Ingrediente

Ricette con manzo

39 ricette con manzo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

39 ricette

Gyudon (ciotola di riso giapponese con manzo): manzo, cipolla, brodo dashi — Giappone · ricetta

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Primi piatti di cereali e pasta

Gyudon (ciotola di riso giapponese con manzo)

Il gyudon (牛丼, letteralmente «ciotola di manzo») è un donburi giapponese: manzo affettato sottilissimo e cipolla cotti in un brodo dolce-salato di dashi, salsa di soia, mirin e un po' di sake, serviti su riso caldo. È il piatto su cui catene di fast food come Yoshinoya hanno costruito la loro fortuna, e a casa riesce altrettanto bene. Prima si ammorbidisce la cipolla nel brodo, poi il manzo cuoce un paio di minuti e tutto finisce sul riso. L'unica cosa che conta davvero è il manzo: va affettato quasi trasparente, ed è per questo che qui il congelatore è tuo amico.

20 min620 kcal2 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Nikujaga (stufato giapponese di carne e patate): manzo, patata, cipolla — Giappone · ricetta

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Piatti di carne

Nikujaga (stufato giapponese di carne e patate)

Il nikujaga (肉じゃが, letteralmente «carne e patate») è uno stufato casalingo giapponese di manzo a fettine sottili, patate, cipolla e carota cotti in un brodo di dashi con salsa di soia, mirin, sake e zucchero. Nel Giappone occidentale si prepara di solito con il manzo, in quello orientale più spesso con il maiale. Si rosolano prima cipolla e carne, si cuoce tutto per circa 15 minuti sotto un coperchio a contatto, poi si lascia riposare 30 minuti nel brodo perché le patate lo assorbano.

40 min370 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Sukiyaki (pentola giapponese con manzo): manzo, tofu, porro — Giappone · ricetta

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Piatti di carne

Sukiyaki (pentola giapponese con manzo)

Il sukiyaki (すき焼き, 寿喜烧 in cinese) è un piatto giapponese da pentola in cui fettine sottili di manzo marezzato, tofu, negi, funghi e shungiku cuociono in una salsa dolce e salata di salsa di soia, mirin, sake e zucchero chiamata warishita, e ogni boccone si intinge in uovo crudo sbattuto. A casa non serve un fornello da tavola: basta una padella larga e profonda sul fuoco, cucinando in due riprese. È lo stile Kantō, con la salsa mescolata in anticipo; lo stile Kansai, che condisce la carne direttamente in padella, è spiegato nella nota dell'autore. Tra preparazione e cottura servono circa 35 minuti.

35 min555 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a manzo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cipolla pomodoro carota patata aglio passata peperone cumino macinato paprica brodo manzo cetrioli sottaceto funghi