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Ricette senza glutine

Ricette che fanno a meno di frumento, orzo e segale — non sostituendo con pane senza glutine, ma lasciando fare il loro lavoro di sempre a riso, mais, patate e legumi.

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Insalata di Pomodori: pomodoro, cipolla rossa, aglio — Mediterraneo · ricetta

🌊MediterraneoFacile

Insalate

Insalata di Pomodori

La ricetta più semplice del mondo quando i pomodori sono davvero maturi. Spicchi di pomodori succosi con cipolla rossa, aglio e origano.

20 min150 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌱Vegano

Insalata di ravanelli con panna acida: ravanelli, panna acida, aneto fresco — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Insalate

Insalata di ravanelli con panna acida

La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco. Si prepara in pochi minuti e si serve subito, finché le verdure mantengono la loro croccantezza.

15 min110 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Insalata di Rucola con Pere, Noci e Parmigiano: rucola, pera, parmigiano — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaFacile

Insalate

Insalata di Rucola con Pere, Noci e Parmigiano

Un'insalata veloce all'italiana con rucola piccante, fettine sottili di pera matura, noci tostate e scaglie di Parmigiano, condita con una semplice vinaigrette di olio extravergine e aceto balsamico. Le foglie amarognole, la frutta dolce e il formaggio sapido e nocciolato si bilanciano, e in una decina di minuti è in tavola.

13 min250 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🥑Keto

Insalata greca: pomodoro, cetriolo, feta — Grecia · ricetta

🇬🇷GreciaMedio

Insalate

Insalata greca

L'insalata greca è un piatto classico della tradizione mediterranea a base di verdure fresche, olive e feta, condito con olio d'oliva e origano.

25 min200 kcal4 porz

🌿Vegetariano🥑Keto⚡Veloce

Insalata Mimosa: pesce in scatola, formaggio a pasta dura, burro — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata Mimosa

Una delicata insalata russa a strati di pesce in scatola schiacciato, patata, carota, formaggio e burro congelato grattugiato, legata con maionese. È coronata da un morbido «fiore» di tuorlo sbriciolato che le dà il nome, e raffreddata tutta la notte perché gli strati si amalgamino.

45 min330 kcal6 porz

🌾Senza glutine

Insalata Nizzarda: tonno, patata, uovo — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Insalate

Insalata Nizzarda

La nizzarda è una classica insalata francese originaria della regione di Nizza. Questa insalata include tonno, fagiolini, patate, uova e acciughe.

35 min400 kcal4 porz

🌾Senza glutine🥑Keto

Insalata Olivier: patata, uovo, pollo — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata Olivier

L'insalata russa di patate — patata lessa, carota, uovo, cetrioli sottaceto, piselli e pollo in maionese. Taglia tutto a dadini piccoli e uniformi. Il giorno dopo è ancora più buona.

50 min340 kcal6 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Insalata Shopska: peperone, formaggio, cetriolo — Bulgaria · ricetta

🇧🇬BulgariaMedio

Insalate

Insalata Shopska

Pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla tagliati a pezzi grossi, coperti da una generosa grattugiata di formaggio sirene — la risposta bulgara all'insalata greca. Niente lattuga, niente fronzoli, solo verdure di stagione e formaggio bianco salato.

45 min180 kcal4 porz

🌿Vegetariano🥑Keto🌾Senza glutine

Insalata Thai di Manzo Piccante: manzo, lime, menta — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Insalata Thai di Manzo Piccante

L'insalata tailandese di manzo piccante, yam nuea (ยำเนื้อ) in thailandese, è fatta di fettine sottili di bistecca scottata, condite ancora tiepide con cipolla rossa, cetriolo, pomodorini, menta e coriandolo in una salsa di lime, salsa di pesce e peperoncino. Si scotta la carne, la si lascia riposare, la si affetta e la si condisce in circa mezz'ora. Si serve su foglie di lattuga o con riso al gelsomino.

30 min250 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce🌾Senza glutine

Insalata Waldorf alle Mele: mela, sedano, limone — USA · ricetta

🇺🇸USAFacile

Insalate

Insalata Waldorf alle Mele

Questa classica insalata americana Waldorf unisce la croccantezza delle mele e del sedano, il gusto ricco delle noci e un condimento cremoso a base di maionese dal tocco agrumato.

13 min330 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌾Senza glutine

Jamu (tonico indonesiano alla curcuma e zenzero): curcuma fresca, zenzero, acqua — Indonesia · ricetta

🇮🇩IndonesiaMedio

Bevande

Jamu (tonico indonesiano alla curcuma e zenzero)

Jamu è il nome generico delle bevande indonesiane a base di erbe; questa versione segue il kunyit asam, che in Indonesia è curcuma fresca bollita con tamarindo, zucchero di palma e un pizzico di sale. Lì alcuni aggiungono lo zenzero, come qui; pepe nero, miele e olio di cocco non fanno parte della bevanda indonesiana e sono facoltativi. Servitela calda nelle mattine piovose, oppure con ghiaccio nel pomeriggio.

25 min65 kcal4 porz

🌾Senza glutine⚡Veloce🌿Vegetariano

Kapusnyak: crauti, miglio, patate — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaAvanzato

Zuppe

Kapusnyak

Una sostanziosa zuppa ucraina di crauti, cibo cosacco fatto in una sola pentola. Crauti e miglio cuociono in un brodo di costine di maiale con patate, cipolla e carota; acida, affumicata e saziante, si serve calda con aneto e un cucchiaio di panna acida.

75 min250 kcal6 porz

🌾Senza glutine

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