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甜点

不需要道歉的甜点。冰淇淋、蛋糕、摆盘 — 我真正为喜欢的人做的那些食谱，而不是为了在网上震慑陌生人。

排序

🇦🇺澳大利亚进阶

甜点

帕夫洛娃蛋糕

帕夫洛娃是一款源自澳大利亚的经典甜品，以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕夫洛娃的名字命名。外壳酥脆，内心如棉花糖般柔软细腻，搭配香浓淡奶油与新鲜莓果，口感层次丰富，令人回味无穷。

105 分钟220 大卡6 人份

🌿素食🌾无麸质

苹果库格尔（犹太烤苹果布丁）: 紧实的酸苹果, 鸡蛋, 植物油 — 以色列 · 食谱

🇮🇱以色列进阶

甜点

苹果库格尔（犹太烤苹果布丁）

库格尔是一种犹太烤箱砂锅菜，介于蛋糕和布丁之间。这个甜苹果版本由油、鸡蛋和面粉混合成的稀面糊浇在铺好的苹果片上烘烤而成，底部焦糖化，表面金黄。比夏洛特蛋糕更扎实，比挞更宽容。传统上出现在安息日和节日餐桌上，属于帕尔维（中性食物），而且真的是第二天更好吃。

65 分钟310 大卡8 人份

🌿素食

🇷🇺俄罗斯进阶

甜点

恰克恰克（鞑靼蜂蜜果子）

恰克恰克是鞑靼和巴什基尔待客之道的象征——一道节庆甜点，把炸得金黄的小面棒用蜂蜜糖浆粘在一起，堆成闪亮的圆丘。面团只用面粉和鸡蛋，切成小段，炸至酥脆，再趁热拌进蜂蜜糖浆，让小块凝成又黏又脆的一堆。面团要静置30分钟，堆好的成品要1–2小时才能定型。它能存放数周，是伏尔加河中游婚礼和庆典的主角。

90 分钟410 大卡8 人份

🌿素食

🇫🇷法国简单

甜点

巧克力舒芙蕾

一道源自法式甜点大师的巧克力舒芙蕾——轻盈蓬松、巧克力风味浓郁醇厚。

30 分钟490 大卡4 人份

🌿素食⚡快手🌾无麸质

日式棉花芝士蛋糕（Cotton Soufflé Cheesecake）: 奶油奶酪, 鸡蛋, 细砂糖 — 日本 · 食谱

🇯🇵日本进阶

甜点

日式棉花芝士蛋糕（Cotton Soufflé Cheesecake）

芝士蛋糕与舒芙蕾的轻盈混合体：奶油芝士融化成顺滑面糊，蛋白打发至软性尖峰后轻柔折入，在低温水浴中烘烤。成品在摇晃模具时会像果冻般颤动。甜度不及美式，带着奶油芝士的轻微酸味和一缕柠檬清香。

100 分钟260 大卡8 人份

🌿素食

🇮🇹意大利中等

甜点

萨维鲁姆（古罗马奶酪蛋糕）

有文字记载的最古老芝士蛋糕食谱之一：一款古罗马芝士蛋糕，只用里科塔奶酪、面粉、蜂蜜和一颗鸡蛋，由老加图在公元前160年左右写下。这个版本的面粉比加图的少，所以口感更软。烘烤约45分钟，出炉后趁热再淋一层蜂蜜、撒上罂粟籽。口感介于烤芝士蛋糕和厚实的蜂蜜布丁之间，和奶油奶酪版本完全不同——一个两千二百年前的配方，好吃得有点不讲道理。这一小时包括搅拌和烘烤；在此之前里科塔至少要沥30分钟。

60 分钟295 大卡8 人份

🌿素食