Ingrediente

Ricette con peperoncino tritato

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18 ricette

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🇺🇸USAAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Galette di asparagi e carciofi marinati

Torta rustica salata con asparagi e carciofi marinati su base di formaggio cremoso al limone e aglio. La pasta si prepara in cinque minuti grattugiando il burro freddo nella farina.

75 min385 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante

★4.7

Insalata Primaverile di Couscous con Piselli e Feta

🌊MediterraneoAvanzato

Insalate

Insalata Primaverile di Couscous con Piselli e Feta

Un'insalata fresca e senza complicazioni, ottima come contorno all'agnello o al pollo alla griglia, o da sola come pranzo leggero. Il couscous perlato si tosta prima di cuocersi, il che gli dà una profondità di sapore nocciolato che quello crudo non ha. Gli scalogni sott'aceto tagliano la ricchezza della feta e impediscono all'insalata di risultare piatta. La menta fresca è irrinunciabile: è l'ingrediente che lega tutto e fa sembrare il piatto davvero primaverile.

25 min390 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌶️Piccante

★4.4

🇺🇸USAMedio

Antipasti e panini

Uova Ripiene con Chipotle

Le uova ripiene sono uno degli antipasti più facili da fare male e dei più soddisfacenti quando riescono bene. Il ripieno deve essere liscio — senza grumi — e condito con abbastanza intensità da risultare interessante. I peperoni chipotle in salsa adobo fanno due cose contemporaneamente: aggiungono affumicatura e piccante, e la salsa stessa dà una profondità di pomodoro che una semplice salsa piccante non ha. Il lime porta freschezza.

35 min110 kcal12 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

★4.5

🇺🇸USAMedio

Salse e dip

Dip Caldo di Spinaci e Carciofi

Caldo, pieno di formaggio e senza complicazioni — questa versione sparisce per prima a qualsiasi festa. La crema di formaggio è la base, la mozzarella dà l'elasticità, il parmigiano fa il lavoro di condimento, e la panna acida evita che tutto diventi troppo denso. Due requisiti non negoziabili: strizzare gli spinaci surgelati fino a fare male alle mani e portare la crema di formaggio a temperatura ambiente prima di mischiare qualsiasi cosa. Gli spinaci acquosi rovinano la consistenza. La crema di formaggio fredda lascia grumi.

35 min290 kcal8 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

★4.5

Chimichurri Rojo (chimichurri rosso argentino)

🇦🇷ArgentinaMedio

Salse e dip

Chimichurri Rojo (chimichurri rosso argentino)

Il chimichurri rojo è il fratello rosso della salsa alle erbe fondamentale dell’Argentina. Il peperone rosso arrostito e la paprika affumicata cambiano il colore e aggiungono un’affumicatura discreta che la versione verde non ha. Va sulla bistecca come il verde, ma funziona anche da marinatura, da spalmabile e da condimento. Si fa in pochi minuti. Meglio dopo il riposo. Si conserva due settimane.

15 min180 kcal8 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

★4.6

Feta Montata con Miele Piccante e Pistacchi

🇬🇷GreciaMedio

Salse e dip

Feta Montata con Miele Piccante e Pistacchi

La feta montata con miele piccante e pistacchi è un dip mezze cremoso, salato-dolce: un blocco di feta lavorato nel mixer con yogurt greco, scorza di limone e olio extravergine fino a ottenere una crema soffice, irrorata di miele infuso al peperoncino e completata con pistacchi tostati. Il contrasto è il punto: feta di pecora salata e fermentata contro miele floreale dolce con un calore lento di peperoncino, pistacchi croccanti contro base setosa. Pronta in meno di 15 minuti nel mixer, per 6 persone su un tagliere mezze con pita calda, cracker o fettine di pera. Il miele piccante è facile da fare in casa se non lo trovate al supermercato.

15 min230 kcal6 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine⚡Veloce

★4.5

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a red pepper flakes in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

garlic lemon olive honey caper olive oil onion parsley shrimp tomato red wine vinegar cream cheese