菜系 · 美国

American 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜，不是对小餐馆的怀旧。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内 🥬Vegetarian 🌱Vegan

排序

🇺🇸美国中等

甜点

纯素芝士蛋糕（Vegan Cheesecake）

一款免烘烤芝士蛋糕，以椰枣和坚果为底座，以打碎的腰果、柠檬、香草和椰子奶油为馅料，在冷冻箱中凝固定型。口感丰富丝滑——介于经典纽约芝士蛋糕和冷冻奶油甜点之间。柠檬汁的酸味让它尝起来像芝士蛋糕而不仅仅是甜腰果奶油。这道菜需要高速搅拌机和耐心：腰果需要浸泡，还要几个小时冷藏。换来的是看起来和尝起来都远比食材清单更令人印象深刻的成品。

沙拉

脆烤卷心菜凯撒沙拉

用烤至焦糖化的卷心菜瓣代替生菜的凯撒沙拉，搭配自制凤尾鱼酱汁、脆面包丁和帕玛森芝士刨片。卷心菜在高温烤箱中烤到边缘焦脆、天然糖分转化为焦糖——然后配上完整的凯撒沙拉酱料。一整颗卷心菜够四个人吃，花不了多少钱，味道比罗马生菜好得多。

肉类菜肴

单锅红薯火鸡碗

火鸡肉碎、红薯、菠菜和甜椒——全部在一口平底锅中用灶火烹制，无需烤箱。本系列最快的版本。

饮品

蛋白奶昔（巧克力香蕉味）

一勺巧克力蛋白粉、一根冷冻香蕉、花生酱、牛奶和少量燕麦片打成细腻顺滑的饮品。

肉类菜肴

蛋卷碗

猪肉末配大蒜、生姜和切碎卷心菜，在酱油芝麻酱汁中炒制——中式蛋卷的所有馅料，省去外皮，20分钟一口锅搞定。低碳水、高蛋白，比外卖更好吃。

肉类菜肴

德克萨斯烟熏牛胸肉（Smoked Brisket）

德克萨斯烟熏牛胸肉是美式烧烤中技术要求最高、最受推崇的菜肴。整个「Packer」牛胸肉——两块叠加的肌肉（精瘦的flat和富含脂肪的point）——仅用粗盐和黑胡椒调味（达尔马提亚干料），在后橡木（post oak）上以107°C烟熏12至16小时，在焦壳形成后用粉色肉铺纸包裹，静置至少2小时。结果是一块具有煤黑色焦壳、可见烟圈、且探针如插入软化黄油般轻松滑入的牛胸肉。

肉类菜肴

炖牛肉

一道经典的美式家常菜——大块牛肉与蔬菜一起慢焖至酥烂，搭配胡萝卜、洋葱、土豆和香草，在肉汁中炖煮出浓郁醇厚的味道。

早餐

法式吐司

厚切布里欧面包浸泡在鸡蛋、淡奶油和暖香料调成的浓郁蛋奶液中，再用黄油煎至两面深金黄色。一道奢华的美式早餐，制作仅需几分钟。

汤类

番茄浓汤

番茄浓汤是经典的美式菜肴，以细腻顺滑的口感和浓郁的滋味闻名。选用碎番茄、洋葱、大蒜和奶油制成，常搭配烤芝士三明治一同享用。

鱼类和海鲜菜肴

蜂蜜蒜香三文鱼

三文鱼片裹上蜂蜜、酱油和大蒜的黏稠釉料，烤至嫩滑分层，再经烤架烤至焦糖化。四种关键食材，20分钟搞定。

肉类菜肴

蜂蜜釉烤火腿 —— 美式复活节经典

蜂蜜釉烤火腿是美式复活节餐桌的核心:一整块带骨螺旋切的熟火腿,用锡纸包裹慢慢加热,再涂上由蜂蜜、红糖和第戎芥末调成的黏稠釉料。骨头让肉保持多汁,螺旋切让釉料渗入每一片,最后入烤箱面火烤几分钟,形成标志性的焦糖外壳。一份够十二人享用,第二天还能做出极好的三明治,剩下的骨头可以煮豌豆汤。这个做法非常宽容:低温烤箱、锡纸帐篷、最后30分钟才上釉。

150 分钟330 大卡12 人份

💪高蛋白🌾无麸质

★4.6