食材

白菜食谱

6个白菜食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

6 道食谱

沙拉

卷心菜和胡萝卜切丝，拌上微酸微甜的蛋黄酱汁，带一点醋味。秘诀是先用盐把卷心菜腌一下逼出水分——否则不到一个小时就塌了。

汤类

罗宋汤是乌克兰传统汤品，以甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。其浓郁的深红色泽和醇厚的口感使之不仅在乌克兰广受欢迎，更风靡世界各地。

蔬菜和蘑菇菜肴

嫩卷心菜叶包裹肉末和米饭，在番茄酸奶油酱中慢炖至软嫩多汁。斯拉夫家常烹饪的经典之作。

汤类

这道汤是把波兰的卷心菜肉卷拆开，全部丢进一口锅里煮。猪肉末、卷心菜、米和番茄给出和肉卷一样的味道，却不用焯叶子、不用一个个包。一小时搞定，而不是三小时。

肉类菜肴

日式炸鸡排是一块薄鸡排，外裹松散有棱角的面包糠，炸到外壳酥脆而内部多汁。按日式定食搭配细切卷心菜、米饭、柠檬和果香猪排酱。

汤类

一道清爽的俄式卷心菜汤，用新鲜的圆白菜而非酸菜——以牛肉高汤为底，加土豆、新鲜番茄底和胡萝卜洋葱炒底，最后点上酸奶油和莳萝。它是深色酸味酸菜什济的夏日版本：更快、更清亮，当天吃最好。

食材

和它很搭的食材

在档案里和白菜一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。