Zutat

Rezepte mit Chiliflocken

26 Rezepte mit Chiliflocken für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

26 Rezepte

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken: Spargel, Marinierte artischockenherzen, Frischkäse — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken

Herzhafte, frei geformte Tarte mit Spargelstangen und in Öl eingelegten Artischockenherzen auf einer zitronigen Frischkäsebasis mit Kräutern. Der Teig braucht fünf Minuten und keine Küchenmaschine: nur kalte Butter, direkt ins Mehl gerieben. Wenn sie mit dunkler, blasiger Kruste und an den Rändern aufgegangenem Käse aus dem Ofen kommt, sieht sie aus wie etwas, wofür man in einem Frühlingsbrunch-Lokal 18 $ bezahlen würde.

75 Min385 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Frühlingscouscous-Salat mit Erbsen und Feta: Perlcouscous, Erbsen, Feta — Mittelmeer · Rezept

🌊MittelmeerAnspruchsvoll

Salate

Frühlingscouscous-Salat mit Erbsen und Feta

Ein frischer, unkomplizierter Salat, der gut als Beilage zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen funktioniert oder als leichtes Mittagessen für sich steht. Perlcouscous wird vor dem Kochen geröstet, was ihm eine nussige Tiefe verleiht, die roher Couscous nicht hat. Eingelegte Schalotten durchschneiden die Reichhaltigkeit des Fetas und verhindern, dass der Salat flach schmeckt. Frische Minze ist unverzichtbar: sie ist das Verbindungselement, das alles zusammenbringt.

25 Min390 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf

Gefüllte Eier mit Chipotle: Eier, Mayonnaise, Chipotle — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Gefüllte Eier mit Chipotle

Gefüllte Eier sind einer der Vorspeisen, die leicht schlecht gemacht werden und besonders befriedigend wenn sie gelingen. Die Füllung muss glatt sein — ohne Klumpen — und würzig genug, um interessant zu schmecken. Chipotle-Peppers in Adobo-Sauce machen zwei Dinge auf einmal: sie fügen Rauchigkeit und Schärfe hinzu, und die Sauce selbst gibt eine Tomaten-Tiefe, die eine einfache scharfe Sauce nicht hat. Limette bringt Frische.

35 Min110 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Heißer Spinat-Artischocken-Dip: Frischkäse, Saure Sahne, Spinat — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Saucen und Dips

Heißer Spinat-Artischocken-Dip

Heiß, käsig und unkompliziert — diese Version verschwindet bei jeder Feier als erstes. Frischkäse ist die Basis, Mozzarella sorgt für die Dehnbarkeit, Parmesan macht die Würzarbeit, und Sauerrahm hält alles davon ab zu dicht zu werden. Zwei nicht verhandelbare Punkte: gefrorenen Spinat auspressen bis die Hände wehtun, und den Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen bevor du irgendetwas mischst. Wässriger Spinat ruiniert die Konsistenz. Kalter Frischkäse hinterlässt Klumpen.

35 Min290 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Chimichurri Rojo (argentinische rote Chimichurri): Gerösteter roter paprika, Frische glatte petersilie, Rotweinessig — Argentinien · Rezept

🇦🇷ArgentinienMittel

Saucen und Dips

Chimichurri Rojo (argentinische rote Chimichurri)

Chimichurri Rojo ist die rote Variante der argentinischen Chimichurri, der kalt gerührten Sauce aus Petersilie, Knoblauch, Oregano, Weinessig und Öl, die zu Gegrilltem gegessen wird. Rot wird sie durch Pimentón dulce (edelsüßes Paprikapulver) und Ají molido, die geschroteten getrockneten Chilis aus dem argentinischen Gewürzregal; manche Köche dort geben auch gehackte rote Paprika (Morrón) dazu, und dieses Rezept geht diesen Weg, die Paprika vorher über der Flamme geschwärzt. Alles wird mit dem Messer gehackt, mit dem Essig verrührt und dann mit Öl bedeckt. Die Arbeit dauert etwa 30 Minuten; die Paprika schwitzt 10 Minuten unter einem Teller, während du den Rest hackst, und die fertige Sauce braucht 30 Minuten auf der Arbeitsplatte, bevor sie richtig schmeckt. Ergibt etwa 350 ml (1½ Tassen); eine Portion sind etwa 3 EL.

