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食材

菲达奶酪食谱

8个菲达奶酪食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

8 道食谱

希腊沙拉: 番茄, 黄瓜, 菲达 — 希腊 · 食谱
🇬🇷希腊中等
沙拉

希腊沙拉

希腊沙拉是一道经典的地中海菜肴,以新鲜蔬菜、橄榄和菲达奶酪为主料,用橄榄油和牛至调味。

25 分钟200 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮⚡快手
巴尔干早餐: 鸡蛋, 菲达, 香肠 — 保加利亚 · 食谱
🇧🇬保加利亚中等
早餐

巴尔干早餐

巴尔干早餐是保加利亚、塞尔维亚及周边国家常吃的一盘共享早餐:煎苏朱克香肠、煎蛋、咸味白奶酪、阿伊瓦尔辣椒酱、橄榄和新鲜蔬菜,旁边配面包。在TikTok上风靡的那一盘,正是它。

20 分钟550 大卡2 人份
⚡快手🌶️辣
希腊鸡肉碗: 鸡肉, 酸奶, 黄瓜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

希腊鸡肉碗

希腊鸡肉饭碗是在米饭上放烤鸡腿肉、黄瓜、番茄、红洋葱、菲达奶酪和自制黄瓜酸奶酱(tzatziki)的一道主食。鸡腿肉先用希腊酸奶、柠檬和牛至腌制,再烤至边缘微焦。每碗约50克蛋白质。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
沙克苏卡(Shakshuka): 番茄, 鸡蛋, 洋葱 — 以色列 · 食谱
🇮🇱以色列进阶
早餐

沙克苏卡(Shakshuka)

鸡蛋直接在香辣番茄彩椒酱中水波煮熟。一口锅,30分钟。酱汁承担大部分工作——做好酱汁,鸡蛋自然就会熟到位。

30 分钟230 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌶️辣
浓郁豆类沙拉: 鹰嘴豆, 黄瓜, 菲达 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
沙拉

浓郁豆类沙拉

三种豆类、爽脆蔬菜、咸味橄榄、碎羊奶酪,配以大蒜牛至风味的浓郁油醋汁。这道沙拉2024年在TikTok上爆火——因为它真正可以作为一顿正餐,而不只是配菜。每份约含13克蛋白质和11克膳食纤维。无需烹饪,15分钟准备,冰箱存放4天,隔夜后味道明显更好。

15 分钟330 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质💪高蛋白
烤蔬菜拼盘: 茄子, 西葫芦, 甜椒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

烤蔬菜拼盘

烤蔬菜拼盘是任何烧烤中最被低估的菜品——也是最万能的。蔬菜非常宽容:它们从烤架上自然脱落时就告诉你已经好了,而且在酱汁渗入时静置几分钟会变得更好。关键是:直接在蔬菜上涂油(不只是涂抹烤架),在中高直接火力下按每种蔬菜所需时间烤制,趁热加入调味汁——趁热调味的醋汁会被吸收进去而不是停留在表面。

40 分钟185 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
辣蜂蜜开心果打发菲达奶酪: 菲达奶酪, 希腊酸奶, 蜂蜜 — 希腊 · 食谱
🇬🇷希腊中等
酱料和蘸料

辣蜂蜜开心果打发菲达奶酪

辣蜂蜜开心果打发菲达奶酪是一道奶香十足、咸甜交织的梅泽(mezze)开胃蘸酱:把整块菲达奶酪用料理机和希腊酸奶、柠檬皮屑、橄榄油打成蓬松的奶油状,淋上辣椒浸泡的蜂蜜,撒上烤香的开心果。对比是这道菜的灵魂:咸味发酵的羊奶菲达对上花香蜂蜜的慢辣,酥脆的开心果对上丝滑的底子。实际动手约15分钟(另加辣蜂蜜浸泡15分钟、奶酪回温30分钟),够6人份,适合搭配热皮塔饼、饼干或梨片放在梅泽拼盘上。如果在商店买不到辣蜂蜜,自己做也很简单。

15 分钟230 大卡6 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
西瓜菲达薄荷沙拉配蜂蜜青柠汁: 无籽西瓜, 菲达奶酪, 薄荷 — 地中海 · 食谱
🌊地中海中等
沙拉

西瓜菲达薄荷沙拉配蜂蜜青柠汁

西瓜菲达薄荷沙拉是地中海夏天的经典菜:冰凉甜脆的西瓜碰上咸香绵密的菲达奶酪,再靠新鲜薄荷、黄瓜和一勺蜂蜜青柠汁提起来。这个组合在希腊、土耳其和塞浦路斯至少吃了两千年,土耳其人管它叫“西瓜配白奶酪”,是夏天的家常。窍门全在对比:盐把西瓜的甜放大,西瓜的水把菲达的咸压下去,薄荷加青柠再把整体的厚重感切开。动手15分钟,不用开火,靠的是切得准和几个小手法——差别就在这里,做好了清爽利落,做砸了就是一碗水泡泡的糊。6人份,配烤肉、烤鱼都合适,当清爽前菜也行。

15 分钟180 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
食材

和它很搭 的食材

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