Zutat

Rezepte mit feinem Zucker

16 Rezepte mit feinem Zucker für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

16 Rezepte

Erdbeer-Matchamisu: Frische erdbeeren, Mascarpone, Matcha Pulver — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Süßspeisen

Erdbeer-Matchamisu

Schichtdessert ohne Backen, bei dem der Espresso im Tiramisù durch Matcha ersetzt wird und das Kakao-Finish durch mehr grünen Teepulver. Frische Erdbeeren stecken in der Creme und zwischen den Schichten. Nach einer Nacht im Kühlschrank wird es seidig und kühl, mit einer leichten Bitterkeit des Matcha, die die Süße ausbalanciert.

30 Min315 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Birnen-Clafoutis: Birnen, Eier, Weizenmehl — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Süßspeisen

Birnen-Clafoutis

Clafoutis ist ein französisches Backdessert zwischen einem Flan und einem dicken Pfannkuchen. Die Birnen kommen roh in die Form, der flüssige Teig wird darübergegossen und 45 Minuten später hat man etwas, das an den Rändern fest und in der Mitte kaum noch wackelnd ist.

65 Min265 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Pfirsich-Crumble: Pfirsiche, Weizenmehl, Haferflocken — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Süßspeisen

Pfirsich-Crumble

Saftige Pfirsiche unter einer rauen, buttrigen Hafer-Nuss-Decke, die unter dem Löffel zerbricht.

55 Min340 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Tamagoyaki (Japanisches Rollomelett): Eier, Dashi, Mirin — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Frühstück und Brunch

Tamagoyaki (Japanisches Rollomelett)

Ein japanisches Rollomelette aus Schichten gebaut: dünne Schichten süß und dashi-gewürzten Eies werden eine nach der anderen in eine Pfanne gegossen, jede auf die letzte gerollt während sie noch leicht weich ist und bildet eine spiralförmig geschichtete Rolle die beim Schneiden die Ringe zeigt. Der Geschmack ist leicht süß, subtil herzhaft und distinctly japanisch.

15 Min185 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Vegane Brownies: Zartbitter, Vegane butter, Leinsamen — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Süßspeisen

Vegane Brownies

Fudgy, intensiv schokoladige Brownies ohne Eier oder Milchprodukte — mit einer dünnen, glänzenden, gerissenen Kruste und einem dichten, klebrigen Kern. Die Technik, die den Unterschied macht: Zucker in der warmen Schokoladenmischung auflösen bevor mit den trockenen Zutaten kombiniert wird. Das erzeugt die glänzende Oberfläche.

45 Min280 kcal16 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan

Japanischer Käsekuchen (Cotton Soufflé Cheesecake): Frischkäse, Eier, Feiner Zucker — Japan · Rezept

🇯🇵JapanAnspruchsvoll

Süßspeisen

Japanischer Käsekuchen (Cotton Soufflé Cheesecake)

Ein federleichter Hybrid aus Käsekuchen und Soufflé: Frischkäse zu einer glatten Masse geschmolzen, Eiweiß zu weichen Spitzen geschlagen und untergehoben, im Wasserbad bei niedriger Temperatur gebacken. Das Ergebnis wackelt beim Schütteln.

100 Min260 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur: Brotmehl, Milch, Eier — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur

Zimtschnecken im Bäckereistil: Hefeteigrollen, gefüllt mit braunem Zucker, Zimt und Butter, mit einem fluffigen, reichhaltigen Teig nach der Tangzhong-Technik — einer japanischen Methode, bei der ein kleiner Teil Mehl und Milch vor dem Zugeben zum Teig zu einer Paste gekocht wird. So hält der Teig deutlich mehr Feuchtigkeit, und die Schnecken sind am nächsten Tag noch weich, statt schon am Abend trocken zu sein. Die Füllung schmilzt beim Backen zu klebrig-karamellisierten Schichten. Gekrönt wird alles von einer Frischkäse-Glasur, die auf die warmen Schnecken gestrichen wird und teilweise in die Spiralen schmilzt. Das sind die Schnecken, die den Streit beenden, was man zum Brunch mitbringt.

210 Min440 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Crêpes Suzette: Weizenmehl, Eier, Milch — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Süßspeisen

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette sind das theatralischste Dessert der klassischen französischen Küche: hauchdünne Crêpes, vierfach gefaltet und in einer Sauce aus karamellisiertem Zucker, frischem Orangensaft, Orangenzeste und Butter gebadet, abgeschlossen mit am Tisch flambiertem Grand Marnier. Die blauen Flammen brennen 15 bis 20 Sekunden. In Monte Carlo 1895 erfunden.

