Zutat

Rezepte mit Eiern

130 Rezepte mit Eiern für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

130 Rezepte

Çılbır (Türkische Eier): Eier, Griechischer Joghurt, Butter — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiMittel

Frühstück und Brunch

Çılbır (Türkische Eier)

Pochierte Eier auf einem Bett aus dickem Knoblauchjoghurt, abgeschlossen mit warmem Gewürzbutter. Çılbır stammt aus dem osmanischen Hof des 15. Jahrhunderts. Die Kombination klingt ungewöhnlich — kalter Joghurt mit heißen Eiern — aber der Kontrast ist genau der Punkt: der kühle, cremige Joghurt stützt das Ei, das flüssige Eigelb läuft hinein, und die rötliche Butter sammelt sich oben und brutzelt beim Berühren des Joghurts.

15 Min390 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Tamagoyaki (Japanisches Rollomelett): Eier, Dashi, Mirin — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Frühstück und Brunch

Tamagoyaki (Japanisches Rollomelett)

Ein japanisches Rollomelette aus Schichten gebaut: dünne Schichten süß und dashi-gewürzten Eies werden eine nach der anderen in eine Pfanne gegossen, jede auf die letzte gerollt während sie noch leicht weich ist und bildet eine spiralförmig geschichtete Rolle die beim Schneiden die Ringe zeigt. Der Geschmack ist leicht süß, subtil herzhaft und distinctly japanisch.

15 Min185 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Pad Thai: Reisnudeln, Eier, Sojasprossen — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Pad Thai

Gebratene Reisnudeln mit Ei, Sojasprossen, Erdnüssen und Protein nach Wahl — Garnelen, Hühnchen oder Tofu — in einer Sauce aus Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker. Das dreiteilige Gleichgewicht von sauer, salzig und süß macht Pad Thai einzigartig. Zwei Regeln: in kleinen Portionen kochen damit der Wok heiß genug bleibt, und die Nudeln nie überkochen.

25 Min580 kcal2 Pers

🌾Glutenfrei⚡Schnell🌶️Scharf

Tofu Pad Thai: Reisnudeln, Tofu, Tamarindenpaste — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Tofu Pad Thai

Flache Reisnudeln mit gepresstem Tofu, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in einer Tamarinden-Sojasoße-Palmzucker-Sauce angebraten, mit zerdrückten Erdnüssen und Limette. Vegetarische Adaption des klassischen thailändischen Straßengerichts. Tamarinde ist unersetzbar. Der Wok muss wirklich heiß sein. Der Tofu muss trocken sein bevor er in die Pfanne kommt.

35 Min480 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Spanakopita (Griechische Spinatpastete): Spinat, Feta, Filoteig — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Spanakopita (Griechische Spinatpastete)

Schichten von Filoteig, mit Olivenöl bestrichen, die eine Füllung aus Spinat, Feta, frischem Dill, Frühlingszwiebeln und Eiern einschließen. Die Feuchtigkeit im Spinat ist die größte technische Herausforderung.

70 Min380 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Schnitzel (Schweineschnitzel): Schweinelachsschnitzel, Semmelbrösel, Eier — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandMittel

Fleischgerichte

Schnitzel (Schweineschnitzel)

Dünne Schweine- oder Kalbskoteletts auf 3-4 mm plattiert, mit Mehl, Ei und Paniermehl paniert und in heißem Fett goldbraun und knusprig gebraten. Das Zeichen eines guten Schnitzels ist eine Panade die sich leicht vom Fleisch abgehoben hat mit Luftblasen. Sofort mit einer Zitronenspalte servieren.

30 Min520 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Spätzle: Weizenmehl, Eier, Butter — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Spätzle

Weiche Ei-Mehl-Knöpfle die durch eine Reibe oder ein Sieb in gesalzenes Siedewasser gedrückt werden, dann in brauner Butter leicht angebraten werden. Spätzle kommt aus Schwaben in Süddeutschland — das regionale Pendant zu Pasta.

35 Min340 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch

Schwarzwälder Kirschtorte: Eier, Sauerkirschen, Kirschwasser — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

Drei Schichten leichter Schokoladengenoise mit Kirschwasser getränkt, gefüllt mit eingedickt Sauerkirschkompott und weich geschlagener Sahne, mit Sahne bedeckt und mit Schokoladenspänen und ganzen Kirschen dekoriert. Das deutsche Gesetz schreibt vor dass der Kirschwassergeschmack deutlich wahrnehmbar sein muss.

150 Min520 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

Cơm Tấm (Vietnamesischer Bruchreis): Bruchreis; ersatz: jasminreis 1 stunde eingeweicht, Schweinekoteletts, Fischsauce — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Cơm Tấm (Vietnamesischer Bruchreis)

Cơm tấm (com tam, vietnamesischer Bruchreis) ist ein südvietnamesisches Gericht auf Bruchreis — gạo tấm, die Körner, die beim Polieren zerbrechen und früher aussortiert wurden — und wird vor allem mit Saigon verbunden. Üblich ist ein mit Zitronengras marinierter, gegrillter Schweinekotelett (sườn nướng) mit Spiegelei, Gurke und Tomate, eingelegten Karotten und Daikon (đồ chua), Frühlingszwiebelöl und einer Schale nước chấm, die man beim Essen über alles löffelt. Die kleinen Körner nehmen Sauce besser auf als ganzer Reis. Rechnen Sie mit etwa einer Stunde Arbeit plus 2 Stunden Marinierzeit.

60 Min560 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Japanischer Käsekuchen (Cotton Soufflé Cheesecake): Frischkäse, Eier, Feiner Zucker — Japan · Rezept

🇯🇵JapanAnspruchsvoll

Süßspeisen

Japanischer Käsekuchen (Cotton Soufflé Cheesecake)

Ein federleichter Hybrid aus Käsekuchen und Soufflé: Frischkäse zu einer glatten Masse geschmolzen, Eiweiß zu weichen Spitzen geschlagen und untergehoben, im Wasserbad bei niedriger Temperatur gebacken. Das Ergebnis wackelt beim Schütteln.

100 Min260 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Bibimbap (Koreanische Reisschüssel): Kurzkornreis, Rindfleisch, Gochujang — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Bibimbap (Koreanische Reisschüssel)

Koreas berühmtestes Reisgericht: eine Schüssel kurzkorniger Reis mit einzeln gewürztem Gemüse (Namul), mariniertem Rind, Spiegelei und Gochujang-Sauce — alles wird am Tisch vor dem Essen gemischt.

60 Min570 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

Sundubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf): Sundubu, Kimchi, Gochugaru — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaMittel

Suppen

Sundubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf)

Einer der drei großen koreanischen Jjigae: ultra-weiches Seidentofu in großen Stücken in einer feurigen Gochugaru-Anchois-Brühe mit Kimchi, Schweinebauch, Zucchini und Pilzen. Ein Ei wird am Ende in den kochenden Topf gebrochen.

35 Min280 kcal4 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Eier auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Weizenmehl Hähnchen Knoblauch Speck Vollmilch Ungesalzene butter Zitrone Dashi Parmesan Schokolade Frischkäse