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Recetas rápidas

Menos de treinta minutos, de principio a la mesa. Platos de verdad, no atajos disfrazados de cocina. El tipo de receta que se gana el lugar en una noche entre semana.

Todo ⏱Menos de 30 min ⏱Menos de 60 min

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🇵🇪PerúMedio

Aperitivos y sándwiches

Ceviche de salmón

El ceviche es un plato tradicional peruano que utiliza pescado fresco marinado en zumo de lima para crear un plato refrescante y lleno de sabor.

23 min370 kcal4 raciones

🥑Keto⚡Rápido🌶️Picante

★4.8

🇮🇳IndiaMedio

Bebidas

Chai Latte

Té negro cocido con especias enteras, colado y acabado con leche caliente espumada.

20 min180 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.8

🇷🇺RusiaFácil

Platos de verduras y setas

Champiñones en crema agria

Un clásico ruso rápido y reconfortante: champiñones salteados con cebolla y ajo hasta dorar, luego acabados con una aterciopelada salsa de crema agria. Listo en 30 minutos.

30 min280 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

★4.6

🇲🇦MoroccoMedio

Salsas y dips

Chermoula

La chermoula es la respuesta marroquí al chimichurri: una salsa de cilantro y perejil, afilada con limón, calentada por el comino y el pimentón, cortada por el ajo crudo. En la cocina marroquí se usa de tres maneras: como marinada antes de cocinar, como salsa al final y como condimento al lado. La aplicación más famosa es el pescado entero relleno y a la parrilla con chermoula. Funciona igual de bien con muslos de pollo, coliflor asada, huevos fritos y pan a la parrilla.

10 min140 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

★4.6

🇺🇸EE. UU.Fácil

Salsas y dips

Chimichurri

Salsa argentina fresca y herbácea — perejil de hoja plana, ajo, orégano, vinagre de vino tinto y aceite de oliva, picados a mano y reposados hasta que los sabores florecen. Lo mejor para carne a la parrilla.

10 min90 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.9

Chimichurri Rojo (chimichurri argentino rojo)

🇦🇷ArgentinaMedio

Salsas y dips

Chimichurri Rojo (chimichurri argentino rojo)

El chimichurri rojo es el hermano rojo de la salsa de hierbas fundacional de Argentina. El pimiento rojo asado y el pimentón ahumado cambian el color y aportan un ahumado discreto que la versión verde no tiene. Se pone sobre el bife como el verde, pero también funciona como adobo, como untable y como aliño. Se hace en minutos. Mejor tras reposar. Aguanta dos semanas.

15 min180 kcal8 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.6

🇫🇷FranciaFácil

Bebidas

Chocolate Caliente

Chocolate negro de verdad derretido en leche entera caliente con una cucharada de cacao y una pizca de sal. La combinación de chocolate real y cacao es lo que lo separa de un sobre. El chocolat chaud francés se sirve suficientemente espeso para beberlo despacio. Esta receta está entre ese y el estilo americano más ligero: rico y suave, no para apurar.

15 min310 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.4

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Chuletas de Cerdo al Horno

Chuletas de cerdo con hueso frotadas con pimentón ahumado, ajo y un poco de azúcar moreno, asadas a alta temperatura hasta que los bordes caramelicen y el interior quede jugoso. Listas en 30 minutos.

30 min320 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

★4.8

🇹🇷TurquíaMedio

Desayunos y brunch

Çılbır (Huevos Turcos)

Huevos escalfados sobre una cama de yogur espeso con ajo, terminados con mantequilla tibia especiada. El Çılbır data de la corte otomana del siglo XV. La combinación parece inusual — yogur frío con huevos calientes — pero el contraste es exactamente el punto: el yogur fresco y cremoso sostiene el huevo, la yema líquida corre hacia él, y la mantequilla rojiza se acumula encima chisporroteando al tocar el yogur.

15 min390 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.9

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Clam Chowder de Nueva Inglaterra

El gran clásico de Nueva Inglaterra: una sopa espesa y cremosa repleta de almejas tiernas, bacon ahumado y patatas sedosas. Reconfortante, sabrosa e ideal para los días de frío.

45 min420 kcal6 raciones

⚡Rápido

★4.6

🇺🇸EE. UU.Fácil

Bebidas

Cold Brew Coffee

Café molido grueso macerado en agua fría durante 16 horas. Sin calor, los ácidos que hacen el café caliente amargo nunca se desarrollan. El resultado es suave, achocolatado y fácil de beber solo. Quince minutos de trabajo la noche anterior y café para dos semanas.

15 min10 kcal4 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.4

🇫🇷FranciaFácil

Platos de verduras y setas

Coles de Bruselas braseadas

Coles de Bruselas braseadas con una rica salsa de nata. La nuez moscada aporta al plato un aroma exquisito. Las coles quedan tiernas pero conservando un ligero punto crujiente.

23 min120 kcal4 raciones

🥑Keto⚡Rápido🌿Vegetariano

★4.7

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