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Dolci

Dessert senza scuse. Gelati, torte, impiattamenti — le ricette che preparo davvero per le persone che mi piacciono, non per stupire sconosciuti online.

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🇦🇺AustraliaAvanzato

Dolci

Pavlova

La Pavlova è un dolce australiano che prende il nome dalla ballerina Anna Pavlova: un guscio di meringa croccante all'esterno e morbido come un marshmallow all'interno, guarnito con panna montata e frutti di bosco freschi.

105 min220 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

🇷🇺RussiaMedio

Dolci

Porridge alla Guriev

Il porridge alla Guriev è un dolce tradizionale russo che prende il nome dal conte Dmitrij Gur'ev, celebre per la sua consistenza cremosa, il gusto ricco e la splendida presentazione a strati, coronata da una crosta dorata di caramello.

40 min450 kcal6 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Porridge ricco di fibre con frutti di bosco

🇺🇸USAMedio

Dolci

Porridge ricco di fibre con frutti di bosco

Fiocchi d'avena in ammollo tutta la notte con semi di chia, lino macinato, yogurt greco e latte. Si prepara in 5 minuti, si refrigera, si mangia la mattina. Circa 12g di fibre per porzione.

10 min380 kcal2 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano

Ptichye Moloko (Torta al latte d'uccello)

🇷🇺RussiaAvanzato

Dolci

Ptichye Moloko (Torta al latte d'uccello)

L'iconico dolce russo: un soufflé arioso di crema pasticcera al burro incorporata in una meringa ferma, fissata con gelatina e ricoperta da una lucida glassa al cioccolato fondente. Leggero, quasi etereo.

180 min350 kcal10 porz

🌿Vegetariano

🇹🇭ThailandiaAvanzato

Dolci

Riso glutinoso al mango

Il khao niao mamuang unisce riso glutinoso tiepido, latte di cocco dolce, mango maturo e una salsa di cocco appena salata. Il riso va cotto a vapore, non bollito: i chicchi restano elastici e assorbono il cocco da caldi. I fagioli mung spezzati tostati aggiungono croccantezza.

300 min485 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Savillum (dolce al formaggio dell'antica Roma)

🇮🇹ItaliaMedio

Dolci

Savillum (dolce al formaggio dell'antica Roma)

La ricetta di cheesecake più antica del mondo: una torta di ricotta, farina, miele e un uovo, annotata da Catone il Censore intorno al 160 a.C. Cuoce circa 45 minuti, poi si glassa ancora calda con altro miele e semi di papavero. La consistenza sta tra una cheesecake al forno e un budino denso al miele: niente a che vedere con la versione al formaggio spalmabile, e molto migliore di quanto una ricetta di 2.200 anni dovrebbe essere.

60 min295 kcal8 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

🇮🇹ItaliaFacile

Dolci

Semifreddo

Il semifreddo è un dolce italiano ghiacciato il cui nome significa letteralmente 'semi-freddo'. Ha una consistenza più delicata e cremosa rispetto al classico gelato e viene spesso servito nelle tavole italiane durante le feste.

25 min190 kcal8 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌾Senza glutine

🇫🇷FranciaFacile

Dolci

Sorbetto

Il sorbetto è un dessert leggero e rinfrescante, privo di latticini, perfetto per le giornate calde e adatto a vegani e intolleranti al lattosio.

30 min200 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌱Vegano

🇫🇷FranciaFacile

Dolci

Soufflé al cioccolato

Una ricetta di soufflé al cioccolato dai maestri francesi dell'arte della pasticceria — leggero, soffice e intensamente cioccolatoso.

30 min490 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌾Senza glutine

🇦🇹AustriaAvanzato

Dolci

Strudel di mele viennese

Lo strudel viennese è uno dei dolci austriaci più famosi e un simbolo della cucina d'Austria: una sfoglia sottilissima ripiena di mele speziate, uvetta e cannella.

105 min190 kcal8 porz

🌿Vegetariano

🇨🇳CinaFacile

Dolci

Tanghulu (frutta candita cinese)

Il tanghulu viene venduto per le strade di Pechino da secoli, ma il resto del mondo lo ha scoperto attraverso TikTok, dove il suono del morso è diventato un genere a sé. Frutta fresca su uno stecco, sigillata in zucchero bollente che si solidifica come vetro. Tre ingredienti. La prima volta probabilmente non riuscirà. Queste istruzioni esistono per evitarlo.

30 min145 kcal5 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Veloce

🇮🇹ItaliaAvanzato

Dolci

Tiramisù

Il tiramisù, il cui nome in italiano significa letteralmente 'tirami su', è uno dei dolci italiani più famosi al mondo: strati di savoiardi inzuppati nel caffè espresso e una soffice crema al mascarpone.

90 min1180 kcal4 porz

🌿Vegetariano

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