Тег

Быстрые рецепты

До тридцати минут от начала до стола. Настоящие блюда, а не ярлыки, выдающие себя за готовку. Рецепты, которые заслуживают места на будничном вечере.

Сортировать

Дзадзики: Йогурт, Огурец, Укроп — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияПросто

Соусы и дипы

Дзадзики

Дзадзики (греч. τζατζίκι, также пишут «зазики») — холодный греческий соус из процеженного йогурта, тёртого огурца, чеснока, оливкового масла и укропа. Его подают как мезе с питой или как соус к гиросу и сувлаки. Секрет — отжать из огурца всю воду до последней капли, иначе вместо дзадзики получится суп. Готовится за 10 минут, а перед подачей ему нужно постоять в холодильнике не меньше 30 минут.

10 мин118 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Домашний айран: Натуральный цельный йогурт, Холодная вода — Турция · рецепт

🇹🇷ТурцияПросто

Напитки

Домашний айран

Натуральный йогурт, взбитый с холодной водой и щепоткой соли до гладкой пенистой консистенции. Айран — один из старейших и простейших напитков турецкой и центральноазиатской кухонь. Ничего кроме разбавленного солёного йогурта, но результат охлаждает и утоляет жажду так, как сладкие напитки не умеют. Пена — не украшение: энергичное взбивание насыщает йогурт воздухом и даёт напитку характерную лёгкую текстуру.

5 мин90 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Домашний хлебный квас: Тёмный ржаная хлеб, Сахар, Дрожжи — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияПросто

Напитки

Домашний хлебный квас

Тёмный ржаной хлеб, поджаренный до почти чёрного цвета, заваренный кипятком, подслащённый и оставленный бродить один-два дня с небольшим количеством дрожжей. Квас — один из старейших ферментированных напитков восточноевропейской кухни: слегка кислый, едва сладкий, с глубиной жжёного хлеба, которой нет ни у одного другого напитка. Активное приготовление занимает тридцать минут; всё остальное — ожидание. Результат — слабогазированный напиток с содержанием алкоголя менее 1%, глубоко насыщающий в жаркий день.

30 мин55 ккал6 порц

🌱Веганское⚡Быстро

Домашний эгног: Яичные желтки, Цельное молоко, Сливки — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Домашний эгног

Желтки, вваренные в тонкий заварной крем с молоком, сливками, мускатным орехом и ванилью, затем охлаждённый до густоты. Магазинный эгног — сладкий и с долгим сроком хранения. Это другое: богатый от настоящих яиц, ароматный от свежемолотого мускатного ореха, достаточно густой, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Техника — ровно такая же, как при приготовлении соуса крем-англез.

25 мин320 ккал6 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое⚡Быстро

Домашний BBQ соус (Сладкий, дымный и острый): Кетчуп, Яблочный уксус, Коричн. сахар — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Соусы и дипы

Домашний BBQ соус (Сладкий, дымный и острый)

BBQ соус — основа американского барбекю. В классической канзасской форме он балансирует четыре вкуса: сладкий (коричневый сахар и патока), кислый (яблочный уксус), пикантный (вустерский соус и чеснок) и дымный (копчёная паприка). Все ингредиенты из кладовой, 15–20 минут варки — и получается густой, блестящий, тёмно-красный соус для любого гриля.

25 мин55 ккал16 порц

⚡Быстро🌶️Острое

Жареная лапша с яйцом: Яичная лапша, Яйца, Соевый соус — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Каши и макароны

Жареная лапша с яйцом

Жареная лапша с яйцом — китайское домашнее блюдо на каждый день: пшеничная яичная лапша, обжаренная в воке с яйцом, морковью, ростками сои и зелёным луком в соевом соусе. Готовится за 20 минут: понадобятся кастрюля для лапши и вок. Лапша должна быть хорошо обсушена, а вок по-настоящему горячим — выполните эти два условия, и остальное встанет на место. Яйцо схватывается сбоку и разбивается на крупные куски, а соус льют на горячую стенку вока, где он мгновенно карамелизируется.

20 мин710 ккал2 порц

⚡Быстро

Жареное рыбное филе: Рыба, Мука, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Жареное рыбное филе

Филе белой рыбы, обваленное в приправленной муке и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной слоистой мякоти внутри. Подходит треска, пикша, морской окунь, тиляпия или любая плотная белая рыба. Готово менее чем за 15 минут когда подготовка сделана.

20 мин280 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Жареные баклажаны по-китайски: Баклажан, Соевый соус, Чеснок — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Закуски и бутерброды

Жареные баклажаны по-китайски

Нежные китайские баклажаны в глянцевом сладковато-солёном соусе с чесноком, имбирём и кунжутом. Домашнее блюдо, которое любят по всему Китаю: баклажан впитывает каждый оттенок вкуса из соуса. Готовится быстро, плюс 10 минут на засолку.

25 мин160 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Жареные гребешки с чесночным маслом: Гребешки, Масло, Чеснок — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Рыба и морепродукты

Жареные гребешки с чесночным маслом

Крупные морские гребешки, обжаренные на сильно раскалённой сковороде до золотистой корочки и доведённые в чесночном масле с лимоном и свежей зеленью. Готовятся примерно за 20 минут. Всё держится на корочке, а испортить её могут только две вещи: влага и холодная сковорода.

20 мин260 ккал4 порц

🌾Без глютена⚡Быстро

Жареные кальмары по-итальянски: Кальмар, Мука — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Рыба и морепродукты

Жареные кальмары по-итальянски

Кальмары фритти (calamari fritti) — итальянская закуска из морепродуктов: кольца и щупальца кальмара, обвалянные в муке с небольшой долей семолины тонкого помола и обжаренные во фритюре до светло-золотистого цвета. Кальмар готовится меньше двух минут, поэтому главное — хорошо обсушить его и держать масло при 180°C. Подавайте сразу, как только достали из масла, с лимоном.

25 мин286 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Жареный арахис: Арахис сырой, Зубчики чеснока, Растительное масло — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныПросто

Закуски и бутерброды

Жареный арахис

Популярная филиппинская уличная закуска из хрустящего арахиса, обжаренного с тонкими ломтиками чеснока. Простые ингредиенты, неотразимый хруст — идеально к холодному напитку или на вечеринке.

10 мин540 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

Жареный рис: Рис, Яйцо, Чеснок — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Каши и макароны

Жареный рис

Вчерашний варёный рис, обжаренный на максимальном огне с яйцами, овощами и соевым соусом — так, чтобы каждое зёрнышко оставалось отдельным, слегка поджаристым и покрытым соусом. Техника простая, но два момента решают всё: рис должен быть холодным и сухим, а огонь — как можно горячее. Выполните эти условия, и жареный рис станет одним из самых быстрых и сытных блюд, которые вы умеете готовить.

20 мин420 ккал4 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское