Тег

Быстрые рецепты

До тридцати минут от начала до стола. Настоящие блюда, а не ярлыки, выдающие себя за готовку. Рецепты, которые заслуживают места на будничном вечере.

Сортировать

Жареный рис с кимчи: Кимчи, Короткозёрный рис, Кочхуджан — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСредне

Каши и макароны

Жареный рис с кимчи

Классический корейский способ пустить в дело кислое кимчи и вчерашний рис: кимчи обжаривают до карамелизации, приправляют кочудяном, смешивают с холодным рисом и увенчивают яйцом с жидким желтком. Это блюдо на пять минут из того, что есть в холодильнике и на полке, и всё в нём решает степень брожения кимчи.

20 мин480 ккал2 порц

⚡Быстро🌶️Острое🌿Вегетарианское

Жареный тофу: Твёрдый тофу, Кукурузный крахмал, Зубчики чеснока — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияПросто

Закуски и бутерброды

Жареный тофу

Японский хрустящий тофу в корочке из крахмала, поданный с простым соево-чесночным соусом, кунжутом и зелёным луком. Блюдо, которое покоряет даже скептиков.

30 мин165 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🥑Кето

Жаркое из курицы с овощами: Курица, Соевый соус, Чеснок — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСложно

Мясные блюда

Жаркое из курицы с овощами

Куриные бёдра и любые овощи, которые есть, приготовленные на максимальном огне в соусе соевый-кунжут-имбирь. Самый быстрый способ очистить холодильник, чтобы результат не был похож на остатки. Готово за 20 минут если подготовка уже сделана.

25 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Запечённая треска: Треска, Масло, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Запечённая треска

Филе трески запекается на сильном огне с чесночным маслом, каперсами и лимоном. Нежное внутри, золотистое сверху — готово меньше чем за 30 минут.

25 мин260 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Запечённые палочки из кабачков: Кабачок, Пармезан, Сухари — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Овощи и грибы

Запечённые палочки из кабачков

Простая и вкусная американская закуска. Кабачковые палочки в хрустящей панировке из сухарей панко и пармезана, запечённые в духовке до золотистой корочки.

30 мин180 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро💪Высокобелковое

Запечённый бри с мёдом и орехами: Сыр, Сухофрукты, Мёд — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Закуски и бутерброды

Запечённый бри с мёдом и орехами

Запечённый бри — это целая головка бри, прогретая в духовке, пока сердцевина не превратится в тягучий крем, который берут ложкой, а белая корочка держит его, как миска. Это закуска на компанию: сыр ставят на стол прямо в форме, и каждый макает в него хлеб. Здесь верх надрезают и перед духовкой нашпиговывают чесноком и розмарином, а после посыпают грецкими орехами, обжаренными в мёде, щепотью хлопьев соли и сухофруктами. Готовится минут за двадцать, и почти вся работа — следить за временем.

20 мин265 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Запечённый лосось: Лосось, Масло, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Запечённый лосось

Филе лосося с кожей, смазанное чесночным маслом, дижонской горчицей и щепоткой коричневого сахара, запекается при умеренной температуре до тех пор, пока центр не станет едва матовым. Готово за 25 минут и почти невозможно испортить.

25 мин410 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

Запечённый лосось с коричневым сахаром: Филе лосось, Коричн. сахар, Соевый соус — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Запечённый лосось с коричневым сахаром

Филе лосося, запечённое с натиркой из коричневого сахара, копчёной паприки и чеснока, которая карамелизируется в духовке в сладкую дымную глазурь. Один из самых простых рецептов рыбы на будний вечер — готово менее чем за 20 минут.

20 мин310 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Зелёная богиня (Green Goddess dressing): Свежая петрушка, Свежий эстрагон, Жирный майонез — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Соусы и дипы

Зелёная богиня (Green Goddess dressing)

Green Goddess создан в отеле Palace в Сан-Франциско в 1923 году. Формула: майонез, серьёзное количество свежей зелени, эстрагон, чеснок, анчоусы для глубины и лимон для баланса. Результат — ярко-зелёный, насыщенно травяной и сложный по вкусу соус, к которому никакая магазинная версия даже не приближается. Работает как заправка, дип, намазка и соус к рыбе или курице. Готовится за 10 минут.

10 мин120 ккал8 порц

🌾Без глютена⚡Быстро

Золотое молоко (Куркума Латте): Молотая куркума, Молоко, Чёрный перец — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияПросто

Напитки

Золотое молоко (Куркума Латте)

Тёплое молоко с куркумой, имбирём, корицей и чёрным перцем. Оригинальный рецепт существует несколько столетий — haldi doodh по-хинди, его пьют перед сном как лекарство и ритуал. Чёрный перец здесь не украшение: пиперин значительно усиливает усвоение куркумина, именно поэтому все серьёзные версии этого напитка его включают. Десять минут на плите — и кухня пахнет чем-то, что одобрила бы ваша бабушка.

10 мин120 ккал2 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Идеальная яичница-болтунья (Мягкий Французский Метод): Яйца, Масло — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Завтраки

Идеальная яичница-болтунья (Мягкий Французский Метод)

Яйца разбиваются прямо в холодную сковороду с маслом, медленно готовятся на то включённом, то выключенном огне при постоянном помешивании, и в конце в них вмешивается ложка холодного крем-фреша. Французский метод даёт мелкие шелковистые хлопья — по текстуре ближе к нежному заварному крему, чем к привычной пышной яичнице. Требует терпения, но результат — яйца, которые действительно пахнут яйцами, а не резиной.

8 мин280 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро💪Высокобелковое

Инсалата ди финокки э аранче — сицилийский салат из фенхеля и апельсинов: Фенхель, Апельсины, Чёрные оливки — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Инсалата ди финокки э аранче — сицилийский салат из фенхеля и апельсинов

Инсалата ди финокки э аранче — классический сицилийский салат из тонко нарезанного фенхеля и апельсинов, заправленный оливковым маслом, солью и чёрным перцем, с чёрными оливками. Это контраст сладкого, сочного апельсина и хрустящего фенхеля с анисовой нотой — яркое, освежающее блюдо. Родом с Сицилии, где выращивают бо́льшую часть итальянских цитрусовых, и апельсиновый салат — наследие арабского владычества на острове (IX-XI вв.): именно арабы принесли цитрусы в сицилийскую кухню. Русскому читателю салат будет понятен как зимнее витаминное блюдо: апельсины (особенно кровавые, tarocchi) в сезон именно зимой, и салат подают всю зиму как antipasto или contorno. Салат — отличный пример сицилийского agrodolce (сладко-солёного): сладость апельсина уравновешивается солёными чёрными оливками и хрустящим фенхелем. Технические ключи: очистить апельсины «на живую», срезав горькую белую плёнку; нарезать фенхель очень тонко; кислоту брать от апельсина, а не от уксуса; чёрные оливки для контраста agrodolce; кровавые апельсины для классической сицилийской версии; и хорошее фруктовое оливковое масло, раз ингредиентов мало. Сохранять вытекающий апельсиновый сок — это основа заправки. Подавать при комнатной температуре: лучший зимний цитрус, тонкая нарезка, отличное масло.

15 мин180 ккал4 порц

🌱Веганское⚡Быстро🌾Без глютена

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское