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菜系 · 美国

美国 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜,不是对小餐馆的怀旧。

排序
锡纸包鱼: 白身鱼柳, 樱桃番茄, 橄榄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

锡纸包鱼

白肉鱼片与圣女果、橄榄、酸豆、西葫芦和柠檬一起密封在锡纸中。15分钟蒸烤完成——烤架或烤箱皆可。无需清洗。

30 分钟270 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质⚡快手
虾仁米饭碗: 虾, 米饭, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

虾仁米饭碗

大蒜黄油虾仁用酱油收汁,铺在茉莉香米上,配毛豆、牛油果和芝麻蜂蜜酱汁。虾仁3分钟出锅。如果米饭已经煮好,这是一道10分钟的菜。每碗约30克蛋白质。

20 分钟420 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
香煎三文鱼饼: 三文鱼, 鸡蛋, 面包屑 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

香煎三文鱼饼

香煎三文鱼饼(salmon patties,也叫 salmon cakes)是美国的家常晚餐:三文鱼剁碎,拌洋葱、大蒜、鸡蛋和欧芹,整成圆饼,裹面包糠后煎熟。这个版本用新鲜三文鱼柳,而不是很多食谱用的罐头三文鱼,鱼饼还要冷藏30分钟才不会散。外面酥脆金黄,里面多汁。

40 分钟400 大卡4 人份
💪高蛋白
香煎鱼柳: 鱼, 面粉, 柠檬 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

香煎鱼柳

白鱼柳裹上调味面粉,煎至外皮酥脆、内里嫩滑多汁。适合鳕鱼、黑线鳕、海鲈、罗非鱼或任何质地紧实的白肉鱼。备菜完成后15分钟内搞定。

20 分钟280 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手
香蕉冷泡沫冰咖啡: 熟透的香蕉, 全脂牛奶, 浓奶油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
饮品

香蕉冷泡沫冰咖啡

冰凉的浓缩咖啡上覆一层浅色香蕉泡沫,果香清楚,却不会像奶昔一样厚重。香蕉先短暂熬煮再过滤,咖啡里没有生果泥。上层柔滑,下层仍保留干净的咖啡苦香。

25 分钟165 大卡2 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
香蕉面包: 面粉, 黄油, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

香蕉面包

深受喜爱的美式快手面包——质地极度湿润,香蕉风味浓郁,外皮烤出焦糖色泽。秘诀在于使用熟透发黑的香蕉,并将黄油提前焦化。

75 分钟310 大卡10 人份
🌿素食
香蕉抹茶拿铁: 抹茶粉, 香蕉, 牛奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

香蕉抹茶拿铁

一款天然带甜的冰抹茶拿铁:把抹茶打成顺滑的抹茶膏,与一根熟香蕉和牛奶一起搅打,再倒在冰上。香蕉负责甜味,带来奶昔般的绵密口感,所以往往不用加糖。有一条规则和普通抹茶拿铁一样——先调抹茶膏,否则会有颗粒。

10 分钟180 大卡2 人份
⚡快手🌿素食🌾无麸质
香蕉燕麦松饼: 香蕉, 鸡蛋, 燕麦片 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
早餐

香蕉燕麦松饼

三种食材,一台搅拌机,不需要面粉。一根熟透的香蕉、两个鸡蛋和半杯燕麦片——十五分钟后,四五个小松饼出锅,味道像香蕉面包。无需加糖,无需称量,毫不费力。

15 分钟340 大卡1 人份
🌿素食⚡快手
香料南瓜红薯碗: 奶油南瓜, 红薯, 瘦火鸡肉碎 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

香料南瓜红薯碗

烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣
蟹柳沙拉: 螃蟹, 鸡蛋, 玉米 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
沙拉

蟹柳沙拉

蟹柳沙拉(俄语叫 krabovy salat)是用蟹柳(鱼糜制品)、煮鸡蛋、罐装甜玉米和黄瓜拌蛋黄酱做成的沙拉,在俄罗斯和其他前苏联国家很常见。它最早用的是罐头蟹肉;苏联从上世纪80年代中期开始生产蟹柳,这道菜才成了家常沙拉。鸡蛋煮10分钟,其余只是切,动手约25分钟,再冷藏30分钟。

25 分钟280 大卡4 人份
⚡快手
蟹肉饼: 螃蟹, 鸡蛋, 面包屑 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蟹肉饼

蟹肉饼是一道精致美味的佳肴。鲜嫩的蟹肉煎至外酥内软,每一口都是风味与口感的绝妙融合。

55 分钟275 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白
新英格兰蛤蜊浓汤: 蛤蜊, 培根, 土豆 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

新英格兰蛤蜊浓汤

新英格兰蛤蜊浓汤(New England clam chowder)是美国东北部的一道浓稠奶香汤品,主料是蛤蜊、土豆、培根和洋葱。和红色的番茄底曼哈顿蛤蜊浓汤不同,它用牛奶和奶油熬成,汤色象牙白。这里用罐装蛤蜊,汤底以黄油加面粉打底,蛤蜊只在最后几分钟下锅,所以依然鲜嫩。

60 分钟600 大卡6 人份