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菜系 · 美国

美国 料理

熔炉文化的完整清单 — 南方烧烤、纽约大比萨、加州健康碗、德州墨西哥菜。这是诚实的家常菜,不是对小餐馆的怀旧。

排序
烤玉米配香草黄油: 新鲜甜玉米, 黄油, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

烤玉米配香草黄油

烤玉米棒是美国夏季烧烤的标志性配菜。当玉米不带苞叶直接放在烤架上时,天然糖分在热金属上焦糖化,产生烤制特有的轻微焦香甜味——这是水煮或蒸制无法复制的。香草复合黄油——软化黄油与新鲜香草、大蒜和柠檬皮屑混合——提前制作卷成圆柱,切成圆片在玉米一出烤架时立即融化其上。

35 分钟280 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质🌶️辣
烤猪肋排: 猪排骨, 红糖, 番茄酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

烤猪肋排

猪肋排经低温慢烤后刷上风味浓郁的烧烤酱,肉质酥嫩多汁,是所有肉食爱好者的心头好。

270 分钟1120 大卡10 人份
🌶️辣💪高蛋白
烤猪排: 带骨猪排, 蒜瓣, 红糖 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

烤猪排

带骨猪排用烟熏红椒粉、大蒜和少许红糖腌制,高温烤至边缘焦糖化、内部保持多汁。30分钟搞定——出炉后静置是不可跳过的步骤。

30 分钟320 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🌾无麸质
科布沙拉: 鸡肉, 培根, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

科布沙拉

这道经典沙拉诞生于好莱坞的布朗德比餐厅——将酥脆培根、香煎鸡胸、水煮蛋、牛油果、番茄和蓝纹芝士以醒目的条纹状排列在爽脆的罗马生菜上,色彩缤纷,赏心悦目。

25 分钟510 大卡4 人份
⚡快手🌾无麸质💪高蛋白
空气炸锅超脆鸡翅: 鸡翅, 泡打粉, 烟熏辣椒粉 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

空气炸锅超脆鸡翅

鸡翅裹上调味泡打粉,放进空气炸锅烤到鸡皮像油炸的一样酥脆,不需要油炸锅。泡打粉提高鸡皮的pH值,加速上色,并在200°C下把表面烘干成酥脆的外壳。选用已分成翅根和翅中的鸡翅:彻底擦干,裹上调味泡打粉,炸25分钟,中途翻一次面。容量小于5–6升的炸篮需要分两批。上桌前拌入水牛城酱、蜂蜜蒜蓉酱或BBQ酱即可;营养数据不含酱汁。

35 分钟290 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
空气炸锅三文鱼: 三文鱼, 蜂蜜, 酱油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

空气炸锅三文鱼

三文鱼排刷上蜂蜜、酱油和是拉差的酱汁,空气炸锅十五分钟内搞定,鱼皮酥脆、表面甜辣发亮。不用预热烤箱,也不用守着锅——只要把鱼擦干,留一点酱汁最后刷,早一点出锅,中心就能保持丝滑。

15 分钟380 大卡2 人份
⚡快手💪高蛋白🌶️辣
快手牛肉末辣肉酱: 肉末, 红腰豆, 番茄 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

快手牛肉末辣肉酱

牛肉末与番茄、红腰豆和几种香料慢炖而成。番茄酱先下锅干炒——就这一个步骤,让平淡的辣肉酱变得有真正的层次感。

60 分钟420 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质
辣蜂蜜牛肉奶酪碗: 瘦牛肉末, 农家奶酪, 蜂蜜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

辣蜂蜜牛肉奶酪碗

牛肉末裹上辣蜂蜜翻炒至焦香,盛在茉莉香米上,上面大勺冷芝士奶酪放在上面。一个锅,25分钟搞定。

25 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手🌶️辣
辣椒油煎蛋: 鸡蛋, 辣椒油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
早餐

辣椒油煎蛋

鸡蛋在辣椒油中煎至蛋白起泡、边缘焦脆,蛋黄保持完全流心。两分钟。一口锅。这道食谱让数百万从未听说过辣椒脆的人第一次真正理解了它。配米饭、配面包、盖在面条上,或者直接从锅里吃。

5 分钟210 大卡2 人份
⚡快手🌿素食🌾无麸质
辣味蜂蜜(Mike's Hot Honey): 蜂蜜, 红辣椒片, 苹果醋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
酱料和蘸料

辣味蜂蜜(Mike's Hot Honey)

美国网红调味料的家庭版——纯液态蜂蜜与红辣椒片一起浸泡,加入苹果醋平衡甜味。甜辣兼备,风味完美。淋在披萨、炸鸡、奶酪板或烤蔬菜上都绝配。

20 分钟60 大卡16 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
酪乳饼版草莓奶油夹心饼: 草莓, 中筋面粉, 酪乳 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

酪乳饼版草莓奶油夹心饼

美式草莓奶油夹心饼 用温热酥松的酪乳饼代替海绵蛋糕。糖渍草莓的果汁稍稍浸入饼心,柔软的打发奶油夹在其中,边缘仍然酥脆。

75 分钟465 大卡8 人份
🌿素食
冷萃咖啡: 咖啡豆,中深烘焙, 冷过滤清水,另外预留用于兑稀 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

冷萃咖啡

粗研磨咖啡粉在冷水中浸泡16小时。无需加热,使热咖啡产生尖涩感的酸性物质从不完全释放。成品丝滑、带巧克力风香、不加糖也好喝。实际操作15分钟,得到两周的咖啡供应。

15 分钟10 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手