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菜系 · 美国

American 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜,不是对小餐馆的怀旧。

烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式)
🇺🇸美国简单
蔬菜和蘑菇菜肴

烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式)

经典美式开胃小食的健康升级版:西葫芦条裹上日式panko面包糠和帕尔马干酪调制的酥脆外衣,放入烤箱烘烤至金黄酥脆。无需油炸,每份仅180大卡。儿童也爱吃的蔬菜食谱,配番茄酱或蒜香蛋黄酱,30分钟上桌。

30 分钟180 大卡4 人份
🌿素食快手💪高蛋白
4.7
烤鳕鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤鳕鱼

鳕鱼片高温烤制,搭配蒜香黄油、酸豆和柠檬。内里嫩滑,表面金黄,不到30分钟即可完成。

25 分钟260 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
4.6
烤玉米配香草黄油
🇺🇸美国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

烤玉米配香草黄油

烤玉米棒是美国夏季烧烤的标志性配菜。当玉米不带苞叶直接放在烤架上时,天然糖分在热金属上焦糖化,产生烤制特有的轻微焦香甜味——这是水煮或蒸制无法复制的。香草复合黄油——软化黄油与新鲜香草、大蒜和柠檬皮屑混合——提前制作卷成圆柱,切成圆片在玉米一出烤架时立即融化其上。

35 分钟280 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质🌶️
4.9
烤猪肋排
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

烤猪肋排

猪肋排经低温慢烤后刷上风味浓郁的烧烤酱,肉质酥嫩多汁,是所有肉食爱好者的心头好。

270 分钟1120 大卡10 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
4.6
烤猪排
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

烤猪排

带骨猪排用烟熏红椒粉、大蒜和少许红糖腌制,高温烤至边缘焦糖化、内部保持多汁。30分钟搞定——出炉后静置是不可跳过的步骤。

30 分钟320 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.8
科布沙拉
🇺🇸美国中等
沙拉

科布沙拉

这道经典沙拉诞生于好莱坞的布朗德比餐厅——将酥脆培根、香煎鸡胸、水煮蛋、牛油果、番茄和蓝纹芝士以醒目的条纹状排列在爽脆的罗马生菜上,色彩缤纷,赏心悦目。

25 分钟510 大卡4 人份
快手🌾无麸质💪高蛋白
4.6
空气炸锅超脆鸡翅
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

空气炸锅超脆鸡翅

你做过的最脆的鸡翅——完全不用油炸。秘诀是泡打粉:它提高鸡皮的pH值,加速美拉德反应,在200°C的空气炸锅中将表面干燥成酥脆的外壳。我测试了所有比例,最终确定每公斤鸡翅用一汤匙泡打粉。把鸡翅彻底擦干,裹上调味泡打粉,给它们25分钟加一次翻面。出来的效果堪比任何油炸鸡翅,脂肪却只有零头,也没有乱七八糟的油烟。上桌前拌入水牛城酱、蜂蜜蒜蓉酱或BBQ酱即可。

35 分钟420 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
4.6
辣蜂蜜牛肉奶酪碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

辣蜂蜜牛肉奶酪碗

牛肉末裹上辣蜂蜜翻炒至焦香,盛在茉莉香米上,上面大勺冷芝士奶酪放在上面。一个锅,25分钟搞定。

25 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白快手🌶️
4.5
辣椒油煎蛋
🇺🇸美国简单
早餐

辣椒油煎蛋

鸡蛋在辣椒油中煎至蛋白起泡、边缘焦脆,蛋黄保持完全流心。两分钟。一口锅。这道食谱让数百万从未听说过辣椒脆的人第一次真正理解了它。配米饭、配面包、盖在面条上,或者直接从锅里吃。

5 分钟210 大卡2 人份
快手🌿素食🌾无麸质
4.5
辣味蜂蜜(Mike's Hot Honey)
🇺🇸美国简单
甜点

辣味蜂蜜(Mike's Hot Honey)

美国网红调味料的家庭版——纯液态蜂蜜与红辣椒片一起浸泡,加入苹果醋平衡甜味。甜辣兼备,风味完美。淋在披萨、炸鸡、奶酪板或烤蔬菜上都绝配。

20 分钟60 大卡16 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
4.9
冷萃咖啡
🇺🇸美国简单
饮品

冷萃咖啡

粗研磨咖啡粉在冷水中浸泡16小时。无需加热,使热咖啡产生尖涩感的酸性物质从不完全释放。成品丝滑、带巧克力风香、不加糖也好喝。实际操作15分钟,得到两周的咖啡供应。

15 分钟10 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.4
芦笋腌浸洋蓟饼托塔
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

芦笋腌浸洋蓟饼托塔

以柠檬蓑香奶油奶酪为底,铺上芦笋和腌制洋蓟的乡村开放式饼塔。面团只需5分钟,冷黄油直接抓入面粉,无需模具。

75 分钟385 大卡6 人份
🌿素食🌶️
4.7