Zutat

Rezepte mit Tomaten

78 Rezepte mit Tomaten für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

78 Rezepte

Shakshuka: Tomate, Ei, Zwiebel — Israel · Rezept

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Shakshuka

Eier direkt in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce pochiert. Eine Pfanne, 30 Minuten. Die Sauce macht die meiste Arbeit — bereite sie richtig zu und die Eier garen von selbst.

30 Min230 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf

Rindfleischsuppe mit Gemüse: Rindfleisch, Kartoffel, Karotte — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Rindfleischsuppe mit Gemüse

Günstige zähe Rindfleischstücke bei niedriger Hitze in Brühe mit Wurzelgemüse geschmort bis das Fleisch so weich ist dass es mit einem Löffel zerfällt. Das Kollagen dieser Stücke löst sich mit der Zeit in die Brühe auf und macht sie dick und glänzend. Teure Steaks machen eine dünne, fade Suppe.

120 Min380 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Pasta mit Würstchen und Erbsen: Wurst, Erbsen, Parmesan — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Pasta mit Würstchen und Erbsen

Italienische Schweinswürstchen goldbraun angebraten, bis das Fett ausgetreten ist und die Haut knusprig wird, dann in einer schnellen Tomaten-Sahne-Sauce mit Erbsen geschmort und mit Parmesan abgerundet. Das ist die Pasta, die sich wie ein Restaurantgericht anfühlt, aber an einem Wochentag in unter 30 Minuten fertig ist. Die gerippten Röhren von Rigatoni halten die Sauce innen wie außen — jede Gabel nimmt ein bisschen von allem mit.

30 Min690 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

Gumbo: Hähnchenschenkel, Andouille Wurst, Garnelen — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Gumbo

Ein reichhaltiges kreolisches Gumbo aus Louisiana mit einem dunklen Roux, Hähnchen, Andouille-Wurst, Garnelen, Okra und der heiligen Dreifaltigkeit aus Zwiebel, Sellerie und grüner Paprika. Auf Reis serviert — tief, rauchig und wärmend.

110 Min520 kcal6 Pers

🌶️Scharf

Kerala Fisch-Curry: Fisch, Kokosmilch, Curryblätter — Indien · Rezept

🇮🇳IndienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Kerala Fisch-Curry

Südindisches Fischcurry aus Kerala — zarte weiße Fischfilets in Kokosmilch-Sauce mit Curryblättern, Senfkörnern und Tamarinde geschmort. Es ist säuerlicher als die meisten cremigen Currys und tief aromatisch durch die angerösteten Gewürze und die frischen Curryblätter. In Kerala kommt die saure Note von Kudampuli (Kodampuli, Malabar-Tamarinde), einer getrockneten Säuerungsfrucht; hier steht gewöhnliche Tamarindenpaste als leichter erhältlicher Ersatz, und sie gleicht die Reichhaltigkeit der Kokosmilch aus. Die goldene Regel: den Fisch nie umrühren, nur die Pfanne sanft schütteln, damit die Filets heil bleiben.

35 Min410 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Kichererbsen-Spinat-Curry: Kichererbsen, Spinat, Tomaten — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Kichererbsen-Spinat-Curry

Zwei Dosen Kichererbsen, eine Tüte Spinat, Tomaten, Kokosmilch und eine Handvoll Gewürze. Eine Pfanne, 35 Minuten. Das Gericht, das fast nichts kostet, perfekt aufgewärmt wird und am nächsten Tag noch besser schmeckt.

