Ingrediente

Recetas con pimentón dulce

15 recetas con pimentón dulce para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

15 recetas

Aros de cebolla: cebolla, harina, cerveza — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Aperitivos y sándwiches

Aros de cebolla

Un clásico de la cocina americana que ha conquistado el mundo. El secreto: una tempura de cerveza y el contraste de texturas — cobertura dorada crujiente y cebolla tierna y casi caramelizada por dentro.

25 min290 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Obatzda: crema de queso bávara: camembert, mantequilla, queso crema — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

Aperitivos y sándwiches

Obatzda: crema de queso bávara

El Obatzda es la crema de los jardines cerveceros de Baviera: queso blando muy maduro machacado con mantequilla, pimentón dulce y cebolla, que se come sobre pan negro o se arranca con un pretzel. Nació como forma de aprovechar el camembert que ya había ido demasiado lejos para servirlo en lonchas, y desde junio de 2015 el nombre lleva una indicación geográfica protegida de la UE: la crema terminada debe ser al menos mitad queso, construida sobre camembert o brie. El trabajo en sí son veinte minutos y no hace falta más que un tenedor. Lo que sí hace falta es previsión: una hora fuera de la nevera antes de empezar y otra dentro después.

20 min305 kcal5 raciones

🌿Vegetariano🥑Keto⚡Rápido

Carpa con verduras: carpa, zanahoria, cebolla — Polonia · receta

🇵🇱PoloniaAvanzado

Platos de pescado y mariscos

Carpa con verduras

Un reconfortante plato de Europa Central donde la carpa se dora primero y luego se guisa lentamente con patatas, zanahorias y salsa de tomate, absorbiendo todos los aromas de las verduras.

90 min300 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Krautpfanne: sartén alemana de col y salchicha ahumada: salchicha ahumada, col blanca, cebolla — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

Platos de carne

Krautpfanne: sartén alemana de col y salchicha ahumada

La Krautpfanne es un plato alemán de sartén: col blanca cortada en tiras, cebolla y salchicha ahumada cocinadas en manteca de cerdo con alcaravea y pimentón dulce. Kraut es como se llama a la col en el sur y el este de Alemania y en Austria, y de ahí viene el nombre de la sartén. La salchicha entra primero para que la col se haga en la grasa que suelta, y los últimos minutos van sin tapa: de ahí salen los bordes dorados. Dos cucharadas de vinagre al final le quitan pesadez.

30 min430 kcal4 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Gyros (Gyro): paleta de cerdo, yogur griego, pepino — Grecia · receta

🇬🇷GreciaAvanzado

Platos de carne

Gyros (Gyro)

El gyros es la comida callejera más conocida de Grecia: lonchas finas de cerdo sazonado, asadas hasta que los bordes quedan crujientes, servidas en pita caliente con tzatziki, tomate y cebolla. El gyros de restaurante se hace en un asador vertical: la carne se apila en capas, gira despacio y la costra exterior se va cortando en tiras a medida que se dora. En casa, el mejor resultado se obtiene ensartando la carne de cerdo marinada en una brocheta vertical apoyada sobre media cebolla en una bandeja de horno y terminando bajo el grill. El adobo lleva orégano, pimentón, comino, ajo, vinagre y aceite de oliva. El tzatziki se hace desde cero y no es opcional. El cerdo se marina al menos 4 horas, mejor toda la noche.

90 min820 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Patatas Bravas: patata, aceite oliva, tomate — España · receta

🇪🇸EspañaAvanzado

Platos de verduras y setas

Patatas Bravas

Las patatas bravas — literalmente «patatas valientes» — son uno de los tapas más pedidos en España. El concepto es simple: patatas crujientes fritas o asadas con una salsa ahumada y especiada llamada salsa brava y un chorrito de alioli de ajo. Las patatas necesitan dos cosas: un interior esponjoso y una corteza crujiente que aguante la salsa. El truco del bicarbonato en el agua de cocción rugosa la superficie y mejora drásticamente el crujiente.

