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食材

蛋黄食谱

17个蛋黄食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

17 道食谱

阿塞拜疆帕赫拉瓦(果仁蜜饼): 核桃, 蜂蜜, 面粉 — 阿塞拜疆 · 食谱
🌍阿塞拜疆进阶
面粉和糕点产品

阿塞拜疆帕赫拉瓦(果仁蜜饼)

阿塞拜疆帕赫拉瓦是一种层状核桃糕,切成菱形、淋蜜浸透,是诺鲁孜节(Novruz)节桌上与谢克尔布拉(shekerbura)和戈加尔(gogal)并列的核心点心。和用极薄酥皮(phyllo)做的希腊巴克拉瓦不同,巴库版本用柔软的发酵面团夹核桃小豆蔻馅。每个菱形上涂蛋黄番红花糖浆、嵌一整颗核桃,烤好后淋上温热蜂蜜。

120 分钟420 大卡25 人份
🌿素食
拿破仑蛋糕(俄式千层酥): 面粉, 黄油, 牛奶 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
面粉和糕点产品

拿破仑蛋糕(俄式千层酥)

拿破仑蛋糕是俄罗斯最爱的层叠糕点:十层甚至更多酥脆的黄油酥皮,整夜浸泡在浓稠的香草蛋奶酱里,化为入口即化的柔软。最顶层压入的酥皮碎末是它标志性的装饰。这是自1950年代起的苏联节日代表甜品,需要时间但不需要特殊技巧。

180 分钟490 大卡12 人份
🌿素食
萨姆萨(乌兹别克斯坦羊肉酥饼): 羊肉, 洋葱, 面粉 — 乌兹别克斯坦 · 食谱
🇺🇿乌兹别克斯坦进阶
面粉和糕点产品

萨姆萨(乌兹别克斯坦羊肉酥饼)

萨姆萨是乌兹别克斯坦的烤制酥饼,外皮酥脆分层,内馅是手切羊肉和洋葱,鲜嫩多汁。层次感来自把黄油擀进薄面片,不用酵母就能烤出层层酥脆。黄金法则:肉要用刀剁,绝对不绞,洋葱的用量和肉一样多。

120 分钟380 大卡12 人份
💪高蛋白
俄式奶酪面包(瓦特鲁什卡): 面粉, 农家奶酪, 干酵母 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
面粉和糕点产品

俄式奶酪面包(瓦特鲁什卡)

瓦特鲁什卡是一种圆形的俄式发酵面包,中间开一个装满甜奶酪的凹窝。柔软丰润的面团发酵两次,搓成圆球,压出凹窝以盛放一勺带香草味的农家奶酪馅。烤到金黄,趁鲜、微温时最好吃——这是俄罗斯和乌克兰家庭烘焙的经典,形状象征太阳。

150 分钟250 大卡10 人份
🌿素食
高蛋白农家奶酪贝果: 农家奶酪, 自发面粉, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
面粉和糕点产品

高蛋白农家奶酪贝果

无酵母、免水煮的贝果,只用三种原料成团:打细的农家奶酪、自发粉和一个鸡蛋。每个贝果约含 12 克蛋白质,半小时内就能烤好,可存放数天。口感比经典水煮贝果更紧实,接近柔软的小面包。

35 分钟185 大卡4 人份
🌿素食
食材

和它很搭 的食材

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