Ingrediente

Recetas con mostaza de dijon

26 recetas con mostaza de dijon para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

26 recetas

Ensalada César de Repollo Asado Crujiente: col, parmesano, anchoas — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada César de Repollo Asado Crujiente

Ensalada César con gajos de repollo asados y caramelizados, aderezo casero de anchoas, crutones crujientes y lascas de parmesano. El repollo se asa a temperatura alta hasta que los bordes se caramelizan y los azúcares naturales se transforman — luego recibe el tratamiento completo César. Un repollo entero alimenta a cuatro personas por casi nada, y sabe mejor que la lechuga romana.

25 min290 kcal4 raciones

⚡Rápido

Pollo con champiñones en salsa cremosa: pechugas de pollo, champiñones, nata — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Pollo con champiñones en salsa cremosa

Escalopes de pollo dorados en la sartén, luego una salsa hecha en la misma sartén con champiñones, ajo, vino blanco, caldo, nata y parmesano. En realidad, la salsa es el plato. La pechuga de pollo sola no tiene mucho sabor; todo está en la salsa. 35 minutos, una sola sartén.

35 min450 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Bowl otoñal de verduras con miel picante: boniato, coles de Bruselas, carne picada de pavo magra — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl otoñal de verduras con miel picante

Boniato y coles de Bruselas asados, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y salsa maple Dijon.

40 min495 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Croque Madame: pan, jamón, gruyère — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Desayunos y brunch

Croque Madame

Un Croque Monsieur — jamón, Gruyère y béchamel en pan blanco tostado — con un huevo frito encima. Lo que separa uno bueno de uno mediocre es la béchamel: no solo como capa oculta dentro, sino extendida generosamente encima, donde burbujea y se dora bajo el grill y se convierte en algo más parecido a una costra de soufflé salado que a una salsa. La yema, rota en la mesa, hace el resto.

25 min690 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Eggs Royale (Huevos con Salmón Ahumado): huevos, salmón ahumado, muffins ingleses — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoMedio

Desayunos y brunch

Eggs Royale (Huevos con Salmón Ahumado)

Los Eggs Royale son unos Eggs Benedict hechos con salmón ahumado en lugar de beicon canadiense o jamón: un muffin inglés tostado con salmón ahumado frío, un huevo escalfado y salsa holandesa. También se conocen como Eggs Atlantic, Eggs Hemingway y Eggs Montreal. El salmón no necesita cocción, así que el trabajo consiste en tener listas a la vez tres cosas: los huevos escalfados, la holandesa templada y los muffins tostados. Lee la receta entera antes de empezar.

30 min970 kcal2 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido

Wellington de Champiñones: champiñones portobello, champiñones castaños, hojaldre — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de verduras y setas

Wellington de Champiñones

Un rulo de champiñones portobello, duxelles, espinacas pochadas y cebolla caramelizada envuelto en hojaldre dorado y crujiente. Este es el plato que hace que la cocina vegana festiva se sienta genuinamente especial. La clave está en controlar la humedad en cada etapa.

75 min480 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano

Beef Wellington: solomillo de ternera, champiñones, prosciutto — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de carne

Beef Wellington

El Beef Wellington (solomillo Wellington, o filet de bœuf en croûte) es el asado de fiesta británico: un solomillo de ternera de la parte central, sellado a fuego fuerte, untado con mostaza de Dijon, envuelto en duxelles de champiñones y prosciutto, y horneado dentro de hojaldre de mantequilla. No está claro de dónde viene el nombre: unos lo relacionan con el duque de Wellington, otros lo ven como la versión inglesa del filet en croûte francés. Al cortarlo en la mesa se ve una fina costra oscura, una capa de duxelles seca y un centro rosado. Cuenta con una hora y media de trabajo y horno, más al menos 70 minutos de enfriado entre etapas y 15 minutos de reposo: unas tres horas desde el principio hasta la mesa.

