Zutat

Rezepte mit Vollmilch

47 Rezepte mit Vollmilch für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

47 Rezepte

Russische Quarkblini: Quark, Vollmilch, Weizenmehl — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Back- und Süßwaren

Russische Quarkblini

Dünne russische Crêpes mit einer süßen Quarkfüllung — glatt püriert damit sie cremig statt körnig bleibt, mit einem Ei gebunden damit sie die Form hält, dann in Butter gebraten bis die Außenseite goldbraun und leicht knusprig ist. Die Art Frühstück, nach der die Leute beim Namen fragen. Mit Schmand oder Marmelade servieren und das zweite Braten nicht auslassen.

55 Min390 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch

Russische Blini mit Quark und Äpfeln: Quark, Äpfel, Vollmilch — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Russische Blini mit Quark und Äpfeln

Dünne russische Crêpes gefüllt mit samtiger Quarkmasse und karamellisierten Äpfeln mit Zimt — die Äpfel werden in Butter angebraten bis sie weich werden, dann unter den passierten Quark gehoben. Jeder Crêpe wird zum Päckchen gefaltet und ein zweites Mal gebraten bis er außen knusprig und golden ist. Der Kontrast zwischen den warmen, gewürzten Äpfeln und dem cremigen Quark ist es, der diese Blini vom Teller verschwinden lässt, bevor man mit dem Stapeln fertig ist.

60 Min370 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken: Spargel, Marinierte artischockenherzen, Frischkäse — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Galette mit Spargel und marinierten Artischocken

Herzhafte, frei geformte Tarte mit Spargelstangen und in Öl eingelegten Artischockenherzen auf einer zitronigen Frischkäsebasis mit Kräutern. Der Teig braucht fünf Minuten und keine Küchenmaschine: nur kalte Butter, direkt ins Mehl gerieben. Wenn sie mit dunkler, blasiger Kruste und an den Rändern aufgegangenem Käse aus dem Ofen kommt, sieht sie aus wie etwas, wofür man in einem Frühlingsbrunch-Lokal 18 $ bezahlen würde.

75 Min385 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Birnen-Clafoutis: Birnen, Eier, Weizenmehl — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Süßspeisen

Birnen-Clafoutis

Clafoutis ist ein französisches Backdessert zwischen einem Flan und einem dicken Pfannkuchen. Die Birnen kommen roh in die Form, der flüssige Teig wird darübergegossen und 45 Minuten später hat man etwas, das an den Rändern fest und in der Mitte kaum noch wackelnd ist.

65 Min265 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Matcha Latte: Matcha ceremonial grade, Vollmilch oder hafermilch — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Getränke

Matcha Latte

Gemahlener Grüntee wird mit heißem Wasser zu einer Paste verquirlt und mit aufgeschäumter Milch vereint. Kräuterartig, erdig und leicht süß.

10 Min130 kcal1 Pers

⚡Schnell🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Goldene Milch (Kurkuma Latte): Gemahlene kurkuma, Milch, Schwarzer Pfeffer — Indien · Rezept

🇮🇳IndienEinfach

Getränke

Goldene Milch (Kurkuma Latte)

Warme Milch mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzem Pfeffer. Das Originalrezept ist Jahrhunderte alt — haldi doodh auf Hindi, vor dem Schlaf als Heilmittel und Ritual getrunken. Der schwarze Pfeffer ist keine Dekoration: Piperin erhöht die Curcumin-Aufnahme erheblich. Zehn Minuten auf dem Herd und die Küche duftet nach etwas, das die Großmutter billigen würde.

10 Min120 kcal2 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Hausgemachter Eggnog: Eigelb, Vollmilch, Sahne — USA · Rezept

🇺🇸USAEinfach

Getränke

Hausgemachter Eggnog

Eigelb in eine dünne Creme mit Milch, Sahne, Muskatnuss und Vanille gekocht, dann gekühlt bis es andickt. Eggnog aus dem Laden ist süß und haltbar; dies ist etwas anderes — reichhaltig durch echte Eier, duftig durch frisch geriebene Muskatnuss, und dick genug um den Rücken eines Löffels zu überziehen. Die Technik ist genau dieselbe wie bei Crème anglaise.

25 Min320 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich⚡Schnell

Horchata (Mexikanisches Reisgetränk): Weißer Langkornreis, Zimtstangen, Wasser — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoEinfach

Getränke

Horchata (Mexikanisches Reisgetränk)

Horchata ist ein süßes Reisgetränk aus Mexiko: Langkornreis und Zimt werden über Nacht eingeweicht, püriert, abgeseiht und mit Milch und etwas Zucker vollendet. Den Namen teilt sie mit der spanischen Horchata de chufa, die nicht aus Reis, sondern aus Erdmandeln gemacht wird — zwei verschiedene Getränke unter einem Wort. Die meiste Arbeit passiert, während man schläft, fertig ist sie in zehn Minuten: kalt, milchig, ohne schwer zu sein, mit einem sauberen Zimtabgang.

15 Min180 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei⚡Schnell🌿Vegetarisch

Chai Latte: Schwarztee, Kardamom, Zimt — Indien · Rezept

🇮🇳IndienMittel

Getränke

Chai Latte

Schwarzer Tee mit ganzen Gewürzen gekocht, abgeseiht und mit heißer aufgeschäumter Milch abgerundet.

20 Min180 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Heiße Schokolade: Zartbitter, Vollmilch, Kakaopulver — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichEinfach

Getränke

Heiße Schokolade

Echte dunkle Schokolade in heißer Vollmilch geschmolzen mit einem Löffel Kakaopulver und einer Prise Salz. Die Kombination aus echter Schokolade und Kakao ist das was sie von einem Pulvermix unterscheidet. Französisches chocolat chaud wird dick genug serviert um es langsam zu trinken. Dieses Rezept liegt zwischen diesem und dem leichteren amerikanischen Stil: reichhaltig und glatt, nichts zum Herunterkippen.

15 Min310 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Croque Madame: Brot, Schinken, Gruyère — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Frühstück und Brunch

Croque Madame

Ein Croque Monsieur — Schinken, Gruyère und Béchamel auf getoastetem Weißbrot — mit einem Spiegelei obendrauf. Was ein gutes von einem mittelmäßigen unterscheidet ist die Béchamel: nicht nur als versteckte Schicht innen, sondern auch großzügig darüber gestrichen, wo sie unter dem Grill blubbert und bräunt und zu etwas wird das einer herzhaften Soufflékruste ähnelt. Das Eigelb, am Tisch gebrochen, tut den Rest.

25 Min690 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Bircher Müesli (Schweizer Übernacht-Haferflocken): Haferflocken, Joghurt, Apfel — Schweiz · Rezept

🇨🇭SchweizMittel

Frühstück und Brunch

Bircher Müesli (Schweizer Übernacht-Haferflocken)

Bircher Müesli ist ein kaltes Schweizer Haferflockengericht, das um geriebenen rohen Apfel herum aufgebaut ist. Es wurde um 1900 vom Arzt Maximilian Bircher-Benner für Patienten seiner Zürcher Klinik entwickelt. Die Haferflocken weichen über Nacht in Joghurt, Milch und Apfelsaft zusammen mit dem geriebenen Apfel und Zitronensaft ein und werden morgens mit frischem Obst, Nüssen und Honig belegt. Anders als moderne Overnight Oats, bei denen die Haferflocken im Mittelpunkt stehen, dreht sich beim Bircher Müesli alles um den Apfel: Er weicht über Nacht in den Flocken auf und gibt dem ganzen Gericht seinen Geschmack.

10 Min340 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Vollmilch auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Eier Weizenmehl Ungesalzene butter Frischkäse Sahne Zimt Speck Schokolade Kakaopulver Brauner Zucker Muskatnuss Quark