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食材

Extra Virgin Olive Oil食谱

53个Extra Virgin Olive Oil食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

芝麻菜梨仁帕尔马干酪沙拉
🇮🇹意大利简单
沙拉

芝麻菜梨仁帕尔马干酪沙拉

辛辣的芝麻菜拌上熟梨薄片、烤核桃和刨成片的帕玛森奶酪,浇上酸爽的柠檬油醋汁。蔬菜的苦味与甜蜜的水果和坚果味奶酪碰撞,做出一道真正让人兴奋的沙拉。

13 分钟250 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
4.5
卡普雷塞沙拉
🇮🇹意大利简单
沙拉

卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉是一道简单清爽的意大利经典沙拉,非常适合在夏日享用。由新鲜番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油搭配而成。

13 分钟300 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮快手
4.5
希腊沙拉
🇬🇷希腊中等
沙拉

希腊沙拉

希腊沙拉是一道经典的地中海菜肴,以新鲜蔬菜、橄榄和菲达奶酪为主料,用橄榄油和牛至调味。

25 分钟200 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮快手
4.6
尼斯沙拉
🇫🇷法国中等
沙拉

尼斯沙拉

尼斯沙拉是一道经典的法式沙拉,起源于法国尼斯地区。这道沙拉选用金枪鱼、四季豆、土豆、鸡蛋和鳀鱼等食材搭配而成。

35 分钟400 大卡4 人份
快手🌾无麸质🥑生酮
4.8
西西里风味蔬菜炖煮(Caponata)
🇮🇹意大利进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

西西里风味蔬菜炖煮(Caponata)

茄子丁炸到金黄,再和番茄、芹菜、酸豆、橄榄一起在酸甜的agrodolce酱汁里慢炖。这道西西里菜隔夜更好吃——所有味道融合变深之后。

45 分钟90 大卡4 人份
🌿素食🌶️🌾无麸质
4.9
科布沙拉
🇺🇸美国中等
沙拉

科布沙拉

这道经典沙拉诞生于好莱坞的布朗德比餐厅——将酥脆培根、香煎鸡胸、水煮蛋、牛油果、番茄和蓝纹芝士以醒目的条纹状排列在爽脆的罗马生菜上,色彩缤纷,赏心悦目。

25 分钟510 大卡4 人份
快手🌾无麸质💪高蛋白
4.6
番茄沙拉
🌊地中海简单
沙拉

番茄沙拉

世界上最简单的沙拉——当番茄真正成熟时。厚切多汁番茄配红洋葱、大蒜和牛至。

20 分钟150 大卡4 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.6
蒜香辣椒意面(Aglio e Olio)
🇮🇹意大利简单
谷物和面食

蒜香辣椒意面(Aglio e Olio)

意面、橄榄油、大蒜、辣椒片和欧芹。从打开橱柜到端上桌只需20分钟。煮面汤把油变成酱汁——这步不能省。

20 分钟480 大卡4 人份
🌿素食快手🌶️
4.8
浓郁豆类沙拉
🇺🇸美国进阶
沙拉

浓郁豆类沙拉

三种豆类、爽脆蔬菜、咸味橄榄、碎羊奶酪,配以大蒜牛至风味的浓郁油醋汁。这道沙拉2024年在TikTok上爆火——因为它真正可以作为一顿正餐,而不只是配菜。每份约含13克蛋白质和11克膳食纤维。无需烹饪,15分钟准备,冰箱存放4天,隔夜后味道明显更好。

15 分钟330 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质💪高蛋白
4.4
佛卡夏
🇮🇹意大利进阶
面粉和糕点产品

佛卡夏

高水分面团铺入倒了大量橄榄油的烤盘,用手指深深按入形成凹坑以盛放盐水和橄榄油,然后在高温下烘烤直到底部煎得酥脆、表面深度金黄。利古里亚佛卡夏——配海盐和迷迭香的原版——是所有人都在模仿、却几乎没人能在家做对的版本。盐水是大多数人忽略的关键技法。

300 分钟310 大卡8 人份
🌿素食🌱纯素
4.7
巴巴甘努什
🇮🇱以色列中等
酱料和蘸料

巴巴甘努什

烟熏烤茄子与芝麻酱、柠檬汁和生蒜捣碎而成的粗糙奶油状蘸酱,浓郁又清爽。巴巴甘努什的核心就是炭烧——茄子必须与明火直接接触,让外皮完全焦黑,内部的果肉变得丝滑而带有烟熏味。我的做法是直接放在煤气灶上烤,翻转大约十五分钟,风味最佳。

40 分钟130 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
4.4
罗梅斯科酱
🇪🇸西班牙中等
酱料和蘸料

罗梅斯科酱

一种浓稠的砖红色加泰罗尼亚酱汁,由烤红椒、烤杏仁、大蒜、番茄、隔夜面包和雪利酒醋研磨而成,加入烟熏辣椒粉和优质橄榄油制成粗糙的酱泥。罗梅斯科是那种能让一切变好吃的酱——烤蔬菜、鱼、烤鸡,甚至煎蛋。它起源于塔拉戈纳的渔民,他们需要一种浓烈的酱来搭配捕获的鱼。

25 分钟150 大卡6 人份
🌿素食快手
4.4
食材

和它很搭 的食材

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