95 min790 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Costillar de cordero con costra de hierbas: costillares de cordero con corte francés, mostaza de Dijon, panko — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Platos de carne

Costillar de cordero con costra de hierbas

El carré d'agneau, o costillar de cordero, es el asado francés de ocho chuletas de costilla en una sola pieza, con los huesos limpios (corte francés) y el ojo de la carne asado hasta quedar rosado, en su punto medium-rare. Esta receta usa dos costillares de 8 huesos, de unos 450 g cada uno. La costra de hierbas de panko, romero, tomillo, ajo, perejil y parmesano, ligada con aceite de oliva, se presiona sobre la carne después de un primer sellado y se hornea hasta quedar dorada y crujiente mientras el cordero de debajo sigue tierno. Saca los costillares de la nevera de 45 a 60 minutos antes de cocinarlos. Sirve el cordero en chuletas o llévalo a la mesa como dos costillares con los huesos cruzados (guardia de honor).

50 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer: pierna de cordero deshuesada, limón meyer en rodajas para los últimos 20 minutos, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer

Esta es una pierna de cordero deshuesada, enrollada en torno a una pasta de ralladura de limón Meyer, ajo, romero y tomillo, que se empieza a 220°C y se termina a 180°C: de hora y media a casi dos horas de horno. Queda con la corteza muy dorada, el centro todavía ligeramente rosado y unos jugos de la bandeja que vale la pena mojar con pan. La ralladura de limón Meyer tiene un toque floral que el limón común no tiene: se queda en la pasta de hierbas, trabaja sobre el cordero durante horas y se vuelve ligeramente dulce al asarse, así que corta la grasa sin saber a ácido. Si no encuentras limones Meyer, usa dos partes de ralladura de limón común por una de ralladura de naranja o mandarina; se trata de menos acidez y más perfume. La pasta va por dentro del rollo y por fuera. La de dentro importa más, porque ahí está el sabor entre loncha y loncha.

120 min600 kcal8 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ensalada Primaveral de Cuscús con Guisantes y Feta: cuscús perlado, guisantes, feta — Mediterráneo · receta

🌊MediterráneoAvanzado

Ensaladas

Ensalada Primaveral de Cuscús con Guisantes y Feta

Una ensalada fresca y sin complicaciones que funciona como guarnición para cordero o pollo a la parrilla, o por sí sola como almuerzo ligero. El cuscús perlado se tuesta antes de cocinarse, lo que le da una profundidad de sabor a nuez que no tiene el cuscús crudo. Los chalotes encurtidos cortan la riqueza del feta y evitan que la ensalada sepa plana. La menta fresca es imprescindible: es el ingrediente que une todo.

25 min390 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

Jamón Glaseado con Miel — Clásico Americano de Pascua: jamón con hueso cortado en espiral, miel, azúcar moreno claro — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Jamón Glaseado con Miel — Clásico Americano de Pascua

El jamón glaseado con miel es la pieza central de la mesa americana de Pascua: un jamón con hueso cortado en espiral, ya cocido, que se calienta lentamente bajo papel de aluminio y se pinta con un glaseado pegajoso de miel, azúcar moreno y mostaza de Dijon. El hueso mantiene la carne jugosa, el corte en espiral deja que el glaseado se filtre entre cada loncha, y un golpe final de gratinador da la corteza de caramelo característica. Rinde doce raciones, deja sándwiches excelentes para el día siguiente, y el hueso sobrante va al caldo de guisantes. La técnica perdona: horno bajo, aluminio, glaseado solo en los últimos 30 minutos.

150 min330 kcal12 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Huevos Rellenos con Chipotle: huevos, mayonesa, chipotle — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Aperitivos y sándwiches

Huevos Rellenos con Chipotle

Los huevos rellenos son una de las entradas más fáciles de hacer mal y de las más satisfactorias cuando se hacen bien. El relleno debe ser suave — sin grumos — y con bastante sabor para que sea interesante comerlo. Los chiles chipotle en adobo hacen dos cosas a la vez: añaden ahumado y picante, y la salsa aporta profundidad de tomate que una salsa picante normal no tiene. La lima añade luminosidad.

35 min110 kcal12 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al mostaza de Dijon en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo huevos pollo limón mayonesa mostaza champiñones parmesano cebolla patata tocino yemas de huevo