Ricette con pistachios

Feta Montata con Miele Piccante e Pistacchi

La feta montata con miele piccante e pistacchi è un dip mezze cremoso, salato-dolce: un blocco di feta lavorato nel mixer con yogurt greco, scorza di limone e olio extravergine fino a ottenere una crema soffice, irrorata di miele infuso al peperoncino e completata con pistacchi tostati. Il contrasto è il punto: feta di pecora salata e fermentata contro miele floreale dolce con un calore lento di peperoncino, pistacchi croccanti contro base setosa. Pronta in meno di 15 minuti nel mixer, per 6 persone su un tagliere mezze con pita calda, cracker o fettine di pera. Il miele piccante è facile da fare in casa se non lo trovate al supermercato.