Ингредиент

Рецепты с соусом шрирача

10 рецептов с соусом шрирача: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

10 рецептов

Банх ми: Свинина, Багет, Дайкон — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Закуски и бутерброды

Банх ми

Банх ми (также «бань ми», banh mi, バインミー, 越南法包) — вьетнамский сэндвич: хрустящий багет с жареной свининой, быстро замаринованными морковью и дайконом (đồ chua), огурцом, кинзой и острым соусом. Свинину режут тонко и маринуют с лемонграссом и луком-шалотом, как для thịt nướng (жареной на гриле свинины), но обжаривают на сковороде, а не на углях. Активной готовки около 25 минут, овощи стоят 30 минут, пока вы занимаетесь мясом.

25 мин640 ккал2 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌶️Острое

Начинка яичного ролла в миске: Свинина, Капуста, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Начинка яичного ролла в миске

Свиной фарш с чесноком, имбирём и нашинкованной капустой в соево-кунжутном соусе — вся начинка китайского яичного ролла без обёртки за 20 минут на одной сковороде. Низкоуглеводно, много белка.

20 мин350 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌶️Острое

Рисовая бумага с беконом и яйцом: Рисовая бумага, Бекон, Яйцо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Рисовая бумага с беконом и яйцом

Хрустящий конверт из двух листов рисовой бумаги с беконом, яичницей и расплавленным сыром, всё в одной сковороде. Это версия для сковороды вьетнамской уличной закуски bánh tráng nướng (рисовая бумага с яйцом, жаренная на углях), которая разошлась по TikTok. Без муки и тортильи: сухая бумага прямо на сковороде превращается в звонкую хрустящую оболочку — её размягчает влага яйца и слабый огонь, а края становятся золотистыми и ломкими. Легко менять начинку, и для завтрака из одной сковороды получается неожиданно сытно.

10 мин280 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

Креветки бэнг-бэнг: Креветки, Панко, Майонез — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Рыба и морепродукты

Креветки бэнг-бэнг

Хрустящие креветки в панко под кремово-острым соусом из майонеза, сладкого чили и шрирачи — популярная американская закуска. Эта версия готовится в аэрогриле, и масла уходит в разы меньше обычного: 8 минут на партию, чтобы панировка стала звонко хрустящей, а соус идёт сверху прямо перед подачей.

20 мин320 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌶️Острое

Стир-фрай с темпе: Темпе, Соевый соус, Кунжутное масло — Индонезия · рецепт

🇮🇩ИндонезияСложно

Овощи и грибы

Стир-фрай с темпе

Кубики темпе с хрустящими краями и обжаренные овощи в пикантно-сладком соусе из соевого соуса, имбиря и чеснока. Темпе — один из немногих растительных белков который по-настоящему хрустит при жарке: плотная ферментированная структура коричневеет по краям оставаясь жёваной в центре, что именно и нужно стир-фраю. Соус карамелизуется на горячей сковороде в последнюю минуту, покрывая всё глянцевым слоем.

30 мин420 ккал3 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское⚡Быстро

Гой куон (Gỏi Cuốn) — свежие вьетнамские роллы: Свиная грудинка, Креветки, Рисовой вермишели — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Закуски и бутерброды

Гой куон (Gỏi Cuốn) — свежие вьетнамские роллы

Прозрачная рисовая бумага, свёрнутая вокруг отварного свиного брюшка, разрезанных вдоль варёных креветок, рисовой вермишели, мягкого салата, мяты и тайского базилика, с зелёным чесноком торчащим из одного конца. Всё содержимое приготовлено, охлаждено и собирается холодным. Подаётся немедленно с арахисовым соусом на основе хойсина. Гой куон дословно переводится как «салатные роллы» — название отражает свежий характер начинки а не время года.

50 мин220 ккал4 порц

🌶️Острое

Хрустящий рис со спайси-лососем: Рис для суши, Свежий лосось, Соус шрирача — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСложно

Рыба и морепродукты

Хрустящий рис со спайси-лососем

Брусочки заправленного суши-риса обжаривают, пока снаружи не появится хрустящая корочка, а внутри рис остаётся мягким, и накрывают тартаром из лосося в соусе спайси-майо, ломтиком авокадо, кружком халапеньо и каплей соуса унаги. Эту закуску многие впервые пробуют в японских ресторанах вроде Nobu, а дома всё упирается в одно: рис нужно плотно спрессовать и полностью охладить, прежде чем он попадёт в масло.

35 мин380 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Суши-бейк (запечённые суши): Рис для суши, Крабовые палочки, Майонез kewpie — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСредне

Рыба и морепродукты

Суши-бейк (запечённые суши)

Разобранный «Калифорния» ролл в виде горячей запеканки: приправленный рис для суши под запечённым слоем краба со сливочным майонезом, который выкладывают на квадратики нори прямо за столом. Это современный фьюжн — вырос на Гавайях как pan sushi и стал вирусным с Филиппин в 2020 году, — а не традиционное японское блюдо. Одной формы хватает на компанию.

45 мин420 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Боул с лососем и рисом: Лосось, Короткозёрный рис, Майонез kewpie — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Боул с лососем и рисом

Виральный боул с лососем и рисом: готовый лосось, разобранный на хлопья, поверх тёплого короткозёрного риса, «оживлённый» кубиком льда под листом нори, затем заправленный майонезом кюпи, соевым соусом и шрирачей и с авокадо сверху. Начиналось как способ превратить остатки лосося во что-то лучше исходного, а стало самостоятельным обедом — солёно-сливочным, кремовым и готовым за минуты.

20 мин520 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Лосось в аэрогриле: Лосось, Мёд, Соевый соус — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Лосось в аэрогриле

Филе лосося под глазурью из мёда, сои и шрирачи, готовое в аэрогриле меньше чем за пятнадцать минут, с хрустящей кожей и липкой сладко-острой корочкой. Ни духовку разогревать, ни сковороду сторожить — просто обсушите рыбу, придержите часть глазури на финиш и снимите чуть раньше, чтобы середина осталась шелковистой.

15 мин380 ккал2 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Соус шрирача. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Соевый соус Свинина Чеснок Креветки Рис для суши Авокадо Майонез kewpie Лосось Багет Дайкон Морковь Кинза