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Recetas rápidas

Menos de treinta minutos, de principio a la mesa. Platos de verdad, no atajos disfrazados de cocina. El tipo de receta que se gana el lugar en una noche entre semana.

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Bibim Guksu (fideos coreanos picantes fríos)

🇰🇷CoreaMedio

Platos de cereales y pasta

Bibim Guksu (fideos coreanos picantes fríos)

El bibim guksu es el plato coreano de verano que se hace en quince minutos y casi sin cocinar nada. Fideos finos de trigo enfriados en agua con hielo hasta que devuelven mordida, rebozados en una salsa de gochujang a la vez picante, ácida, dulce y con un ligero fondo fermentado. Se corona con kimchi, pepino y un huevo pasado por agua. La palabra bibim significa mezclado — todo va al bol y se revuelve con las manos.

15 min380 kcal2 raciones

🌶️Picante⚡Rápido💪Alto en proteína

🇨🇭SuizaMedio

Desayunos y brunch

Bircher Muesli (Avena Nocturna suiza)

Copos de avena remojados toda la noche en yogur, leche y zumo de manzana con manzana rallada y limón, cubiertos por la mañana con fruta fresca, frutos secos y miel. El muesli Bircher es la versión original de los overnight oats — desarrollado por el médico suizo Dr. Maximilian Bircher-Benner alrededor de 1900. A diferencia de la avena nocturna moderna, que trata sobre la avena, el Bircher muesli trata sobre la manzana.

10 min340 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Rápido

🇫🇷FranciaFácil

Postres

Blanc-manger

El blanc-manger es un exquisito postre francés: una delicada y ligera gelatina elaborada con leche o nata, cuajada con gelatina y decorada con almendras tostadas y frutos rojos frescos.

20 min350 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

🇷🇺RusiaMedio

Productos de harina y repostería

Blinchiki rusos rellenos de requesón

Crepes rusas finas con relleno dulce de requesón — batido hasta quedar completamente liso para que sea cremoso en lugar de granuloso, ligado con un huevo para que mantenga la forma, luego frito en mantequilla hasta que el exterior quede dorado y ligeramente crujiente. El tipo de desayuno que la gente pide por su nombre. Servir con crema agria o mermelada, y no te saltes el segundo frito.

55 min390 kcal5 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

🇷🇺RusiaFácil

Aperitivos y sándwiches

Blinis con caviar

Los blinis con caviar son un entrante clásico de la cocina rusa. Se elaboran con una masa fina a base de leche, agua, huevos, harina, azúcar y mantequilla.

23 min325 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano

🇷🇺RusiaMedio

Productos de harina y repostería

Bliny rusos (crepes finas)

Clásicas crepes rusas finas hechas con leche, huevos y bicarbonato para una textura ligera y delicada. Se sirven con crema agria, mermelada, mantequilla o miel.

40 min250 kcal5 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

🇧🇷BrasilFácil

Desayunos y brunch

Bol de Acai

Un açaí bowl espeso es cuestión de temperatura, no de potencia: congela bien el plátano, no pases de 60 ml de líquido y bate a velocidad baja. Para a menudo para rebañar las paredes. Bien hecho, la base se sirve a cucharadas como un helado suave y mantiene el pico; mal hecho, es sopa morada con la granola hundiéndose. La pulpa de açaí congelada no lleva azúcar y sabe levemente a chocolate negro y mora, así que el dulzor lo pone el plátano. Los toppings van en cuanto la base sale de la batidora: empieza a derretirse de inmediato.

10 min420 kcal1 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Bol de Smoothie de Mango y Bayas

Una base espesa de mango congelado y bayas — más cerca de un helado suave que de una bebida — cubierta con granola, fruta fresca y semillas. El secreto es la textura: se necesita menos líquido del que parece.

10 min310 kcal1 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Boles Burrito de Pollo

Pechuga de pollo con especias chipotle sobre arroz con cilantro y lima, frijoles negros, maíz, pico de gallo y aguacate. La combinación pollo + frijoles supera los 45g de proteína por bol — mejor que Chipotle en 35 minutos.

35 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Boles de Arroz con Gambas

Gambas en mantequilla de ajo glaseadas con salsa de soja sobre arroz jazmín con edamame, aguacate y aderezo de sésamo y miel. Las gambas se cocinan en 3 minutos. Con arroz ya hecho es un plato de 10 minutos. Unos 30g de proteína por bol.

20 min420 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína