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Recetas picantes

Chiles usados con intención, no de adorno. Del calor suave hasta territorio de cena para bombero — el picor siempre está al servicio del plato.

Todo ⏱Menos de 30 min ⏱Menos de 60 min

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🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta con Salchichas y Guisantes

Salchichas italianas de cerdo doradas hasta que la grasa se funde y la piel queda crujiente, luego cocinadas a fuego lento en una rápida salsa de tomate y nata con guisantes y terminadas con parmesano. Este es el tipo de pasta que parece un plato de restaurante pero se prepara en menos de 30 minutos en un día de semana. Los tubos estriados del rigatoni retienen la salsa por dentro y por fuera — cada tenedor arrastra un poco de todo.

30 min690 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

★4.6

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de cereales y pasta

Pasta cremosa con ajo y gambas

Gambas doradas rápido en mantequilla, luego una salsa de ajo y nata construida en la misma sartén — vino blanco, nata, parmesano, limón. La pasta termina en la salsa con un poco del agua almidonada de cocción. 25 minutos. Lo único que importa es no cocer demasiado las gambas, lo que tarda unos 90 segundos por lado y no más.

25 min520 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

★4.8

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana

Pollo a la plancha en una rica salsa cremosa de ajo con tomates secos, espinacas baby y parmesano — todo en una sartén en 30 minutos. Este plato está inspirado en los sabores de Toscana y relacionado con la salsa florentina, con tomates secos añadidos. Es un plato italo-americano, no italiano tradicional.

30 min650 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

★4.8

Pasta de limón con espárragos y gambas en una sola sartén

🌊MediterráneoAvanzado

Platos de pescado y mariscos

Pasta de limón con espárragos y gambas en una sola sartén

La pasta se cocina directamente en caldo con limón, ajo y vino blanco, de modo que el almidón que normalmente se va por el desagüe se convierte en salsa. Los espárragos y las gambas entran al final — dos minutos, no más — y se quedan brillantes y apenas cocidos. Todo listo en una sola sartén en media hora. Funciona igual de bien con salmón o vieiras.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante💪Alto en proteína

★4.6

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Pastelitos de cangrejo

Los pastelitos de cangrejo son un plato exquisito y delicioso. La tierna carne de cangrejo, frita hasta conseguir una costra crujiente, esconde una combinación extraordinaria de sabores y texturas.

55 min275 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

★4.6

🇪🇸EspañaMedio

Platos de verduras y setas

Patatas Bravas

Las patatas bravas — literalmente «patatas valientes» — son uno de los tapas más pedidos en España. El concepto es simple: patatas crujientes fritas o asadas con una salsa ahumada y especiada llamada salsa brava y un chorrito de alioli de ajo. Las patatas necesitan dos cosas: un interior esponjoso y una corteza crujiente que aguante la salsa. El truco del bicarbonato en el agua de cocción rugosa la superficie y mejora drásticamente el crujiente.

55 min380 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

★4.4

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Penne alla Vodka

Penne en una cremosa salsa de tomate con panceta, vodka y guindilla. La salsa es del color de un atardecer — entre rojo profundo y rosa pálido — y la textura es lo que ocurre cuando la nata se encuentra con una base de tomate reducida: espesa, brillante y rica.

30 min620 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

★4.9

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Penne con salsa de tomate

Los penne con salsa de tomate son un plato versátil que puede servir tanto como cena sencilla del día a día como de base para preparaciones más elaboradas con carne, marisco o verduras.

33 min580 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

★4.5

🇮🇩IndonesiaMedio

Platos de pescado y mariscos

Pepes Ikan (Pescado en Hoja de Plátano)

Un clásico indonesio — filetes de pescado blanco envueltos en hojas de plátano con una pasta de especias aromática (bumbu) de chalota, ajo, chile, galanga, cúrcuma y hierba de limón, luego cocinados al vapor. La hoja de plátano aporta un sutil aroma herbáceo inigualable.

40 min280 kcal2 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

★4.7

🇨🇳ChinaMedio

Ensaladas

Pepinos Aplastados

Clásico aperitivo frío chino donde los pepinos se aplastan para crear superficies irregulares que absorben un aderezo intenso de sésamo, soja y vinagre. Listo en 30 minutos, refrescante e irresistible.

30 min80 kcal5 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante⚡Rápido

★4.5

🇲🇽MéxicoMedio

Platos de pescado y mariscos

Pescado a la Veracruzana

Este plato combina el picante de los jalapeños, la acidez de los tomates y las alcaparras, y el delicado sabor del pescado, característico de la cocina costera mexicana.

40 min325 kcal4 raciones

🥑Keto🌶️Picante💪Alto en proteína

★4.7

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Pescado en papel de aluminio

Filetes de pescado blanco sellados en papel de aluminio con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, calabacín y limón. Todo se cocina al vapor en 15 minutos — en la parrilla o en el horno. Sin limpiar nada.

30 min270 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.6

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