Tag

Glutenfreie Rezepte

Rezepte ganz ohne Weizen, Gerste und Roggen — nicht durch glutenfreies Brot als Ersatz, sondern indem Reis, Mais, Kartoffel und Hülsenfrüchte ihre eigentliche Arbeit machen.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min

Sortieren nach

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

Drei Schichten leichter Schokoladengenoise mit Kirschwasser getränkt, gefüllt mit eingedickt Sauerkirschkompott und weich geschlagener Sahne, mit Sahne bedeckt und mit Schokoladenspänen und ganzen Kirschen dekoriert. Das deutsche Gesetz schreibt vor dass der Kirschwassergeschmack deutlich wahrnehmbar sein muss.

150 Min520 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

★4.6

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Schweinekoteletts aus dem Ofen

Schweinekoteletts mit Knochen, eingerieben mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch und etwas braunem Zucker, bei hoher Hitze gebacken bis die Ränder karamellisieren und das Innere saftig bleibt. In 30 Minuten fertig.

30 Min320 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.8

Selbstgemachtes Knuspermüsli mit Honig und Knusperstücken

🇺🇸USAMittel

Frühstück und Brunch

Selbstgemachtes Knuspermüsli mit Honig und Knusperstücken

Goldene Hafercluster, zusammengehalten von Honig und Eiweiß, bei niedriger Temperatur gebacken, bis sie beim Brechen knacken. Das Geheimnis: die Mischung flach drücken und im Ofen nicht anrühren — so entstehen die großen Stücke, um die sich alle streiten. Trockenfrüchte kommen erst nach dem Backen dazu, damit sie weich bleiben.

40 Min320 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan

★4.8

🇮🇹ItalienEinfach

Süßspeisen

Semifreddo

Semifreddo ist ein italienisches Halbgefrorenes, dessen Name wörtlich „halb kalt" bedeutet. Es besitzt eine zartere, cremigere Konsistenz als herkömmliches Gelato und wird häufig an italienischen Festtagen serviert.

25 Min190 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.8

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Shakshuka

Eier direkt in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce pochiert. Eine Pfanne, 30 Minuten. Die Sauce macht die meiste Arbeit — bereite sie richtig zu und die Eier garen von selbst.

30 Min230 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf

★4.5

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Shepherd's Pie

Ein traditionelles englisches Gericht, bestehend aus einer Schicht geschmortem Fleisch mit Gemüse, bedeckt mit Kartoffelpüree und im Ofen überbacken. Wird üblicherweise mit Lammfleisch zubereitet, kann aber auch mit Rindfleisch gemacht werden.

65 Min525 kcal4 Pers

💪Proteinreich

★4.7

🇺🇿UsbekistanAnspruchsvoll

Suppen

Shurpa

Eine langsam geköchelte usbekische Lammsuppe aus Lamm am Knochen, Kichererbsen und großen Gemüsestücken in einer klaren, aromatischen Brühe. Mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, wird sie mit reichlich frischem Koriander und Fladenbrot serviert; die Brühe wird oft getrennt von Fleisch und Gemüse getrunken.

120 Min350 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

★4.9

🇸🇬SingapurAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Singapur Chili-Krabbe

Singapurs Nationalgericht — ganze Krabbe in einer glänzenden süß-scharfen Tomaten-Chili-Sauce mit Knoblauch, Ingwer und Ei-Bändern geschmort. In den 1950ern erfunden und mit den Händen gegessen, wobei jeder Bissen Brot in die Sauce getaucht wird.

45 Min500 kcal1 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.5

Sleepy Girl Mocktail — viraler Schlummertrunk mit Sauerkirschsaft und Magnesium

🇺🇸USAEinfach

Getränke

Sleepy Girl Mocktail — viraler Schlummertrunk mit Sauerkirschsaft und Magnesium

Der Sleepy Girl Mocktail ist ein alkoholfreies Schlafgetränk auf Basis von Sauerkirschsaft, Magnesium-Glycinat-Pulver und probiotischem Soda oder Mineralwasser. Das Getränk ging im Januar 2023 auf TikTok viral (Original von Calee Shea, populär gemacht von Gracie Norton mit dem Magnesium-Zusatz) und wurde im Dry January 2024 zum Wellness-Ritual von Millionen. Die Wissenschaft ist teilweise belegt — Sauerkirsche enthält natürliches Melatonin, Magnesium-Glycinat beruhigt das Nervensystem — aber das Ritual und das konsistente Schlafensgehen-Signal funktionieren unabhängig davon, ob du an die Chemie glaubst. Eine Portion, in 5 Minuten fertig, 60 bis 90 Minuten vor dem Schlafengehen trinken.

5 Min110 kcal1 Pers

🌱Vegan⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.4

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Smash Burger

Der Smash Burger ist die bedeutendste Entwicklung in der amerikanischen Burgerküche seit Jahrzehnten. Statt einer geformten Frikadelle wird eine lose Kugel kaltes 80/20-Hackfleisch auf eine glühend heiße gusseiserne Pfanne gelegt und sofort mit maximaler Kraft flach gedrückt. Das dünne Patty erreicht fast vollständigen Kontakt mit dem heißen Metall und löst die Maillard-Reaktion über die gesamte Oberfläche aus. Das Ergebnis ist ein Burger der fast vollständig aus Kruste besteht.

25 Min720 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

★4.6

🇯🇵JapanAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Smashed Gyoza (Plattgedrückte Gyoza)

Virale Variante von gebratenen Gyoza ohne Falten. Ein Fleischbällchen wird in der Pfanne mit einem Wrapper flachgedrückt — maximaler Crunch, minimaler Aufwand.

30 Min310 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

★4.4

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Suppen

Soljanka

Soljanka ist eine traditionelle russische Suppe, die sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihre sämige Konsistenz auszeichnet. Ihr charakteristisches, vielschichtiges Aroma verdankt sie der großen Vielfalt an Fleischeinlagen.

170 Min380 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

★4.8

Tags

Andere Tags

Filter das Archiv aus einem anderen Winkel — Ernährung, Tempo oder Geschmacksnote.

Vegetarisch Keto Schnell Scharf Glutenfrei low-calorie Proteinreich Vegan