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Recettes riches en protéines

Trente grammes de protéines ou plus par portion, sans l’ombre d’une poudre protéinée. Viande, poisson, œufs, légumineuses et produits laitiers qui font vraiment leur boulot.

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Travers de porc BBQ baby back (Méthode 2-2-1)

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Travers de porc BBQ baby back (Méthode 2-2-1)

Les travers de porc baby back sont le découpe la plus tendre du barbecue américain. La méthode 2-2-1 divise la cuisson en trois phases : 2 heures de fumage à découvert pour développer la croûte, 2 heures enveloppées dans du papier aluminium avec du beurre, du sucre roux et du jus de pomme pour convertir le collagène en gélatine, et 1 heure finale sans enveloppement pour fixer la glace de sauce BBQ.

300 min520 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

★4.7

🇬🇪GéorgieAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Truite aux pruneaux

La truite aux pruneaux est un plat original et raffiné qui allie la saveur délicate du poisson à la douceur des pruneaux. Les pruneaux apportent au poisson une légère note sucrée et une richesse aromatique.

65 min200 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

★4.5

🇷🇺RussieAvancé

Plats de viande

Viande à la française

Un plat post-soviétique apprécié: des côtelettes de porc tendres recouvertes d'oignon, champignons, tomates et deux fromages, cuites au four jusqu'à former une belle croûte dorée.

90 min520 kcal6 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🥑Kéto

★4.4

Viande hachée aux pommes de terre à la poêle

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Viande hachée aux pommes de terre à la poêle

Viande hachée et pommes de terre dans une seule poêle, en 35 minutes. Pas de cuisson séparée. La viande passe en premier et laisse un fond doré dans la poêle ; les pommes de terre cuisent dans cette graisse avec un peu de bouillon et le couvercle posé dessus. Le plat qui ne te demande rien en semaine.

35 min430 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

★4.6

🇷🇺RussieAvancé

Salades

Vinegret — salade russe à la betterave

Betteraves, pommes de terre et carottes cuites, coupées en petits dés et mélangées avec des cornichons à l'aneth, de la choucroute, des oignons verts et une simple vinaigrette à l'huile de tournesol. Cette salade est présente sur les tables de fête russes depuis plus d'un siècle. Terreuse, acidulée et satisfaisante froide — l'une de ces recettes qui s'améliorent de jour en jour et sont à leur meilleur préparées la veille.

75 min195 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

★4.8

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Viral hot honey bowl

Patate douce rôtie, viande hachée de dinde aux épices taco, cottage cheese, avocat et un généreux filet de miel piquant.

35 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🌶️Épicé

★4.7

Yakitori (Brochettes de poulet grillées japonaises)

🇯🇵JaponMoyen

Plats de viande

Yakitori (Brochettes de poulet grillées japonaises)

Le yakitori (焼き鳥) est l'un des plats de rue et d'izakaya les plus appréciés du Japon. De petits morceaux de poulet sont embrochés sur des brochettes et grillés sur des charbons, assaisonnés soit de sel grossier (style shio), soit badigeonnés plusieurs fois de tare, un glaçage à base de sauce soja, mirin et sake qui se caramélise en un revêtement laqué sucré-salé.

60 min310 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

★4.8

🇲🇦MoroccoMoyen

Salades

Zaalouk

Le zaalouk est une salade cuite marocaine : aubergines et tomates mijotées avec de l'ail, du cumin, du paprika et de l'huile d'olive jusqu'à former une pâte épaisse et onctueuse. Pas tout à fait une sauce, pas tout à fait un accompagnement. Dans la cuisine marocaine, on le sert à côté des tajines, étalé sur du pain ou comme partie d'un mezze de petites salades en début de repas. Brûler l'aubergine est facultatif mais ajoute une note fumée. Il est meilleur le lendemain.

50 min145 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

★4.9

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