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食材

肉豆蔻食谱

32个肉豆蔻食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

32 道食谱

牧羊人派: 肉末, 土豆, 胡萝卜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

牧羊人派

一道传统英式菜肴——底层铺上炖好的肉馅和蔬菜,顶部覆盖土豆泥,放入烤箱烤至金黄。通常使用羊肉馅制作,也可用牛肉馅替代。

65 分钟525 大卡4 人份
💪高蛋白
奶油焖抱子甘蓝: 抱子甘蓝, 红葱头, 奶油 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

奶油焖抱子甘蓝

烤抱子甘蓝是把抱子甘蓝对半切开,用220°C烤到切面深金黄、外层散叶焦脆,再淋上一层加了红葱头和肉豆蔻的清爽奶油酱。上色交给烤箱,酱汁趁烤的时候在灶上五分钟就能做好。

35 分钟120 大卡4 人份
🥑生酮🌿素食🌾无麸质
千层面: 千层面皮, 肉末, 瑞可塔 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
谷物和面食

千层面

千层面是由宽面片、肉酱、白酱(贝夏梅尔酱)和奶酪层层叠放烤制而成的菜。这个版本还多加了一层拌入鸡蛋和帕玛森的瑞可达奶酪,意大利裔美国人的厨房常这样做,所以口感比只有肉酱和白酱的千层面更扎实、更浓郁。烤35-40分钟,切之前静置一会儿,层次定型后切出的块才整齐。

100 分钟950 大卡6 人份
💪高蛋白
苹果派: 苹果, 黄油, 糖 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

苹果派

苹果派在美国深受喜爱,已成为美式饮食文化的象征。常在感恩节及其他节日作为最受欢迎的自制甜点端上餐桌。

90 分钟580 大卡4 人份
🌿素食
洛林咸派: 面粉, 黄油, 培根 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

洛林咸派

洛林咸派是永恒的法式经典——源自洛林地区的敞口咸味挞,以鸡蛋、淡奶油、烟熏培根和格吕耶尔芝士调制的浓郁蛋奶馅为灵魂,是早午餐、午餐或轻晚餐的绝佳之选。

65 分钟450 大卡6 人份
法式吐司: 鸡蛋, 黄油, 奶油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
早餐

法式吐司

厚切布里欧面包浸泡在鸡蛋、淡奶油和暖香料调成的浓郁蛋奶液中,再用黄油煎至两面深金黄色。一道奢华的美式早餐,制作仅需几分钟。

20 分钟390 大卡4 人份
🌿素食⚡快手
俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅: 鸡肉, 蘑菇, 洋葱 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
开胃菜和三明治

俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅

俄式 julienne(жюльен)不是蔬菜的切法,而是一道热前菜的名字:鸡肉和蘑菇拌上奶油白汁,盖上奶酪,用单人份的小烤盅焗烤。这个词来自法语,原指细丝,但在俄罗斯它成了这道菜的名字,是苏联时期餐厅里很受欢迎的菜。煮鸡肉、炒蘑菇、做酱汁、装盅、烘烤,从头到尾大约需要一小时。

60 分钟460 大卡6 人份
🥑生酮
奶油南瓜汤: 奶油南瓜, 洋葱, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
汤类

奶油南瓜汤

烤制的奶油南瓜与大蒜、洋葱和少量奶油一起打成浓汤。烤制是区分浓郁焦糖化汤品与寡淡版本的关键——这步不能省。

60 分钟210 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
白酱(贝夏梅尔酱): 黄油, 面粉, 牛奶 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国简单
酱料和蘸料

白酱(贝夏梅尔酱)

经典法式白酱——五大母酱之一。黄油、面粉和牛奶搅打成丝滑的白色酱汁,是千层面、焗菜和法式火腿芝士三明治的基础。十五分钟,三种食材,无限可能。

15 分钟120 大卡4 人份
🌿素食⚡快手
南瓜燕麦粥: 燕麦片, 南瓜泥, 牛奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
早餐

南瓜燕麦粥

燕麦片加南瓜泥和温暖香料——肉桂、姜粉、肉豆蔻——一起煮成。十分钟,一口锅,毫不复杂。南瓜让燕麦粥比平时更稠,颜色像秋天装在碗里。

15 分钟290 大卡2 人份
🌿素食⚡快手
香料南瓜红薯碗: 奶油南瓜, 红薯, 瘦火鸡肉碎 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

香料南瓜红薯碗

烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣
家庭版斯特拉斯堡风格饼皮肉馅: 鸡肝,清洗处理干净, 鸡胸肉, 猪颈肉或肥肩肉,粗切 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

家庭版斯特拉斯堡风格饼皮肉馅

经典斯特拉斯堡肉馅的家庭改良版——没有鹅肝,但原理相同:加了干邑的香料肉馅裹在金黄饼皮中烤制,冷切上桌。

120 分钟365 大卡8 人份
💪高蛋白
食材

和它很搭 的食材

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