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菜系 · 美国

美国 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜,不是对小餐馆的怀旧。

排序
三文鱼波奇碗: 三文鱼, 短粒米, 牛油果 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

三文鱼波奇碗

夏威夷经典:刺身级生三文鱼切块,用酱油、麻油和香葱腌过,冷食铺在米饭上,配牛油果、毛豆、黄瓜和芝麻。一切取决于鱼——刺身级三文鱼,切得干净、腌得短,好让它保持柔滑,而不是被“腌熟”变硬。

25 分钟480 大卡2 人份
💪高蛋白⚡快手
三文鱼米饭碗: 三文鱼, 短粒米, kewpie蛋黄酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

三文鱼米饭碗

爆红的三文鱼米饭碗:把熟三文鱼拨成鱼块,铺在温热的短粒米上,用一块冰在紫菜下“复活”米饭,再淋上丘比蛋黄酱、酱油和是拉差,最后配上牛油果。它起初是把吃剩的三文鱼变得比原来更好吃的办法,如今已成为一份独立的午餐——咸香、绵滑,几分钟就能做好。

20 分钟520 大卡2 人份
💪高蛋白⚡快手🌶️辣
山核桃酥粒红薯焗烤: 红薯, 碧根果, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

山核桃酥粒红薯焗烤

这道红薯焗烤内层柔软细腻,表面是酥脆的山核桃酥粒。红薯先烤而不煮,薯泥的味道更集中,也不会水汪汪;少量红糖只负责衬托红薯本身的焦糖香。它适合配节日烤肉,却仍然是一道不过甜的蔬菜配菜。

110 分钟515 大卡8 人份
🌿素食
烧烤手撕猪肉: 猪肩肉, 苹果醋, 烧烤酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

烧烤手撕猪肉

美国南方风味的慢烤猪肩肉,表面涂抹烟熏香料后低温慢烤数小时,直到肉质酥烂、轻轻一撕即可拉成细长丝状,汁水丰盈。夹在布里欧面包中,搭配自制卷心菜沙拉享用。动手大约30分钟,烤箱里要烤4-5小时;抹料需要冷藏过夜,肉在入炉前要室温回温1小时,出炉后再盖锡纸静置30分钟。

300 分钟650 大卡8 人份
🌶️辣💪高蛋白
什锦饭(Jambalaya): 米饭, 香肠, 虾 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
谷物和面食

什锦饭(Jambalaya)

什锦饭是一道来自美国路易斯安那州的经典克里奥尔风味菜肴——将米饭、肉类和海鲜混合烹制,香辣浓郁、风味十足。

45 分钟500 大卡4 人份
💪高蛋白🌶️辣
水牛城辣鸡翅: 鸡肉, 黄油, 辣椒酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

水牛城辣鸡翅

烤至酥脆的鸡翅裹上由辣酱和黄油调制而成的酸辣水牛城酱汁,搭配清凉的蓝纹芝士蘸酱和西芹条一同享用——最经典的美式酒吧小食。

50 分钟480 大卡4 人份
🌶️辣🥑生酮💪高蛋白
酥炸大虾: 鸡蛋, 面粉, 柠檬 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

酥炸大虾

虾裹上调味面粉,蘸蛋液,在热油中炸到外壳金黄酥脆、咬下去嘎吱响。挤一点柠檬——酥脆外壳和嫩滑多汁的虾肉之间的反差让人上瘾。

30 分钟275 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
酸面团面包(Sourdough Bread): 高筋面粉, 水, 盐 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

酸面团面包(Sourdough Bread)

真正的酸面团面包:四种原料——高筋面粉、水、盐、活性酵种——加上两到三天耐心发酵。不使用商业酵母,不加添加剂。酸种(野生酵母和乳酸菌的活体培养物)发酵面团,同时产生给面包带来特有酸味和致密有嚼劲质地的有机酸。

1440 分钟180 大卡12 人份
🌱纯素🌿素食
酸奶燕麦粥: 燕麦片, 牛奶, 希腊酸奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
早餐

酸奶燕麦粥

前一晚只需五分钟,早餐就在冰箱里等着了。燕麦片在牛奶和酸奶中浸泡一夜,无需煮饭。到了早晨,奇亚籽已经完成了它的工作,浓稠绵密的口感。上面随意添加喜欢的配料。

5 分钟380 大卡1 人份
🌿素食⚡快手
蒜香黄油鸡腿焗饭: 鸡肉, 米饭, 黄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

蒜香黄油鸡腿焗饭

鸡腿皮面朝下煎至深金黄色,再放入烤箱置于蒜香黄油米饭上烤熟,米饭充分吸收所有肉汁。米饭在鸡油和高汤中同时炖煮——这就是为什么它的味道与单独煮的米饭完全不同。一口锅,不到40分钟,每份约含38克蛋白质。

35 分钟580 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
蒜香黄油虾: 虾, 黄油, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蒜香黄油虾

鲜嫩多汁的大虾在浓郁的蒜香黄油酱汁中煎制,搭配柠檬提鲜。15分钟即可上桌,搭配意面、米饭或脆面包都非常完美。

15 分钟290 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手🌾无麸质
炭烤三文鱼: 三文鱼, 柠檬, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
鱼类和海鲜菜肴

炭烤三文鱼

以蜂蜜、酱油和大蒜调制腌料的炭烤三文鱼。腌料赋予鱼肉浓郁风味,烤制过程形成焦香外壳,同时锁住鱼肉汁水。

65 分钟325 大卡4 人份
💪高蛋白