Кухня · США

Американская кухня

Полный инвентарь плавильного котла: южное барбекю, нью-йоркская пицца, калифорнийские боулы, текс-мекс. Честная домашняя кухня, а не ностальгия по дайнеру.

Сортировать

Паста с кремом из кешью: Кешью, Пищевых дрожжи, Паста — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Каши и макароны

Паста с кремом из кешью

Сырые кешью, замоченные и взбитые в блендере с чесноком, лимоном и пищевыми дрожжами до густого шелковистого крема, который покрывает пасту как безмолочное альфредо. Это рецепт который конвертирует людей в поклонников пищевых дрожжей. Соус занимает около 5 минут после замачивания и на самом деле на вкус похож на нечто приготовленное со сливками и пармезаном — без того и другого. Шпинат и томаты черри добавляются в конце. Вода от варки пасты — секрет того чтобы соус тёк: добавляйте по капле пока соус не обволакивает пасту.

30 мин510 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское⚡Быстро

Пастуший пирог: Фарш, Картофель, Морковь — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Пастуший пирог

Традиционное английское блюдо — слой тушёного мяса с овощами, покрытый картофельным пюре и запечённый в духовке. Обычно готовится из баранины, но подойдёт и говядина.

65 мин525 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Печенье «Мама Келс»: Масло, Белый шоколад (кусочки), Молочный шоколад (кусочки) — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Печенье «Мама Келс»

Донна Келс привозила это печенье на матчи своих сыновей много лет, пока о ней никто не слышал за пределами Огайо. Потом был Супербоул-57, джерси, разделённое пополам — половина Eagles, половина Chiefs — и пластиковый контейнер, который она вручила Трэвису и Джейсону прямо в прямом эфире. Фото разлетелось везде. Все сразу захотели знать, что за печенье. Она поделилась рецептом на Today Show. Оказалось: два вида шоколада, кондитерская мука, корица и растопленное (а не взбитое) масло. Небольшие отличия, которые всё меняют.

40 мин295 ккал24 порц

🌿Вегетарианское

Печенье с шоколадной крошкой: Мука, Масло, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Печенье с шоколадной крошкой

Эталон американского печенья — хрустящие края, тягучая серединка и лужицы растаявшего шоколада в каждом кусочке. Томлёное сливочное масло и выдержка теста в холодильнике на ночь — профессиональные секреты, которые превращают это печенье в нечто выдающееся.

45 мин220 ккал24 порц

🌿Вегетарианское

Пирог с пеканом: Мука, Масло, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Пирог с пеканом

Классический десерт американского Юга — рассыпчатая маслянистая основа из песочного теста с тягучей, насыщенной начинкой из коричневого сахара, кукурузного сиропа и целых орехов пекан. Невероятно богатый, сладкий и совершенно неотразимый.

70 мин580 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Поке с лососем: Лосось, Короткозёрный рис, Авокадо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Поке с лососем

Гавайская классика: кубики сырого лосося сашими-качества, маринованные в соевом соусе, кунжутном масле и зелёном луке, поданные холодными на рисе с авокадо, эдамаме, огурцом и кунжутом. Всё держится на рыбе — лосось сашими-качества, нарезанный чисто и маринованный недолго, чтобы остался шелковистым, а не «схватился» до плотности.

25 мин480 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Протеиновые маффины: Зернёный творог, Овсяные хлопья, Ванильный протеиновый порошок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Протеиновые маффины

Мягкие творожные маффины на молотой овсянке вместо муки. Всё тесто проходит через блендер: зёрна творога расходятся, а хлопья тут же перемалываются в муку. Около 10 г белка на штуку, подсластитель — кленовый сироп, а не сахар. Пекутся с куполом и остаются влажными четыре-пять дней в холодильнике.

35 мин175 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Протеиновый шейк (Шоколадно-Банановый): Протеиновый порошок, Банан, Молоко — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Протеиновый шейк (Шоколадно-Банановый)

Один мерный совок шоколадного протеина, замороженный банан, арахисовое масло, молоко и немного овсянки, взбитые до однородности.

5 мин390 ккал1 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌿Вегетарианское

Пышные американские панкейки: Мука, Яйца, Масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Пышные американские панкейки

Высокие, воздушные панкейки с хрустящими золотистыми краями и нежной, мягкой серединкой — американский завтрак в его домашнем виде. Секрет — в пахте и отдыхе теста перед выпечкой. В калорийности учтены сливочное масло и кленовый сироп к подаче.

25 мин550 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Рваная свинина барбекю: Свиная лопатка, Яблочный уксус, Соус барбекю — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Рваная свинина барбекю

Свиная лопатка в стиле американского Юга, натёртая пряной смесью с копчёной паприкой и томлённая при низкой температуре до тех пор, пока мясо не начнёт распадаться на нежнейшие сочные волокна. Подаётся на булочках бриошь с домашним коулслоу. Рассчитывайте примерно на 30 минут работы и 4–5 часов в духовке; сухой смеси специй нужна ночь в холодильнике, а мясу — час при комнатной температуре до запекания и 30 минут под фольгой после.

300 мин650 ккал8 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Рисовая бумага с беконом и яйцом: Рисовая бумага, Бекон, Яйцо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Рисовая бумага с беконом и яйцом

Хрустящий конверт из двух листов рисовой бумаги с беконом, яичницей и расплавленным сыром, всё в одной сковороде. Это версия для сковороды вьетнамской уличной закуски bánh tráng nướng (рисовая бумага с яйцом, жаренная на углях), которая разошлась по TikTok. Без хлеба и тортильи: сухая бумага сначала размягчается от влаги яйца и слабого огня, а когда пакет сложен и перевёрнут, превращается в звонкую хрустящую оболочку. Легко менять начинку, и для завтрака из одной сковороды получается неожиданно сытно.

15 мин280 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

Рыба в фольге: Филе белой рыбы, Помидоры черри, Олив. масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Рыба в фольге

Филе белой рыбы запечатывается в фольгу с томатами черри, оливками, каперсами, цукини и лимоном. Всё готовится на пару за 15 минут — на гриле или в духовке. Без мытья посуды.

30 мин270 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Близкие вкусы

Четыре кухни рядом — пересекающиеся ингредиенты, похожий ритм.

британская14 recipes мексиканская20 recipes ямайская1 recipes австралийская1 recipes