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Recetas rápidas

Menos de treinta minutos, de principio a la mesa. Platos de verdad, no atajos disfrazados de cocina. El tipo de receta que se gana el lugar en una noche entre semana.

Todo ⏱Menos de 30 min ⏱Menos de 60 min

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🇨🇳ChinaAvanzado

Platos de carne

Pollo salteado con verduras

Muslos de pollo y las verduras que tengas, cocinados a la máxima temperatura en una salsa de soja, sésamo y jengibre. La forma más rápida de vaciar la nevera sin que el resultado sepa a sobras. Listo en 20 minutos si el prep está hecho.

25 min350 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

★4.4

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Pollo Toscano Cremoso

Pechugas de pollo doradas y luego cocinadas en una salsa cremosa de Parmesano con tomates secos, ajo y espinacas. Parece de restaurante, tarda 30 minutos y usa una sola sartén. Alrededor de 42g de proteína por ración.

30 min480 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

★4.6

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Porridge de calabaza

Copos de avena cocinados con puré de calabaza y especias cálidas: canela, jengibre y nuez moscada. Diez minutos en el fuego, una sola olla. La calabaza hace el porridge más espeso y le da el color del otoño.

15 min290 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Rápido

★4.4

🇺🇸EE. UU.Fácil

Desayunos y brunch

Pudín de chía de la noche a la mañana

Cinco minutos de trabajo real y el desayuno te espera en la nevera por la mañana. Las semillas de chía absorben diez veces su peso en líquido durante la noche, transformándose en un pudín espeso y cremoso sin cocinar nada. Uso una proporción simple — dos cucharadas de semillas de chía por 150 ml de líquido — y el resultado es algo entre un pudín de tapioca y una panna cotta. Endulza con sirope de arce o miel, añade un toque de vainilla y corona con la fruta de temporada. Se conserva tres días en la nevera, así que suelo hacer el doble el domingo por la noche.

5 min280 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.7

🇹🇭TailandiaFácil

Postres

Pudín de mango (estilo tailandés)

Un ligero y sedoso pudín frío con el sabor del mango maduro. Hecho con puré de mango fresco, nata y gelatina. El zumo de limón mantiene el color vivo. Se decora con menta y se sirve frío.

20 min160 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.5

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Rollito chino en Bol

Carne de cerdo picada con ajo, jengibre y col rallada en salsa de soja y sésamo — todo el relleno de un egg roll chino, sin la masa, en 20 minutos en una sartén. Bajo en carbohidratos, alto en proteínas.

20 min350 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌶️Picante

★4.8

Rouille — salsa provenzal de azafrán y ajo para bullabesa

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Rouille — salsa provenzal de azafrán y ajo para bullabesa

La rouille (literalmente «óxido» en francés — por su color rojo oxidado característico) es la clásica salsa provenzal de azafrán y ajo de Marsella, la pareja inseparable de la bullabesa. Técnicamente es una emulsión similar al aïoli pero con tres adiciones definitorias: azafrán (el alma de la salsa, da color y perfume), pimiento picante (piment d'Espelette o cayena para el toque cálido), y pan blanco remojado (la técnica tradicional marsellesa que da textura rústica y estabiliza la emulsión). Se unta en croutons de baguette flotando en la sopa de pescado, se usa como dip para mariscos o como untable para sándwiches. Vegetariana, rápida, picante. Trabajo activo 15 minutos más 5 minutos de infusión de azafrán. Rinde 250 ml, 8 porciones con bullabesa, sopa de pescado o mariscos.

20 min240 kcal8 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

★4.6

🇬🇷GreciaFácil

Aperitivos y sándwiches

Saganaki (Queso griego Frito)

Un trozo de queso griego firme rebozado en harina y frito en aceite de oliva hasta formar una fina corteza dorada por fuera y un interior blando y cremoso. El plato tarda unos 8 minutos y debe comerse de inmediato. Un chorrito generoso de limón fresco sobre el queso caliente justo antes de servir no es opcional.

10 min340 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

★4.9

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Salchichas con Pimientos

Salchichas italianas doradas hasta que la piel se ampolla, luego cocinadas a fuego lento con pimientos, cebollas y tomates hasta obtener una salsa espesa. El clásico de las ferias callejeras italoamericanas.

35 min420 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

★4.5

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Salmón al Horno

Filetes de salmón untados con mantequilla al ajo, mostaza de Dijon y un poco de azúcar moreno, horneados a temperatura moderada hasta que el centro esté apenas opaco. Listo en 25 minutos.

25 min320 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

★4.8

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Salmón al horno con azúcar moreno

Filetes de salmón horneados con un aliño de azúcar moreno, pimentón ahumado y ajo que se carameliza en el horno formando un glaseado dulce y ahumado. Una de las recetas de pescado más fáciles para entre semana — lista en menos de 20 minutos.

20 min310 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.4

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Salmón con Glaseado de Miel y Ajo

Filetes de salmón cubiertos con un glaseado pegajoso de miel, salsa de soja y ajo — horneados hasta quedar hojaldrados y caramelizados bajo el grill. Cuatro ingredientes clave, 20 minutos.

20 min340 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

★4.5

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