Zutat

Rezepte mit Limettensaft

25 Rezepte mit Limettensaft für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

25 Rezepte

Klassische Margarita: Blanco tequila, Cointreau oder triple sec, Frischer limettensaft — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoEinfach

Getränke

Klassische Margarita

Drei Zutaten, eine Regel: nur frisch gepresster Limettensaft. Die klassische Margarita basiert auf der 2:1:1-Proportion — Tequila, Orangenlikör, Limette — kräftig mit Eis geschüttelt und in ein Glas mit Salzrand gesiebt.

5 Min185 kcal1 Pers

⚡Schnell🌿Vegetarisch🌱Vegan

Klassischer Mojito: Weißer rum, Frischer limettensaft, Frische minzblätter — Kuba · Rezept

🇨🇺KubaEinfach

Getränke

Klassischer Mojito

Der Mojito ist ein kubanischer Highball aus weißem Rum, Limettensaft, Zuckersirup, frischer Minze und Sodawasser auf Crushed Ice. Die Minze wird nur so weit angedrückt, dass sie ihr Aroma abgibt, ohne bitter zu werden. Auf das Maß kommt es an: sanft andrücken, wenig Zucker, viel Eis.

5 Min170 kcal1 Pers

⚡Schnell🌱Vegan🌿Vegetarisch

Piña Colada: Weißer rum, Kokoscreme, Ananas — Dominikanische Republik · Rezept

🇩🇴Dominikanische RepublikEinfach

Getränke

Piña Colada

Weißer Rum, Kokoscreme und gefrorene Ananas zu einer glatten dicken Mischung gemixt.

10 Min380 kcal2 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen): Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

Goldene Kurkuma-Crêpes frittiert bis sie knusprig sind, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen, Mungobohnen und Sojasprossen — gefaltet und in Salatblätter mit Minze und Koriander gerollt, in Nước Chấm getaucht. Der Name bedeutet 'zischender Kuchen': xèo ist das Geräusch das der Teig macht wenn er auf heißes Öl trifft.

50 Min380 kcal4 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Bún Chả: Schweinehackfleisch, Schweinebauch, Fischsauce — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Bún Chả

Hanois ikonischstes Streetfood-Gericht: rauchig gegrillte Schweinefleisch-Patties und karamellisierter Schweinebauch in einer warmen süß-sauren Tunksauce, serviert mit kühlen Reisvermicelli, eingelegten Karotten und Daikon und einem Haufen frischer vietnamesischer Kräuter.

60 Min480 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Cơm Tấm (Vietnamesischer Bruchreis): Bruchreis; ersatz: jasminreis 1 stunde eingeweicht, Schweinekoteletts, Fischsauce — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Cơm Tấm (Vietnamesischer Bruchreis)

Cơm tấm (com tam, vietnamesischer Bruchreis) ist ein südvietnamesisches Gericht auf Bruchreis — gạo tấm, die Körner, die beim Polieren zerbrechen und früher aussortiert wurden — und wird vor allem mit Saigon verbunden. Üblich ist ein mit Zitronengras marinierter, gegrillter Schweinekotelett (sườn nướng) mit Spiegelei, Gurke und Tomate, eingelegten Karotten und Daikon (đồ chua), Frühlingszwiebelöl und einer Schale nước chấm, die man beim Essen über alles löffelt. Die kleinen Körner nehmen Sauce besser auf als ganzer Reis. Rechnen Sie mit etwa einer Stunde Arbeit plus 2 Stunden Marinierzeit.

60 Min560 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Gefüllte Eier mit Chipotle: Eier, Mayonnaise, Chipotle — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Gefüllte Eier mit Chipotle

Gefüllte Eier sind einer der Vorspeisen, die leicht schlecht gemacht werden und besonders befriedigend wenn sie gelingen. Die Füllung muss glatt sein — ohne Klumpen — und würzig genug, um interessant zu schmecken. Chipotle-Peppers in Adobo-Sauce machen zwei Dinge auf einmal: sie fügen Rauchigkeit und Schärfe hinzu, und die Sauce selbst gibt eine Tomaten-Tiefe, die eine einfache scharfe Sauce nicht hat. Limette bringt Frische.

35 Min110 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Wassermelonen Agua Fresca: Kernlose wassermelone, Limette, Zucker — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoEinfach

Getränke

Wassermelonen Agua Fresca

Agua fresca — 'frisches Wasser' auf Spanisch — ist eines der grundlegendsten Getränke Mexikos. Straßenverkäufer und Restaurants servieren es in großen Krügen: Früchte mit Wasser gemixt, etwas Zucker und Limette, leicht genug um wirklich den Durst zu stillen. Die Wassermelonenvariante ist die offensichtlichste und vielleicht die beste. Reife Wassermelone besteht bereits zu 92% aus Wasser, was bedeutet dass Agua Fresca dieses Wasser einfach konzentriert und eine kleine Menge Limette zum Ausgleich hinzufügt.

15 Min65 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Grapefruit-Minze-Paloma-Mocktail: Frisch gepresster rosa grapefruitsaft, Frischer limettensaft, Frische minzblätter — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Getränke

Grapefruit-Minze-Paloma-Mocktail

Die Paloma ist das Nationalgetränk Mexikos — traditionell Tequila, Grapefruit, Limette und Sprudel. Diese alkoholfreie Version behält alles, was die Paloma trinkenswert macht: den bittersüßen Punch frisch gepresster rosa Grapefruit, die Helligkeit der Limette, einen Minzsirup, der alles aufschließt, und Mineralwasser, das das Getränk kalt und lebendig hält. Fertig in 10 Minuten. Lässt sich zur Karaffe für die Gruppe hochskalieren.

10 Min85 kcal2 Pers

🌱Vegan⚡Schnell🌿Vegetarisch

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat mit Honig-Limetten-Dressing: Kernlose wassermelone, Feta, Minze — Mittelmeer · Rezept

🌊MittelmeerMittel

Salate

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat ist das klassische mediterrane Sommergericht, bei dem süße kalte Wassermelone auf salzigen cremigen Feta trifft, gehoben durch frische Minze, Gurke und ein Honig-Limetten-Dressing. Die Kombination geht auf mindestens 2000 Jahre in Griechenland, der Türkei und Zypern zurück, wo karpuz peyniri (Wassermelone mit Weißkäse) ein tägliches Sommer-Standardgericht ist. Der Trick liegt im Kontrast: das Salz verstärkt die Süße der Wassermelone, das Wasser der Wassermelone mildert die Schärfe des Feta, und Minze plus Limette schneiden die Schwere mit Helligkeit. Aktive Arbeit 15 Minuten — kein Kochen, nur präzise Vorbereitung und ein paar kleine Techniken, die eine großartige Version von wässrigem Brei trennen. Reicht für 6 Personen als Beilage zu Grillfleisch, Fisch oder als leichte Vorspeise.

15 Min180 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise: Festkochende gelbe kartoffeln, Ají amarillo paste, Limettensaft — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise

Causa Limeña ist eine kalte peruanische Vorspeise aus Schichten von Püree aus gelben Kartoffeln mit Ají amarillo und Limette, gefüllt mit Hähnchen oder Thunfisch in Mayonnaise und Avocadoscheiben. Die Kartoffel wird mit Öl zu einem geschmeidigen, safranfarbenen Teig verarbeitet, und weil die Causa in der Form geschichtet und geschnitten wird, behält sie auf dem Teller ihre Form; auch Krebsfleisch oder Garnelen passen als Füllung. Einer Version zufolge stammt der Name vom Quechua-Wort kawsay für Lebensunterhalt, doch es gibt auch eine Legende, die ihn mit dem Pazifikkrieg verbindet. Die Kühlzeit kommt zur angegebenen Zeit hinzu.

60 Min390 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Ají Criollo: peruanische Sauce aus gelben Chilis: Frische ají amarillo schoten, Ají limo schote, Huacatay blätter — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Saucen und Dips

Ají Criollo: peruanische Sauce aus gelben Chilis

Ají criollo ist die emulgierte Chilisauce, die in jeder peruanischen Brathähnchenstube auf dem Tisch steht und neben jedem Holzkohlegrill in Lima. Frische Ají amarillo werden entkernt, in Wasser weich gekocht, mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und dann mit Frischkäse und Kondensmilch püriert, während Öl in dünnem Strahl einlauft und eine dicke, glänzende Emulsion bildet; Huacatay und Koriander kommen erst am Schluss dazu. Es ist ein Würzmittel und keine Kochsauce: darin wird nichts geschmort, sie kommt nach dem Feuer auf Brathähnchen, Anticuchos, Salzkartoffeln und frittierte Maniok. Ají amarillo bringt weit mehr Frucht als Schärfe mit, weshalb die Kante einer guten Version von der separat zugegebenen Ají limo stammt.

20 Min150 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Limettensaft auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Limette Knoblauch Fischsauce Hähnchen Minze Kokosmilch Süßkartoffeln Hüttenkäse Avocados Mayonnaise Mageres truthahnhack Honig