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Eiweißreiche Rezepte

Dreißig Gramm Protein pro Portion oder mehr — ganz ohne Proteinpulver in Sicht. Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte und Milchprodukte machen ihren eigentlichen Job.

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🇮🇹ItalienEinfach

Salate

Caprese-Salat

Caprese-Salat ist ein einfacher und erfrischender italienischer Salat, der perfekt für Sommertage geeignet ist. Er besteht aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.

13 Min300 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell

🇲🇽MexikoMittel

Fleischgerichte

Carne Asada

Flanksteak in frischem Limettensaft, Orange, Knoblauch und Koriander mariniert, dann bei maximaler Hitze gegrillt bis zur verkohlten Kruste außen und rosa innen. Der gesamte Geschmack steckt in der Marinade und der Kruste.

30 Min310 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🥑Keto

🇱🇹LitauenAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Cepelinai (Litauische Kartoffelklöße)

Traditionelle litauische Klöße in Zeppelin-Form — Teig aus geriebener und gestampfter Kartoffel mit Hackfleischfüllung, gekocht und mit Sauerrahm und knusprigen Grieben serviert.

120 Min600 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Chicken Parmesan

Chicken Parmesan ist ein italienisch-amerikanisches Gericht aus knusprigen Hähnchenschnitzeln, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan. Bei einer guten Version bleibt die Kruste unter dem Käse hörbar. Dazu passen Spaghetti oder ein säuerlicher Blattsalat.

60 Min685 kcal4 Pers

💪Proteinreich

🇦🇲ArmenienMittel

Fleischgerichte

Chorowaz (Khorovats)

Der armenische Grill: Schweinenacken, mariniert mit Zwiebel, Granatapfelsirup und Aleppo-Pfeffer, aufgespießt und über Holzglut gegrillt, serviert mit Auberginen, Paprika und Tomaten, die ganz zu einem rauchigen Salat verkohlt werden. Das gegarte Fleisch ruht zwischen Lawasch-Blättern, der typische Kniff, der Chorowaz zart macht und das Brot mit Rauch durchdringt.

45 Min470 kcal6 Pers

💪Proteinreich

🇯🇵JapanMittel

Salate

Chuka Algensalat

Ein klassischer japanischer Algensalat aus Chuka-Meeresgruen, angemacht mit einem leichten Sesam-Soja-Dressing mit Chili und Ingwer.

10 Min45 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌱Vegan

🇺🇸USAMittel

Salate

Cobb Salad

Der Hollywood-Klassiker, erfunden im Brown Derby Restaurant — ein beeindruckender, komponierter Salat aus knusprigem Bacon, gegrillter Hähnchenbrust, hart gekochten Eiern, Avocado, Tomaten und Blauschimmelkäse, in markanten Streifen auf einem Bett aus knackigem Römersalat angerichtet.

25 Min510 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Cơm Tấm (Vietnamesischer Bruchreis)

Saigons Signaturplatte: Bruchreis mit einem in Zitronengras und Fischsauce marinierten Schweinekotelett, Spiegelei, Gurke und Tomate, Essiggurken und einem Schuss Frühlingszwiebelöl. Serviert mit nước chấm.

60 Min560 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Confit de Canard (Entenkeulen-Confit)

Das Confit de Canard ist das prägende Gericht der Gascogne in Südwestfrankreich. Entenkeulen werden in Salz, Pfeffer, Thymian und Wacholderbeeren eingelegt, dann in Entenfett getaucht und bei kaum 100°C zweieinhalb Stunden gegart, bis das Fleisch unglaublich zart ist. Unter dem Fettmantel im Kühlschrank gelagert, entwickelt das Confit seinen Geschmack über Tage oder Wochen. Zum Servieren wird die Haut zu dunklem Gold und Knusprigkeit ausgelassen.

1440 Min620 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Cottage Cheese Taco Bowl

Taco-gewürztes Truthahnhack, geröstete Süßkartoffelwürfel, Hüttenkäse, Avocado und Kimchi oder eingelegte rote Zwiebeln.

35 Min510 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Cremiges Toskanisches Hähnchen

Hähnchenbrüste goldbraun angebraten, dann in einer Parmesan-Sahnesauce mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Spinat fertiggegart. Sieht aus wie vom Restaurant, dauert 30 Minuten, eine Pfanne. Rund 42g Protein pro Portion.

30 Min480 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌾Glutenfrei

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Salate

Dichter Bohnensalat

Drei Sorten Hülsenfrüchte, knackiges Gemüse, salzige Oliven, zerbröckelter Feta und eine kräftige Vinaigrette mit Knoblauch und Oregano. Dieses Rezept ging 2024 auf TikTok viral — weil es als vollständige Mahlzeit funktioniert, nicht nur als Beilage. Etwa 13 g Protein und 11 g Ballaststoffe pro Portion. Kein Kochen nötig, 15 Minuten Vorbereitung, 4 Tage im Kühlschrank haltbar — und am nächsten Tag merklich besser.

15 Min330 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei💪Proteinreich

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