Ingrediente

Ricette con cold water

20 ricette con cold water per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

20 ricette

Cosa posso cucinare aggiungendo un solo ingrediente? →

🇮🇳IndiaAvanzato

Antipasti e panini

Samosa

Coni di pasta croccante e sfogliata ripieni di patate e piselli speziati, fritti fino a ottenere un dorato intenso. L'impasto usa una tecnica chiamata moyan dena — il grasso viene sfregato nella farina fino a ottenere una sabbia umida prima di aggiungere acqua. Quel passaggio è ciò che rende la crosta sfogliata e non simile al pane. Servire caldo con chutney di menta e chutney di tamarindo.

75 min310 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante

★4.6

🇮🇳IndiaMedio

Antipasti e panini

Pakora (Frittelle Indiane)

Frittelle speziate e croccanti di verdure immerse in una pastella densa di farina di ceci e fritte. La pastella inizia deliberatamente densa — quando si aggiungono le verdure, il sale estrae la loro umidità e la pastella raggiunge da sola la consistenza giusta. La farina di riso assorbe l'umidità extra e aggiunge croccantezza.

35 min290 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

★4.6

🇩🇪GermaniaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Spätzle (Gnocchetti Tedeschi all'Uovo)

Morbidi gnocchetti di uova e farina pressati attraverso un grattugia o scolapasta nell'acqua salata bollente, poi finiti nel burro nocciola fino a doratura leggera ai bordi. Lo Spätzle proviene dalla Svevia nel sud della Germania.

Antipasti e panini

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamite Croccanti)

Crêpes dorate alla curcuma fritte fino a renderle croccanti, riempite di pancetta, gamberetti, fagioli mungo e germogli di soia — piegate e mangiate avvolte in lattuga con menta e coriandolo, intinte in nước chấm. Il nome significa 'torta sfrigolante': xèo è il suono che fa la pastella quando tocca l'olio caldo.

Bevande

Agua Fresca all'Anguria

L'agua fresca — 'acqua fresca' in spagnolo — è una delle bevande più basilari del Messico. I venditori ambulanti e i ristoranti la servono in grandi brocche: frutta frullata con acqua, un po' di zucchero e lime, abbastanza leggera da dissetare davvero. La versione all'anguria è la più ovvia e forse la migliore. L'anguria matura è già al 92% acqua, il che significa che l'agua fresca è semplicemente concentrare quell'acqua aggiungendo un po' di lime per l'equilibrio.

15 min65 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

★4.4

🇹🇷TurchiaFacile

Bevande

Caffè Turco

Il caffè turco non è un tipo di caffè — è un metodo. Il caffè macinato finissimo viene fatto sobbollire senza filtrare in un piccolo bricco dal lungo manico chiamato cezve, mai portato ad ebollizione, e versato direttamente nella tazzina senza filtrare. I fondi si depositano sul fondo. Si beve fino a raggiungerli, poi ci si ferma. La schiuma che si forma in superficie non è casuale — è la misura di un caffè ben preparato.

10 min5 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

★4.9

🇲🇦MoroccoAvanzato

Zuppe

Harira

La harira è la zuppa più importante del Marocco. Il nome deriva dall'arabo "harir" (seta) — per la consistenza vellutata del brodo addensato con la tedouira, una miscela classica di farina e acqua. Si consuma tradizionalmente per rompere il digiuno durante il Ramadan, accompagnata da datteri e chebakia.

90 min320 kcal6 porz

★4.7

🇪🇸SpagnaMedio

Zuppe

Gazpacho Andaluso

Il gazpacho non è una ricetta — è un’abitudine estiva in Andalusia. Pomodori maturi, cetriolo, peperone verde, aglio, aceto di sherry e un filo generoso di olio d’oliva finiscono crudi nel frullatore e ne escono come una zuppa fredda, setosa e brillante che si beve quasi più dal bicchiere che dalla ciotola. La qualità dei pomodori decide tutto. Ha bisogno di almeno due ore in frigo per avere il sapore giusto.

20 min145 kcal4 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

★4.7

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a cold water in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

butter sugar flour milk gelatin eggs plain flour rice flour apple cinnamon bacon wheat flour