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菜系 · 美国

美国 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜,不是对小餐馆的怀旧。

排序
柠檬黄油鸡
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

柠檬黄油鸡

鸡胸肉拍平后煎至金黄,再淋上在同一口锅里做好的柠檬黄油酱汁。25分钟完成。

25 分钟380 大卡4 人份
💪高蛋白快手
柠檬嫁给我鸡腿(Marry Me Chicken)
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

柠檬嫁给我鸡腿(Marry Me Chicken)

经典Marry Me Chicken的柠檬版本——柠檬皮屑和果汁切入奶油酱汁,让整道菜比看起来轻盈得多。半干番茄、帕玛森奶酪、大蒜、少许白葡萄酒、新鲜百里香。一口平底锅,一份酱汁,带骨鸡腿在烤箱里收尾以保持鲜嫩。配意面、米饭或者直接用面包蘸酱吃。

35 分钟550 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
牛排土豆铁锅
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

牛排土豆铁锅

西冷牛排切成方块在铸铁锅中大火煎至上色,配上外脆内软的小土豆,用大蒜黄油收尾。土豆先下锅——需要更长时间。牛肉最后下,几乎不翻动。每份约40克蛋白质。

30 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
牛肉末炒土豆
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

牛肉末炒土豆

牛肉末和土豆,一口锅,35分钟。不需要提前煮水。牛肉先下锅,在锅底形成焦香的锅底;土豆在这个油脂里加少量高汤盖盖焖。工作日不用费心思的那种菜。

35 分钟430 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
牛肉蔬菜汤
🇺🇸美国进阶
汤类

牛肉蔬菜汤

廉价而韧的牛肉部位在高汤中与根茎蔬菜小火慢炖,直到肉软烂到用勺子就能拨散。这些部位的胶原蛋白随着时间溶入汤中,使汤变得浓稠有光泽。昂贵的牛排只能炖出稀薄寡淡的汤。

120 分钟380 大卡6 人份
💪高蛋白🌾无麸质
牛油果鸡蛋吐司
🇺🇸美国简单
早餐

牛油果鸡蛋吐司

两片酸面包,烤到真正酥脆。牛油果加柠檬汁和盐捣碎。上面放一个蛋——煎蛋、水波蛋或溏心蛋,随你选。全程十分钟,唯一重要的是牛油果要熟透,面包要真正脆。

10 分钟380 大卡2 人份
🌿素食💪高蛋白快手
牛油果鸡肉沙拉
🇺🇸美国中等
沙拉

牛油果鸡肉沙拉

牛油果鸡肉沙拉营养丰富、味道鲜美,非常适合作为轻食午餐或晚餐。嫩滑的鸡肉搭配醇厚的牛油果、新鲜蔬菜和清爽的调味汁,口感层次分明。

35 分钟350 大卡4 人份
🥑生酮快手🌾无麸质
纽约风贝果(New York-Style Bagels)
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

纽约风贝果(New York-Style Bagels)

纽约贝果是这种阿什肯纳兹犹太面包最具代表性的版本。纯素面团(不含油脂或鸡蛋)只由高筋面粉、水、酵母、盐和大麦麦芽糖浆组成。低水合率(55至58%)产生极为紧实的面团。经过一夜冷发酵发展深层风味后,成形的贝果在加有大麦麦芽的水中短暂煮沸——煮沸使表面淀粉糊化,固定外皮,产生独特的致密嚼劲。再在高温下烘烤至外皮深色开裂。

1440 分钟280 大卡8 人份
🌱纯素
纽约芝士蛋糕
🇺🇸美国进阶
甜点

纽约芝士蛋糕

经典纽约风格芝士蛋糕,香脆的全麦饼干底搭配浓郁丝滑的芝士馅,是任何场合的完美甜品之选。

90 分钟470 大卡12 人份
农家奶酪焗意面
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

农家奶酪焗意面

意大利直管面与火鸡肉末、番茄酱和搅碎拌入酱汁的农家奶酪一起烤制——农家奶酪完全消失,大多数人尝不出来。每份约38克蛋白质。可做6份,冷藏保存5天,冷冻效果好。

50 分钟480 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️
农家奶酪塔可碗
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

农家奶酪塔可碗

塔可调味火鸡肉碎、烤红薯丁、农家奶酪、牛油果,以及泡菜或腌红洋葱。

35 分钟510 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
浓郁豆类沙拉
🇺🇸美国进阶
沙拉

浓郁豆类沙拉

三种豆类、爽脆蔬菜、咸味橄榄、碎羊奶酪,配以大蒜牛至风味的浓郁油醋汁。这道沙拉2024年在TikTok上爆火——因为它真正可以作为一顿正餐,而不只是配菜。每份约含13克蛋白质和11克膳食纤维。无需烹饪,15分钟准备,冰箱存放4天,隔夜后味道明显更好。

15 分钟330 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质💪高蛋白