35 Min340 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Ballaststoffreiche Pfanne mit weißen Bohnen und Kichererbsen: Weiße bohnen aus der dose, Kichererbsen aus der dose, Dosentomaten — Mittelmeer · Rezept

🌊MittelmeerAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Ballaststoffreiche Pfanne mit weißen Bohnen und Kichererbsen

Weiße Bohnen und Kichererbsen in einer knoblauchhaltigen Tomatenbasis mit geräuchertem Paprika und welkem Spinat — eine Pfanne, 25 Minuten, etwa 18 g Ballaststoffe pro Portion. Sieht einfach aus und sättigt vier Stunden lang. Ohne Fleisch, ohne Gluten, und gut genug um es unter der Woche zu kochen ohne Kompromisse zu fühlen. Mit knusprigem Brot oder Fladenbrot zum Dippen servieren.

25 Min380 kcal4 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Linsen-Bolognese: Rote linsen, Stückige tomaten, Tomatenmark — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Linsen-Bolognese

Rote Linsen langsam mit Soffritto, Tomatenmark, gehackten Tomaten und Rotwein zu einer dicken, tiefwürzigen Pastasauce gekocht. Kein Fleisch, keine Substitute. Rote Linsen lösen sich in der Tomatenbasis auf und verdicken sie, während sie Körper und Eiweiß hinzufügen. Walnüsse, am Ende zugegeben, sorgen für Reichhaltigkeit und etwas zum Kauen.

45 Min480 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan

Kichererbsen Tikka Masala: Kichererbsen, Kokosmilch, Garam Masala — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Kichererbsen Tikka Masala

Kichererbsen in einer cremigen, tief gewürzten Tomaten-Kokosnuss-Sauce geschmort. Der Geschmack baut sich schichtweise auf: karamellisierte Zwiebel als Basis, Knoblauch und frischer Ingwer für Schärfe, aufgeblühte Gewürze für Tiefe, Tomatenmark das dunkelt, dann Kokosmilch die alles zu etwas Reichhaltigem und Samtigem abrundet.

40 Min420 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Veganes Chili: Kidneybohnen, Schwarze Bohnen, Chipotle — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Suppen

Veganes Chili

Drei Bohnenarten in einer reichen, dunklen, rauchigen Sauce auf Tomatenbasis mit Chipotle-Paprika, geblühten Gewürzen und einer kleinen Menge Kakaopulver. Das ist die Version des veganen Chilis die Kochkonkurrenzen gewinnt. Kakao klingt merkwürdig bis man probiert was es bewirkt — es vertieft die bestehenden Aromen ohne Süße oder Schokoladengeschmack hinzuzufügen, genau wie in einem klassischen Mole.

55 Min390 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Butter Chicken (Murgh Makhani): Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Butter Chicken (Murgh Makhani)

Murgh Makhani — in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten bis die Ränder leicht schwarz sind, dann in einer seidigen Tomaten-Cashew-Sauce mit Butter, Sahne und Kasuri Methi fertig gegart. Das Gericht entstand in den 1950ern im Moti Mahal Restaurant in Delhi, angeblich aus Versehen: Reste von Tandoori-Hähnchen, die in einen Topf mit gewürzter Tomatensauce und Butter gefielen.

60 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Hähnchen Tikka Masala: Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen Tikka Masala

In Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten, bis sie Röststellen bekommen, und dann in einer gewürzten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Sahne gegart. Der zweistufige Ablauf ist der Kern des Gerichts: erst das Tikka — kleine Hähnchenstücke, die auf sehr hoher Hitze hart angebraten werden —, dann die Masala, die gewürzte Sauce, in der sie fertig garen. Die Röststellen am Fleisch sind kein Zufall. Sie setzen einen Gegenpol zur Sahne, und ohne sie hat man ein ordentliches Tomatencurry, aber kein Tikka Masala. Die Sauce braucht gut gebräunte Zwiebeln, in Fett angeröstete Gewürze und genug Garzeit, damit die Tomaten ihre scharfe Säure verlieren. Das Hähnchen mariniert mindestens eine Stunde, am besten über Nacht.

65 Min490 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Tomaten auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Zwiebel Rindfleisch Kichererbsen Basilikum Gurke Karotte Garnelen Mozzarella Petersilie Paprika Paprikapulver