イギリス · パン・製菓 · ベジタリアン
レンバス（エルフの旅パン）
レンバスはトールキンの『指輪物語』に登場するエルフの旅糮。一切れで大人の男の一日分の腹を満たすと言われている。このレシピはバター風味のやや甜いショートブレッドビスケットで、温かみのあるスパイス、ハチミツ、クリームが香る。15分以内に焦き上がり、缶に入れば数日保存できる。各ピースに刻まれたXは伝統的な印。
30 分 210 kcal 14 人前 普通🌿ベジタリアン🇬🇧イギリス★★★★★4.8· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 320 g小麦粉
- 113 g無塩バター、室温に戻す
- 70 gブラウンシュガー
- 160 ml生クリーム
- 2 大さじハチミツ
- 1 大さじベーキングパウダー
- 1 小さじシナモンパウダー
- ½ 小さじ塩
- ½ 小さじバニラエッセンス
作り方
- オーブンを220°Cに予熱。天板にオーブンシートを敷く。
- 大きなボウルに小麦粉、BP、塩、シナモンを合わせる。
- バターを加え、指先で粗いパン粉状にする。手早く作業。
- 小さなボウルでクリーム、ハチミツ、バニラを混ぜ、粉類に注ぐ。フォークでまとまるまで混ぜ、取り出して押し合わせる——こねない。
- 打ち粉をした台の上で約1.5cm厚に伸ばす。
- 約8×5cmの長方形に切る。ナイフで表面に浅いXを入れる。
- 10〜14分、縁がうっすら金色になるまで焼く。
- 天板の上で完全に冷ます。密閉缶で5日間保存可能。
よくある質問
生地のこねすぎが原因。30秒でまとめて一度だけ伸ばす。220°Cで10〜11分が目安。
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Comments (1)
I rotate the pan 180° halfway through baking this lembas bread. Most ovens have hot spots, and the flour colors unevenly without the rotation. It takes 3 seconds and prevents a burnt side.