la Parrilla (Estilo Mediterráneo)

🇬🇷GreciaMedio

Platos de pescado y mariscos

Pescado Entero a la Parrilla (Estilo Mediterráneo)

Asar un pescado entero sobre fuego vivo es la técnica definitoria de los mariscos mediterráneos. El pescado entero retiene la humedad mejor que los filetes (la piel y las espinas actúan como aislante y fuente de sabor), se cocina más uniformemente y tiene infinitamente más sabor de las espinas. Las tres claves: los cortes (incisiones diagonales en la piel para que el calor penetre), el relleno (hierbas frescas y limón que generan vapor aromático) y la paciencia para no mover el pescado 7-8 minutos hasta que se forme la costra.

40 min320 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de pescado y mariscos

Pescado Estofado

Esta receta combina la ternura del pescado con el sabor de las hierbas y especias mediterráneas, así como la acidez de los tomates y las aceitunas. Ligero pero sabroso y lleno de matices.

23 min200 kcal2 raciones

🥑Keto⚡Rápido🌶️Picante

🇮🇱IsraelAvanzado

Platos de pescado y mariscos

Pescado relleno (Gefilte Fish)

Un clásico judío asquenazí — el pescado se corta en rodajas, la carne se muele con cebolla y pan para hacer un relleno tierno, las piezas se cuecen hasta que el caldo se convierte en gelatina. Mejor servido frío con rábano picante.

180 min350 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Pho Bo (Sopa vietnamita de Ternera)

El plato más icónico de Vietnam — un caldo de ternera cristalino y profundamente aromático, cocido durante horas con cebolla y jengibre chamuscados y especias enteras, servido con fideos de arroz, ternera en láminas finas, hierbas frescas, lima y chile.

210 min400 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

🇮🇳IndiaAvanzado

Platos de carne

Pollo a la Mantequilla (Butter Chicken)

Murgh makhani — muslos de pollo marinados en yogur, sellados hasta que se chamuscan por los bordes, terminados en una salsa sedosa de tomate y anacardo con mantequilla, nata y kasuri methi. El plato surgió en el restaurante Moti Mahal de Delhi en los años 50, aparentemente por accidente: restos de pollo tandoori cayeron en una olla de salsa de tomate especiada con mantequilla.

60 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

Pollo en Harissa a la Bandeja con Yogur de Ajo

🌊MediterráneoMedio

Platos de carne

Pollo en Harissa a la Bandeja con Yogur de Ajo

Una bandeja, una hora, mucho sabor. Muslos de pollo con hueso marinados en harissa, comino y aceite de oliva se asan a temperatura alta junto con patatas y puerros, desarrollando una corteza especiada. El yogur de ajo se hace en dos minutos mientras el pollo está en el horno — frío, con ajo picante, el contrapunto exacto al pollo caliente y ahumado.

60 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína🌶️Picante

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Pollo frito

Un clásico de la cocina estadounidense que se ha convertido en icono de la gastronomía sureña. Piezas de pollo con hueso cubiertas de un rebozado crujiente y dorado.

45 min225 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

🇰🇷CoreaAvanzado

Platos de carne

Pollo Frito coreano

El pollo más crujiente que jamás harás — frito dos veces para conseguir una corteza fina como el cristal, luego glaseado en una pegajosa salsa dulce-picante de gochujang con miel, ajo y salsa de soja.

40 min320 kcal2 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

🇨🇳ChinaAvanzado

Platos de carne

Pollo kung pao de Sichuan

El kung pao de Sichuan saltea dados tiernos de pollo con chiles secos y cacahuetes crujientes. El vinagre negro aporta acidez oscura y la pimienta de Sichuan un cosquilleo cítrico. La salsa apenas debe glasear la carne, no formar un charco dulce.

35 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pollo Marry Me al limón

El clásico Marry Me Chicken con un toque de limón — la ralladura y el zumo cortan la salsa de nata y hacen que todo sepa más ligero de lo que parece. Tomates secos, parmesano, ajo, un chorrito de vino blanco, tomillo fresco. Una sartén, una salsa, muslos de pollo que se mantienen jugosos porque terminan en el horno. Sírvelo sobre pasta, arroz o simplemente con pan para mojar en la salsa.

35 min550 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Etiquetas

Otras etiquetas

Filtra el archivo desde otro ángulo: dieta, rapidez o un matiz de sabor.

Vegetariano Keto Rápido Picante Sin gluten low-calorie Alto en proteína Vegano