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食材

ディジョンマスタードのレシピ

ディジョンマスタードを使った26件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

26 品のレシピ

サラド・リヨネーズ — フリゼ、ベーコン、ポーチドエッグの温かいフランス風サラダ: フリゼ, ベーコン, 卵 — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
サラダ

サラド・リヨネーズ — フリゼ、ベーコン、ポーチドエッグの温かいフランス風サラダ

サラド・リヨネーズは、フランス・リヨンの温かいサラダで、「ブション」と呼ばれる町の伝統的なビストロの定番です。ほろ苦いフリゼ(縮れた葉のチコリ)に、カリッと焼いたベーコンのラルドン、クルトン、温かいマスタードヴィネグレットを合わせ、ポーチドエッグをのせます。ヴィネグレットはベーコンを焼いたフライパンで、出た脂の一部を使って作るので、葉には温かい状態でかかります。食卓で黄身を割るとドレッシングに流れ込み、苦い葉、塩気のあるベーコン、酢の酸味がそのコクとつり合います。

30 分434 kcal4 人前
⚡時短
オクローシカ(Okroshka): パンのクワス, ラディッシュ, きゅうり — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア普通
スープ

オクローシカ(Okroshka)

オクローシカ(Okroshka、окрошка)は、ロシアの夏の冷たいスープです。細かく切った生のきゅうり、ラディッシュ、青ねぎ、ディル、ゆでたじゃがいも、卵、牛肉またはゆでたソーセージを、酸味のあるパンのクワスに浸して食べます。名前は「砕く」を意味するロシア語の動詞に由来し、作り方のすべてがそこにあります。サワークリームと少量のマスタードを添えて出します。ゆでてある牛肉かドクトルスカヤ・ソーセージを使えば約45分、牛肉を自分でゆでると約1時間余分にかかります。刻んだ具はそのあと冷蔵庫で1時間冷やす必要がありますが、ここまですべて前日に済ませられます。

45 分316 kcal5 人前
食材

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