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料理 · アメリカ

アメリカ 料理

まさに「人種のるつぼ」の全カタログ — 南部のバーベキュー、ニューヨークスライス、カリフォルニア風ボウル、テックスメックス。ダイナーへのノスタルジーではない、正直な家庭料理です。

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ウォルドーフサラダ: りんご, セロリ, レモン — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ簡単
サラダ

ウォルドーフサラダ

りんご、セロリ、くるみをマヨネーズベースのドレッシングで和えた、ニューヨーク生まれのクラシックサラダです。

13 分330 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
エアフライヤーチキンウィング: 手羽先, ベーキングパウダー, スモークパプリカ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

エアフライヤーチキンウィング

調味したベーキングパウダーをまぶし、エアフライヤーで揚げ物のようにパリッと仕上げるチキンウィング。フライヤーなしで作れます。ベーキングパウダーが皮のpHを上げることで焼き色が早くつき、200°Cで表面が乾いてカリッとした皮になります。関節で切り分けた手羽(手羽元と手羽中)を使い、しっかり水気を拭いて調味ベーキングパウダーをまぶし、途中で一度返しながら25分焼きます。バスケットが5〜6リットルより小さい場合は2回に分けて焼きます。仕上げにバッファロー、ハニーガーリック、BBQのいずれかのソースをからめてお召し上がりください。栄養価はソースなしの手羽の数値です。

35 分290 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
エアフライヤーのサーモン: サーモン, はちみつ, 醤油 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

エアフライヤーのサーモン

サーモンの切り身にはちみつ・しょうゆ・シラチャーのたれをからめ、エアフライヤーで15分足らず。皮はパリッと、表面は甘辛くとろりと照ります。オーブンの予熱もフライパンの見張りもいりません——魚を拭き、仕上げ用にたれを少し取り置き、少し早めに引き上げて中をなめらかに保つだけ。

15 分380 kcal2 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
エッグベネディクト: 卵, バター, ベーコン — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
朝食・ブランチ

エッグベネディクト

アメリカのブランチの王道。トーストしたイングリッシュマフィンにカナディアンベーコンと完璧なポーチドエッグをのせ、なめらかでレモンの効いたオランデーズソースをたっぷりかけた一皿。

30 分520 kcal2 人前
⚡時短🥑ケトジェニック💪高タンパク
エッグロール・イン・ア・ボウル: 豚肉, キャベツ, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

20 分350 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
エビライスボウル: えび, 米, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

エビライスボウル

ガーリックバターで焼いた醤油グレーズのエビをジャスミンライスの上にのせ、枝豆、アボカドとごま蜂蜜ドレッシングを添えたボウル。エビの加熱時間は3分。ごはんができていれば10分の食事。1ボウルあたり約30gのタンパク質。

20 分420 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク
エンジェルフードケーキ: 卵白, 砂糖, 小麦粉 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

エンジェルフードケーキ

アメリカの古典的デザート——軽くてふわふわな食感が特徴。バターを使わず、卵白、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスで柔らかくふんわりした生地に焼き上げる。

115 分470 kcal4 人前
🌿ベジタリアン
オーブン焼きサーモン: サーモン, バター, レモン — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

オーブン焼きサーモン

皮付きのサーモンの切り身にガーリックバター、ディジョンマスタード、少量のブラウンシュガーを塗り、中心がかろうじて不透明になるまで、適度な温度で焼きます。25分で仕上がり、温度さえ見ていれば失敗しにくいレシピです。

25 分410 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌾グルテンフリー
オーブン焼きタラ: タラ, バター, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

オーブン焼きタラ

タラの切り身を高温でガーリックバター、ケッパー、レモンと一緒にオーブン焼き。中はふわふわ、表面はきつね色、30分以内に完成。

25 分260 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー⚡時短
オーブン焼きポークチョップ: 骨付きポークチョップ, にんにく, 黒砂糖 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

オーブン焼きポークチョップ

骨付きポークチョップにスモークパプリカ、にんにく、少量の黒砂糖を塗り込んで高温でローストする。端がキャラメリゼされ、中はジューシー。30分で完成。最後の休ませる工程は省略不可。

30 分320 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌾グルテンフリー
オニオンリング: 玉ねぎ, 小麦粉, ビール — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
前菜・サンドイッチ

オニオンリング

世界を制覇したアメリカの定番おつまみ。秘訣はビール衣と食感のコントラスト:カリカリの黄金色の殻と中のやわらかくキャラメリゼされた玉ねぎ。

25 分290 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短
オニオンリングチップス: 大きめの甘玉ねぎ, パン粉, バターミルク — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
前菜・サンドイッチ

オニオンリングチップス

玉ねぎの輪を薄く切り、揚げずに焼き上げます。中心までパリッと仕上がり、付け合わせではなくチップスとして食べられます。食感を作るのはパン粉とパルメザン。焼く前に15分冷凍することが、衣を天板ではなく玉ねぎに留めておく決め手です。

40 分215 kcal4 人前
🌿ベジタリアン

近い 味わい

食材が重なり、料理のリズムも近い、四つのキッチン。