55 min380 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

Chermoula: cilantro, perejil, ajo — Marruecos · receta

🇲🇦MarruecosMedio

Salsas y dips

Chermoula

La chermoula es la respuesta marroquí al chimichurri: una salsa de cilantro y perejil, afilada con limón, calentada por el comino y el pimentón, cortada por el ajo crudo. En la cocina marroquí se usa de tres maneras: como marinada antes de cocinar, como salsa al final y como condimento al lado. La aplicación más famosa es el pescado entero relleno y a la parrilla con chermoula. Funciona igual de bien con muslos de pollo, coliflor asada, huevos fritos y pan a la parrilla.

10 min140 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

Zaalouk: berenjena, tomate, ajo — Marruecos · receta

🇲🇦MarruecosMedio

Ensaladas

Zaalouk

El zaalouk es una ensalada cocida marroquí: berenjenas y tomates cocinados a fuego lento con ajo, comino, pimentón y aceite de oliva hasta convertirse en una pasta espesa y densa. No es exactamente un dip ni exactamente una guarnición. En la cocina marroquí se sirve junto a tagines, untado en pan o como parte de un mezze de pequeñas ensaladas. Chamuscar la berenjena es opcional pero añade una nota ahumada. Al día siguiente sabe mejor.

50 min145 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

Harira: garbanzos, lentejas, tomates — Marruecos · receta

🇲🇦MarruecosAvanzado

Sopas

Harira

La harira es una sopa marroquí de tomate con garbanzos, lentejas, un poco de cordero o ternera y mucha hierba fresca, espesada al final con una mezcla de harina y agua llamada tedouira. El nombre viene de la palabra árabe para la seda, por la textura aterciopelada que le da la tedouira. Cada familia marroquí tiene su versión, pero la base es siempre la misma: tomates, garbanzos, lentejas, hierbas frescas, jengibre y especias cálidas. Es especialmente popular durante el Ramadán, cuando se sirve en el iftar con dátiles, huevos duros y pastelitos chebakia. También se come el resto del año, de entrante o como plato único. Existe además una versión sin carne, muy habitual.

110 min320 kcal6 raciones

Tajín de Pollo con Chermoula: muslos de pollo, cilantro, limones en conserva — Marruecos · receta

🇲🇦MarruecosAvanzado

Platos de carne

Tajín de Pollo con Chermoula

La chermoula es una marinada marroquí de hierbas frescas, ajo, comino, limón y aceite. Hace más trabajo que el propio tajín. El pollo reposa en ella toda la noche o al menos dos horas. Algo cambia en la carne. Luego se cocina a fuego lento con limón en conserva, aceitunas y cebolla hasta que se deshace en el hueso. No hace falta tajine.

90 min455 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína🌶️Picante

Rouille — salsa provenzal de azafrán y ajo para bullabesa: yema de huevo, dientes de ajo, hebras de azafrán — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Rouille — salsa provenzal de azafrán y ajo para bullabesa

La rouille (literalmente «óxido» en francés, por su color rojo oxidado) es una salsa provenzal de ajo, azafrán y pimiento picante, la compañera habitual de la bullabesa. No existe una única receta canónica: las versiones más antiguas se ligan con pan remojado o con una patata hervida, muchas modernas con yema de huevo. Esta lleva pan y yema, con azafrán para el color y el perfume y pimiento picante (tradicionalmente cayena; el piment d'Espelette es una opción más suave). Se unta sobre croutons de baguette que flotan en la sopa de pescado, se usa como dip para marisco o como untable para sándwiches. El trabajo activo es de unos 20 minutos; después la salsa reposa 30 minutos. Rinde unos 300 ml; una ración son unas 2 cucharadas.

20 min240 kcal8 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Bifana (bocadillo portugués de cerdo): lomo de cerdo, panecillos papo seco — Portugal · receta

🇵🇹PortugalMedio

Aperitivos y sándwiches

Bifana (bocadillo portugués de cerdo)

La bifana es el bocadillo portugués de finas lonchas de cerdo marinadas en vino blanco con ajo, pimentón y laurel. La carne se fríe, se guisa en su propio adobo y se mete en un panecillo crujiente con salsa y un toque de mostaza. Es la versión casera habitual con adobo de vino, no el bocadillo exacto de Vendas Novas ni el de Oporto. El cerdo se adoba al menos 4 horas, mejor toda la noche; ese tiempo no se cuenta.

40 min540 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al pimentón dulce en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

pimentón cebolla ajo cilantro yogur griego tomate comino harina huevo queso crema zanahoria salchicha ahumada