Zutat

Rezepte mit Dijon Mustard

25 Rezepte mit Dijon Mustard für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

25 Rezepte

Was kann ich mit nur einer Zutat mehr kochen? →

🇺🇸USAMittel

Salate

Knuspriger Kohl-Caesar-Salat

Caesar-Salat mit gerösteten, karamellisierten Kohlspalten, hausgemachtem Sardellen-Dressing, knusprigen Croutons und Parmesan-Hobeln. Der Kohl kommt bei hoher Hitze in den Ofen, bis die Ränder verkohlen und der natürliche Zucker karamellisiert — dann bekommt er die volle Caesar-Behandlung. Ein ganzer Kohlkopf reicht für vier Personen und schmeckt besser als Romana-Salat es je könnte.

25 Min290 kcal4 Pers

⚡Schnell

★4.8

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen mit Pilzen in Sahnesauce

Hähnchenschnitzel goldbraun angebraten, dann eine Sauce in derselben Pfanne — Pilze, Knoblauch, Weißwein, Brühe, Sahne, Parmesan. Eigentlich ist die Sauce das Gericht. Hähnchenbrust allein ist neutral; der Geschmack steckt in der Sauce. 35 Minuten, eine Pfanne.

Fleischgerichte

Herbstliche Gemüse-Hot-Honey-Bowl

Geröstete Süßkartoffeln und Rosenkohl, Truthahnhack mit warmen Herbstgewürzen, Hüttenkäse, Avocado und Maple-Dijon-Sauce.

40 Min495 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.6

🇫🇷FrankreichMittel

Frühstück und Brunch

Croque Madame

Ein Croque Monsieur — Schinken, Gruyère und Béchamel auf getoastetem Weißbrot — mit einem Spiegelei obendrauf. Was ein gutes von einem mittelmäßigen unterscheidet ist die Béchamel: nicht nur als versteckte Schicht innen, sondern auch großzügig darüber gestrichen, wo sie unter dem Grill blubbert und bräunt und zu etwas wird das einer herzhaften Soufflékruste ähnelt. Das Eigelb, am Tisch gebrochen, tut den Rest.

25 Min690 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

★4.9

Eggs Royale (Pochierte Eier mit Räucherlachs)

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Frühstück und Brunch

Eggs Royale (Pochierte Eier mit Räucherlachs)

Geröstete englische Muffins mit kalt geräuchertem Lachs, perfekt pochierten Eiern und Sauce hollandaise. Eggs Royale ist Eggs Benedict mit Räucherlachs anstelle von kanadischem Bacon. Die Schwierigkeit besteht darin, drei Dinge zu koordinieren die gleichzeitig fertig sein müssen: pochierte Eier, warme Hollandaise und geröstete Muffins.

20 Min560 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

★4.9

🇬🇧Vereinigtes KönigreichAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Champignon Wellington

Eine Rolle aus Portobello-Champignons, Duxelles, gewelktem Spinat und karamellisierten Zwiebeln in goldenem, knusprigem Blätterteig. Das ist das Gericht das vegane Festessen wirklich festlich macht. Der Schlüssel liegt in der Feuchtigkeitskontrolle bei jedem Schritt.

75 Min480 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan

★4.8

🇬🇧Vereinigtes KönigreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Beef Wellington

Beef Wellington ist der dramatischste Festtagsbraten der britischen Küche: ein mittig geschnittenes Rinderfilet, rundum angebraten, mit Dijonsenf bestrichen, in Pilz-Duxelles und Parmaschinken gewickelt, dann in Butterblätterteig gebacken. Beim Anschneiden am Tisch offenbart sich ein konzentrischer Ring: knusprig goldener Blätterteig, dunkle Duxelles, ein Schleier Parmaschinken und ein rosa Kern medium-rares Rindfleisch.

120 Min680 kcal6 Pers

💪Proteinreich

★4.4

🇫🇷FrankreichMittel

Fleischgerichte

Lammkrone mit Kräuterkruste

Carré d'agneau — die Lammkrone — ist der Höhepunkt der französischen Haute Cuisine: der Lendenschnitt eines jungen Lamms mit acht Rippenknochen, bis auf den Knochen freigeschabt (Frenching), gebraten bis das Fleisch gleichmäßig rosa und medium-rare ist.

Fleischgerichte

Gebratene Lammkeule mit Meyer-Zitrone

Eine ganze Lammkeule im Ofen bei 200°C für anderthalb Stunden — das Ergebnis braucht keine langen Erklärungen: tief gebräunte Kruste, Inneres irgendwo zwischen Rosa und Rot, Bratensaft, den man mit Brot auftunken möchte. Was die Meyer-Zitrone hier leistet, was die gewöhnliche Zitrone nicht kann: die blumige Qualität der Schale bleibt in der Kräuterpaste und wirkt stundenlang auf das Lamm ein, wird beim Braten leicht süßer, fügt Helligkeit hinzu ohne sauer zu werden.

120 Min520 kcal8 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

★4.9

Frühlingscouscous-Salat mit Erbsen und Feta

🌊MittelmeerAnspruchsvoll

Salate

Frühlingscouscous-Salat mit Erbsen und Feta

Ein frischer, unkomplizierter Salat, der gut als Beilage zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen funktioniert oder als leichtes Mittagessen für sich steht. Perlcouscous wird vor dem Kochen geröstet, was ihm eine nussige Tiefe verleiht, die roher Couscous nicht hat. Eingelegte Schalotten durchschneiden die Reichhaltigkeit des Fetas und verhindern, dass der Salat flach schmeckt. Frische Minze ist unverzichtbar: sie ist das Verbindungselement, das alles zusammenbringt.

25 Min390 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf

★4.4

Honigglasierter Schinken — Amerikanischer Osterklassiker

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Honigglasierter Schinken — Amerikanischer Osterklassiker

Honigglasierter Schinken ist das Herzstück der amerikanischen Ostertafel — ein vollständig gegarter Knochenschinken in Spiralschnitt, langsam unter Alufolie erwärmt und mit einer klebrigen Glasur aus Honig, braunem Zucker und Dijon-Senf bestrichen. Der Knochen hält das Fleisch saftig, der Spiralschnitt lässt die Glasur in jede Scheibe sickern, und ein letzter Schub unter dem Grill liefert die typische Karamellkruste. Reicht für zwölf, ergibt am nächsten Tag großartige Sandwiches, und der Knochen kommt in die Erbsensuppe. Die Technik ist nachsichtig: niedrige Backtemperatur, Folienzelt, Glasur erst in den letzten 30 Minuten.

150 Min330 kcal12 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

★4.6

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Gefüllte Eier mit Chipotle

Gefüllte Eier sind einer der Vorspeisen, die leicht schlecht gemacht werden und besonders befriedigend wenn sie gelingen. Die Füllung muss glatt sein — ohne Klumpen — und würzig genug, um interessant zu schmecken. Chipotle-Peppers in Adobo-Sauce machen zwei Dinge auf einmal: sie fügen Rauchigkeit und Schärfe hinzu, und die Sauce selbst gibt eine Tomaten-Tiefe, die eine einfache scharfe Sauce nicht hat. Limette bringt Frische.

35 Min110 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

★4.5

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit dijon mustard auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

butter garlic eggs bread chicken lemon mayonnaise milk mustard olive oil egg mushrooms