Zutat

Rezepte mit Mayonnaise

22 Rezepte mit Mayonnaise für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

22 Rezepte

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Bang-Bang-Garnelen

Knusprige Heißluftfritteuse-Garnelen mit Panko-Panade und cremig-scharfer Bang-Bang-Sauce — süße Chilisauce, Sriracha, Mayonnaise und Limette. Restaurant-Knusprigkeit mit einem Bruchteil des Öls. Die Garnelen kommen in 8 Minuten zerplatzt-knusprig aus der Heißluftfritteuse, dann träufelst du die Sauce darüber und siehst zu, wie die Leute die Fassung verlieren.

20 Min320 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌶️Scharf

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Smash Burger

Der Smash Burger ist die bedeutendste Entwicklung in der amerikanischen Burgerküche seit Jahrzehnten. Statt einer geformten Frikadelle wird eine lose Kugel kaltes 80/20-Hackfleisch auf eine glühend heiße gusseiserne Pfanne gelegt und sofort mit maximaler Kraft flach gedrückt. Das dünne Patty erreicht fast vollständigen Kontakt mit dem heißen Metall und löst die Maillard-Reaktion über die gesamte Oberfläche aus. Das Ergebnis ist ein Burger der fast vollständig aus Kruste besteht.

25 Min720 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Gefüllte Eier mit Chipotle

Gefüllte Eier sind einer der Vorspeisen, die leicht schlecht gemacht werden und besonders befriedigend wenn sie gelingen. Die Füllung muss glatt sein — ohne Klumpen — und würzig genug, um interessant zu schmecken. Chipotle-Peppers in Adobo-Sauce machen zwei Dinge auf einmal: sie fügen Rauchigkeit und Schärfe hinzu, und die Sauce selbst gibt eine Tomaten-Tiefe, die eine einfache scharfe Sauce nicht hat. Limette bringt Frische.

35 Min110 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇺🇸USAMittel

Saucen und Dips

Heißer Spinat-Artischocken-Dip

Heiß, käsig und unkompliziert — diese Version verschwindet bei jeder Feier als erstes. Frischkäse ist die Basis, Mozzarella sorgt für die Dehnbarkeit, Parmesan macht die Würzarbeit, und Sauerrahm hält alles davon ab zu dicht zu werden. Zwei nicht verhandelbare Punkte: gefrorenen Spinat auspressen bis die Hände wehtun, und den Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen bevor du irgendetwas mischst. Wässriger Spinat ruiniert die Konsistenz. Kalter Frischkäse hinterlässt Klumpen.

35 Min290 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Esquites — mexikanischer Streetfood-Maissalat mit Cotija, Limette und Chili

🇲🇽MexikoMittel

Salate

Esquites — mexikanischer Streetfood-Maissalat mit Cotija, Limette und Chili

Esquites ist ein mexikanischer Streetfood-Salat aus angekohlten Maiskörnern, vermischt mit Mayonnaise, mexikanischer Crema, Limettensaft, Jalapeño, roter Zwiebel, Koriander und zerbröseltem Cotija-Käse, alles mit Chilipulver oder Tajín bestreut. Es ist die Off-the-Cob-Version von Elote — gleiche Aromen, leichter mit dem Löffel zu essen. Straßenhändler in Mexiko-Stadt und Oaxaca verkaufen es in kleinen klaren Bechern zum Snacken unterwegs. Die ganze Technik hängt von einem Schritt ab: dem richtigen Ankohlen des Maises, bis 50 Prozent der Körner schwarze Flecken zeigen — die Maillard-Reaktion macht aus dem Gericht anstelle von „gekochtem Mais mit Mayonnaise" den rauchigen, vielschichtigen Streetfood-Klassiker. In 20 Minuten fertig, reicht für 6 als Snack oder 4 als Beilage zu Grillfleisch und Tacos.

20 Min220 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

🇷🇺RusslandMittel

Salate

Surimi-Salat

Ein einfacher russischer Salat aus Surimi-Sticks und süßem Mais mit hart gekochten Eiern, abgekühltem Reis und frischer Gurke, mit einem leichten Mayonnaise-Dressing gebunden. Er wird vorsichtig vermengt, gekühlt und mit Frühlingszwiebel und Dill vollendet; ein Favorit der Silvestertafel.

30 Min250 kcal6 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei

🇷🇺RusslandMittel

Salate

Hering im Pelzmantel (Shuba)

Ein russischer Festtagssalat in Schichten: Salzhering, versteckt unter Kartoffel, Karotte, Ei und einer leuchtenden oberen Schicht aus Roter Bete, mit Mayonnaise zwischen den Lagen. Er wird in einem Ring geschichtet und über Nacht gekühlt, damit die Schichten verschmelzen; der Rote-Bete-„Pelzmantel“ gibt dem Salat seinen Namen.

60 Min280 kcal8 Pers

🌾Glutenfrei

🇷🇺RusslandMittel

Salate

Mimosa-Salat

Ein zarter russischer Schichtsalat aus zerdrückter Fischkonserve, Kartoffel, Karotte, Käse und gefrorener geriebener Butter, mit Mayonnaise gebunden. Er wird mit einer weichen „Blüte“ aus zerbröselter Eidotter gekrönt, die ihm den Namen gibt, und über Nacht gekühlt, damit die Schichten verschmelzen.

45 Min330 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse und Kräutern

🇺🇸USAMittel

Salate

Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse und Kräutern

Eisbergsalat wird gern als das Blatt abgetan, das nichts zu sagen hat — und genau das verfehlt den Punkt: Er ist nicht wegen des Geschmacks da, sondern wegen Kälte und Biss. In dicke Spalten geschnitten und ganz belassen, bleibt er eisig und knackend unter einem dicken Buttermilch-Blauschimmel-Dressing, das jedes zartere Blatt plattdrücken würde. Schnittlauch, Dill, Kirschtomaten und rohe rote Zwiebel übernehmen das Reden. Ein Steakhouse-Salat, für den man Gabel und Messer braucht.

25 Min290 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise

🇵🇪PeruMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise

Causa ist eine kalte, geschichtete Vorspeise aus Lima auf Basis peruanischer gelber Kartoffeln, die mit Aji-amarillo-Paste, Limettensaft und Ol zu einem geschmeidigen, safranfarbenen Teig verarbeitet werden. Zwei Schichten dieses Teigs schliessen eine Fullung ein, meist Huhn mit Mayonnaise gebunden, manchmal Thunfisch, Krebsfleisch oder Garnelen, mit Avocadoscheiben dazwischen. Der Name wird ublicherweise auf das Quechua-Wort kawsay zuruckgefuhrt, das Nahrung und zugleich die Kartoffel selbst bedeutet, daneben kursiert eine patriotische Herleitung aus dem Salpeterkrieg. Serviert wird sie gekuhlt, und da sie in einer Form geschichtet und geschnitten wird, halt sie auf dem Teller ihre Kontur. Die Kuhlzeit kommt zur angegebenen Zeit hinzu.

60 Min390 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Mayonnaise auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Butter Eier Zwiebel Karotte Hähnchen Apfel Sellerie Zitrone Zucker Brot Knoblauch Salat