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甜点

不需要道歉的甜点。冰淇淋、蛋糕、摆盘 — 我真正为喜欢的人做的那些食谱,而不是为了在网上震慑陌生人。

排序
恰克恰克(鞑靼蜂蜜果子)
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

恰克恰克(鞑靼蜂蜜果子)

恰克恰克是鞑靼和巴什基尔待客之道的象征——一道节庆甜点,把炸得金黄的小面棒用蜂蜜糖浆粘在一起,堆成闪亮的圆丘。面团只用面粉和鸡蛋,切成小段,炸至酥脆,再趁热拌进蜂蜜糖浆,让小块凝成又黏又脆的一堆。它能存放数周,是伏尔加河中游婚礼和庆典的主角。

90 分钟410 大卡8 人份
🌿素食
巧克力舒芙蕾
🇫🇷法国简单
甜点

巧克力舒芙蕾

一道源自法式甜点大师的巧克力舒芙蕾——轻盈蓬松、巧克力风味浓郁醇厚。

30 分钟490 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
日式棉花芝士蛋糕(Cotton Soufflé Cheesecake)
🇯🇵日本进阶
甜点

日式棉花芝士蛋糕(Cotton Soufflé Cheesecake)

芝士蛋糕与舒芙蕾的轻盈混合体:奶油芝士融化成顺滑面糊,蛋白打发至软性尖峰后轻柔折入,在低温水浴中烘烤。成品在摇晃模具时会像果冻般颤动。甜度不及美式,带着奶油芝士的轻微酸味和一缕柠檬清香。

100 分钟260 大卡8 人份
🌿素食
萨维鲁姆(古罗马奶酪蛋糕)
🇮🇹意大利中等
甜点

萨维鲁姆(古罗马奶酪蛋糕)

世界上最古老的芝士蛋糕食谱:一款古罗马芝士蛋糕,只用里科塔奶酪、面粉、蜂蜜和一颗鸡蛋,由老加图在公元前160年左右写下。烘烤约45分钟,出炉后趁热再淋一层蜂蜜、撒上罂粟籽。口感介于烤芝士蛋糕和厚实的蜂蜜布丁之间,和奶油奶酪版本完全不同——一个两千二百年前的配方,好吃得有点不讲道理。

60 分钟295 大卡8 人份
🌿素食💪高蛋白
苏联经典“鸟奶”蛋糕
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

苏联经典“鸟奶”蛋糕

标志性俄式甜点:将卡仕达黄油奶油轻柔拌入硬性蛋白霜,以明胶定型,覆以光亮的黑巧克力淋面。口感轻盈如云,是苏联时代最受喜爱的甜品之一。

180 分钟350 大卡10 人份
🌿素食
苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)
🇫🇷法国中等
甜点

苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)

苏泽特可丽饼是法式经典料理中最具戏剧性的甜点:超薄可丽饼折叠成四分之一,浸入焦糖糖、新鲜橙汁、橙皮屑和黄油制成的酱汁中,最后在餐桌上用Grand Marnier橙酒点火。蓝色火焰燃烧15至20秒,烧去酒精留下深沉的橙香。1895年在蒙特卡洛诞生。

60 分钟380 大卡4 人份
🌿素食
泰式芒果布丁
🇹🇭泰国简单
甜点

泰式芒果布丁

口感轻盈丝滑的冰凉芒果布丁,充满熟透芒果的香甜。以新鲜芒果泥、奶油和明胶制成,柠檬汁保持色泽鲜亮。薄荷装饰,冷藏后享用。

20 分钟160 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
泰式芒果糯米饭
🇹🇭泰国进阶
甜点

泰式芒果糯米饭

考尼奥芒果把温热糯米、甜椰奶、成熟芒果和微咸椰奶酱放在一起。糯米要蒸而不是煮,这样米粒有弹性,趁热吸收椰奶。烤开边绿豆带来一点干香脆感。

300 分钟485 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
糖葫芦(中国糖衣水果)
🇨🇳中国简单
甜点

糖葫芦(中国糖衣水果)

糖葫芦在北京街头已经卖了几百年,但世界其他地方是通过TikTok才认识它的——咬下去那一声脆响自成一个类型。新鲜水果串在竹签上,裹在沸腾的糖浆里,冷却后硬得像玻璃。三种材料。第一次大概会失败。下面的做法是为了避免失败。

30 分钟145 大卡5 人份
🌿素食🌱纯素快手
桃子酥顶烤
🇬🇧英国中等
甜点

桃子酥顶烤

多汁的桃子藏在粗糙酥脆的燕麦和坚果酥顶下,用勺子一挖就碎。

55 分钟340 大卡6 人份
🌿素食
提拉米苏
🇮🇹意大利进阶
甜点

提拉米苏

提拉米苏,意大利语意为"带我走",是世界上最著名的意大利甜点之一——由浸透浓缩咖啡的手指饼干与丝滑马斯卡彭奶酪层层叠加而成。

90 分钟1180 大卡4 人份
🌿素食
维也纳苹果卷
🇦🇹奥地利进阶
甜点

维也纳苹果卷

维也纳苹果卷是奥地利最负盛名的甜点之一,也是奥地利饮食文化的标志——薄如蝉翼的酥皮包裹着香料苹果馅、葡萄干和肉桂,层层酥香。

105 分钟190 大卡8 人份
🌿素食

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