食材

Whole Milk食谱

35个Whole Milk食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

35 道食谱

再加一样食材就能做什么？ →

🇷🇺俄罗斯中等

面粉和糕点产品

俄式奶酪薄饼（творожные блинчики）

薄薄的俄式薄饼包裹甜味白干酪馅料——打成完全顺滑的奶油质感而非颗粒状，用一个鸡蛋固定形状，然后在黄油中煎至外皮金黄微脆。这是那种人们会点名要吃的早餐。配上酸奶油或果酱，不要省略二次煎制。

面粉和糕点产品

俄式苹果农家干酪煩饼

薄薄的俄式煩饼，内馅是细滑的农家干酪和肉桂焦糖苹果——苹果用黄油煎到软化，然后拌入过筛的干酪。每张煩饼包成方形小包再煎第二次，直到两面金黄酥脆。温热香料苹果和细滑干酪的对比，让这些煩饼在你还没叠好的时候就已经从盘子里消失了。

蔬菜和蘑菇菜肴

芦笋腌浸洋蓟饼托塔

以柠檬蓑香奶油奶酪为底，铺上芦笋和腌制洋蓟的乡村开放式饼塔。面团只需5分钟，冷黄油直接抓入面粉，无需模具。

甜点

梨子克拉芙提

克拉芙提是一种法式烤甜点，介于法式布丁和厚可丽饼之间。梨子直接放入模具，倒上稀面糊，45分钟后就得到一道边缘固定、中间微微颤动的甜点。

饮品

自制蛋奶酒（Eggnog）

蛋黄与牛奶、奶油、肉豆蔻和香草一起煮制成薄蛋奶冻，冷藏后变得浓稠。超市的蛋奶酒甜腻且保质期长；这个不同——真实蛋黄带来的醇厚、现磨肉豆蔻的芳香、以及能挂在汤匙背面的浓稠度。制作技术与法式蛋奶酱（crème anglaise）完全相同。

饮品

热巧克力

真正的黑巧克力融入热全脂牛奶，加上勺可可粉和少许盐。真实巧克力与可可粉的结合，正是与速溶粉的本质区别——巧克力带来浓厚度和奶滑感，可可粉锐化风味。法式chocolat chaud浓稠到需要慢慢品饮。这个配方介于法式和较淡的美式之间，醇厚顺滑，不是一口气灌下去的饮品。

早餐

法式鸡蛋热压三明治（Croque Madame）

克罗克先生三明治（火腿、格吕耶尔奶酪和白酱夹在烤白面包里）加上一个太阳蛋。名字来源于鸡蛋据说像女士帽子。一个好的与平庸的区别在于白酱：不只是作为内部的隐藏层，还要慷慨地涂在上面，在烤箱高火下起泡变金棕色，变成更像咸味舒芙蕾外皮的东西而不是酱汁。在桌上戳破的蛋黄做完剩下的工作。

早餐

伯彻尔麦片粥（瑞士隔夜燕麦）

传统燕麦片在酸奶、牛奶和苹果汁中隔夜浸泡，加入新鲜磨碎的苹果和柠檬，早上加上新鲜水果、坚果和蜂蜜。伯彻尔麦片粥是隔夜燕麦的原始版本——由瑞士医生马克西米利安·伯彻尔-本纳博士于1900年前后为其苏黎世诊所的患者研发。与现代隔夜燕麦不同，伯彻尔麦片粥的核心是苹果：磨碎的苹果在燕麦中隔夜软化融合，成为整道菜肴的风味灵魂。

10 分钟340 大卡2 人份

🌿素食🌱纯素⚡快手

★4.9