60 Min380 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch

Brioche: Weizenmehl, Eier, Ungesalzene butter — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Brioche

Brioche ist das prägende Brot der französischen Viennoiserie — einer Kategorie zwischen Brot und Gebäck. Es ist ein angereicherter Teig: Mehl mit einer großen Menge Butter (40–50% des Mehlgewichts), Eiern, Zucker und Milch, geknetet bis die Butter vollständig in die Teigstruktur emulgiert ist. Das Ergebnis: ein Laib mit einer hauchdünnen, tief mahagonibraunen Kruste und einer luftigen, dottergelben, federweichen und leicht süßen Krume.

1440 Min340 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Challah (geflochtenes jüdisches Eierbrot): Brotmehl, Eier, Honig — Israel · Rezept

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Challah (geflochtenes jüdisches Eierbrot)

Challah (חַלָּה, gesprochen „Chala“, mit einem ch wie in „Bach“) ist der geflochtene Eierzopf der aschkenasisch-jüdischen Tradition aus Weizenmehl, Eiern, Öl und etwas Honig, der an jedem Schabbat und an den hohen Feiertagen auf dem Tisch liegt. Das Wort bezeichnete ursprünglich den Teil des Teigs, der für die Priester beiseitegelegt wurde, und fromme Bäckerinnen und Bäcker trennen bis heute vor dem Backen ein kleines Stück ab. Eigelb färbt die Krume warm gelb, Honig gibt eine milde Süße, und Öl statt Butter hält das Brot parve — weder fleischig noch milchig —, sodass es auf einem koscheren Tisch zu jedem Gericht passt. Der Teig wird geknetet, geht auf und wird dann aus drei, vier oder sechs Strängen geflochten; zu Rosch Haschana, dem jüdischen Neujahr, rollt man ihn zu einem runden Laib ohne Anfang und Ende auf. Mit Ei bestrichen wird vor dem Backen und noch einmal nach der halben Backzeit, und die Kruste wird tiefbraun und glänzend. Vom Mehl bis zum gebackenen Laib vergehen 3,5 bis 4 Stunden, davon etwa 70 Minuten Arbeit und Ofen; in der übrigen Zeit geht der Teig zweimal.

210 Min290 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Scones (britische Buttermilch-Scones): Weizenmehl, Backpulver, Kalte butter — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Back- und Süßwaren

Scones (britische Buttermilch-Scones)

Scones sind der Eckpfeiler des britischen Cream Tea — einer Tradition, bei der Scones warm serviert, waagerecht aufgeschnitten, mit Clotted Cream und Konfitüre bestrichen und nachmittags zu einer Kanne Tee gegessen werden. Das Wort „scone“ wurde 1513 in Schottland erstmals aufgeschrieben, der Scone mit Backpulver kam erst nach 1843 auf, und heute verbindet man Scones mit Devon und Cornwall im Südwesten Englands. Sie sind ein Schnellbrot (mit Backpulver und Natron statt mit Hefe gelockert) aus Mehl, kalter Butter, Buttermilch und ein wenig Zucker. Die entscheidende Technik ist dieselbe wie beim Mürbeteig: sehr kalte Butter, in das Mehl eingearbeitet, bis es Semmelbröseln gleicht, und kalte Flüssigkeit, die den Teig gerade eben zusammenbringt — niemals geknetet. Die kalten Butterstückchen im Teig treffen auf den heißen Ofen und geben Dampf ab; das ergibt die typische leichte Blättrigkeit und den starken Auftrieb, der den Scone von selbst in der Mitte aufreißen lässt — die „Taille“ — sodass man ihn ohne Messer mit der Hand aufbrechen kann. Das Rezept ergibt sechs hohe Scones. Die Butter liegt 10 Minuten im Gefrierfach und die ausgestochenen Scones 15 Minuten im Kühlschrank; beides ist in der Zeit nicht eingerechnet.

35 Min360 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Heiße Kreuzbrötchen: Brotmehl, Hefe, Butter — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Heiße Kreuzbrötchen

Hot Cross Buns stammen aus dem 14. Jahrhundert in England — ein Mönch in der Abtei St. Albans verteilte sie an die Armen am Karfreitag. Heute bedeuten sie Frühling. Der Teig ist angereichert mit Butter, Eiern und warmer Milch; gewürzt mit Zimt, Piment und Muskat; voll mit eingeweichten Johannisbeeren und Orangenzest. Das Kreuz wird vor dem Backen mit Mehlpaste gezeichnet, dann Aprikosenglasur und ein weißes Zuckerkreuz obenauf.

180 Min285 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Feiner Zucker auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Eier Frischkäse Brotmehl Zimt Weizenmehl Weizenmehl Zitrone Brauner Zucker Backpulver Mehl Mascarpone Matcha-Pulver