30 Min110 kcal8 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien: Feta, Griechischer Joghurt, Honig — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandMittel

Saucen und Dips

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien

Aufgeschlagener Feta mit scharfem Honig und Pistazien ist ein cremig salzig-süßer Mezze-Dip: Block-Feta wird in der Küchenmaschine mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb und Olivenöl zu einer luftigen Creme verarbeitet, mit Chili-Honig beträufelt und mit gerösteten Pistazien bestreut. Der Kontrast macht das Gericht: salziger Schafsmilchkäse aus der Lake gegen süßen blumigen Honig mit langsamer Chili-Schärfe, knackige Pistazien gegen seidige Basis. Etwa 15 Minuten aktive Arbeit in der Küchenmaschine (dazu 15 Minuten, in denen der Honig zieht, und 30 Minuten, bis der Käse Zimmertemperatur hat), reicht für 6 Personen auf einer Mezze-Platte mit warmem Pita, Crackern oder Birnenscheiben. Den scharfen Honig kann man leicht selbst machen, falls man ihn nicht im Laden findet.

15 Min230 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Cioppino: Dungeness krabbe, Muscheln, Miesmuscheln — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Cioppino

Ein Fischeintopf aus San Francisco italoamerikanischen Ursprungs: Dungeness-Krabbe, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Weißfisch, geschmort in einer Tomaten-Weißwein-Brühe mit Fenchel und Knoblauch. Entstanden als gemeinsamer Topf der Fischer, wird er mit Sourdough zum Tunken serviert.

50 Min360 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Spaghetti alle Vongole: Manila venusmuscheln, Spaghetti, Trockener weißwein — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Spaghetti alle Vongole

Neapolitanische Pasta: Spaghetti, geschwenkt mit frischen Muscheln, Knoblauch, Olivenöl, einem Schuss trockenem Weißwein und Petersilie. „In bianco" zubereitet, ohne Tomate und ohne Käse, entsteht die Sauce allein aus dem Muschelsud, emulgiert mit der Nudelstärke. Die Muscheln müssen zuerst 1 bis 2 Stunden in Salzwasser wässern; diese Zeit ist nicht eingerechnet.

30 Min470 kcal4 Pers

⚡Schnell

Satsebeli: Tomaten, Walnüsse, Frischer koriander — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienMittel

Saucen und Dips

Satsebeli

Eine georgische Tomaten-Walnuss-Sauce, deren Name „zum Tunken“ bedeutet. Reife Tomaten werden eingekocht und mit Walnüssen, Knoblauch, Koriander, Basilikum und georgischen Gewürzen wie blauem Schabzigerklee zu einer säuerlichen, gießfähigen Sauce püriert, die zu Grillfleisch, Kartoffeln und Brot serviert wird.

30 Min55 kcal12 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Tkemali: Saure pflaumen, Frischer koriander, Frischer dill — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienMittel

Saucen und Dips

Tkemali

Eine georgische Sauce aus sauren Pflaumen, die Antwort des Landes auf Ketchup: Die Pflaumen werden weich gekocht, passiert und mit Knoblauch, Chili, Koriander, Dill und Minze gewürzt. Die saure, kräuterwürzige Sauce wird zu Grillfleisch, Hähnchen und Kartoffeln serviert.

40 Min35 kcal12 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Kharcho: Rindfleisch, Walnüsse, Reis — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Suppen

Kharcho

Eine kräftige georgische Rindfleischsuppe, scharf und sauer. Fettes Rindfleisch (Rinderbrust oder ein anderes fettes Schmorstück) köchelt lange mit Reis und gemahlenen Walnüssen, und die typische saure Note kommt vom Tkemali (saure Pflaumensauce), nicht von der Tomate. Der Knoblauch wird zum Schluss vom Herd genommen eingerührt, frischer Koriander kommt in jeden Teller. Nach dem Kochen zieht die Suppe 15 bis 20 Minuten unter dem Deckel.

130 Min490 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Türkische Pasta (Yalanci Manti): Kurze nudeln, Rinderhackfleisch, Griechischer Joghurt — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Türkische Pasta (Yalanci Manti)

Türkische Pasta sind kurze Nudeln unter Knoblauchjoghurt, gebratenem Hackfleisch und Paprikabutter. In der Türkei heißt das Yalanci Manti, falsche Manti: dieselben zwei Saucen wie bei den Manti-Teigtaschen, nur ohne das Falten. In einer halben Stunde fertig.

30 Min620 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Chiliflocken auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Zitrone Garnelen Honig Kapern Zwiebel Petersilie Tomate Spaghetti Rotweinessig Frischkäse Frische minze