Ingrediente

Ricette con zenzero

56 ricette con zenzero per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

56 ricette

Pulao di Carne: agnello, riso, cipolla — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Piatti di carne

Pulao di Carne

Il pulao di carne (scritto anche pilau, pulav o pilaf) è un piatto indiano di riso basmati cotto nel brodo di agnello o manzo con cipolla, zenzero, aglio e spezie intere, tutto in una sola pentola. La carne si brasa prima e il riso finisce di cuocere nel brodo che ha rilasciato, come nello yakhni pulao. A differenza del biryani non ci sono strati né una seconda pentola: servono circa 100 minuti, e il riso ne richiede solo 15. Si serve con yogurt naturale e insalata fresca.

100 min610 kcal4 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Rendang di Manzo: manzo, latte di cocco, citronella — Indonesia · ricetta

🇮🇩IndonesiaAvanzato

Piatti di carne

Rendang di Manzo

Eletto il miglior cibo del mondo dai lettori di CNN Travel nel 2011 — manzo brasato lentamente in una ricca pasta aromatica di latte di cocco, aglio, zenzero, galanga e spezie. Si cuoce scoperto per ore finché tutto il liquido evapora e la carne è ricoperta da una scura crosta caramellata.

150 min380 kcal5 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Rogan Josh: agnello, yogurt, garam masala — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Piatti di carne

Rogan Josh

Un gioiello della cucina kashmira — agnello tenero brasato lentamente in una profonda salsa rossa aromatica di yogurt, pomodoro, paprika e spezie calde. 'Rogan' significa olio in persiano, 'Josh' significa calore o passione.

90 min420 kcal4 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Maiale in Agrodolce: maiale, ananas, peperone — Cina · ricetta

🇨🇳CinaAvanzato

Piatti di carne

Maiale in Agrodolce

Un classico cantonese: bocconcini di maiale croccanti, passati nell'amido di mais e saltati con peperone, cipolla, carota e, se vuoi, ananas, in una salsa lucida e agrodolce di aceto, ketchup, zucchero e salsa di soia. Il segreto è il fuoco alto, le piccole quantità per volta e un wok mai troppo pieno.

65 min480 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine

Chana Masala: ceci, pomodoro, cipolla — India · ricetta

🇮🇳IndiaMedio

Piatti di verdure e funghi

Chana Masala

Un classico dello street food punjabí diventato piatto di tutta l'India — ceci a fuoco lento in una densa salsa speziata di pomodoro e cipolla con cumino, coriandolo, garam masala e lime. Vegetariano, economico e sostanzioso.

35 min290 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante💪Alto in proteine

Manzo e Broccoli al Wok: manzo, broccoli, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Manzo e Broccoli al Wok

Fianco di manzo tagliato sottile marinato con amido per intenerirlo, scottato a fuoco massimo e combinato con broccoli croccanti in una salsa marrone lucida di ostriche e soia. Il saltato cinese-americano più popolare.

30 min390 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Egg Roll in a Bowl: maiale, cavolo, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Egg Roll in a Bowl

Macinato di maiale con aglio, zenzero e cavolo tritato in salsa di soia e sesamo — tutto il ripieno di un egg roll cinese senza l'involucro, pronto in 20 minuti in una padella. Pochi carboidrati, tante proteine.

20 min350 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌶️Piccante

Bowl di Riso con Gamberi: gamberetti, riso, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Bowl di Riso con Gamberi

Gamberi al burro all'aglio glassati con salsa di soia su riso al gelsomino con edamame, avocado e condimento al sesamo e miele. I gamberi cuociono in 3 minuti. Con il riso già cotto è un piatto da 10 minuti. Circa 30g di proteine per ciotola.

20 min420 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Pollo saltato con verdure: pollo, salsa soia, aglio — Cina · ricetta

🇨🇳CinaAvanzato

Piatti di carne

Pollo saltato con verdure

Cosce di pollo e le verdure che hai, cotte alla massima temperatura in una salsa di soia, sesamo e zenzero. Il modo più veloce per svuotare il frigorifero senza che il risultato sappia di avanzi. Pronto in 20 minuti se la prep è già fatta.

25 min350 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌶️Piccante

Riso Fritto: riso, uovo, aglio — Cina · ricetta

🇨🇳CinaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Riso Fritto

Riso cotto il giorno prima, saltato a fuoco massimo con uova, verdure e salsa di soia finché ogni chicco è separato, leggermente tostato e avvolto nella salsa. La tecnica è semplice, ma due cose determinano tutto: il riso deve essere freddo e asciutto, e il fuoco deve essere il più alto possibile. Rispetta queste condizioni e il riso fritto diventa uno dei piatti più veloci e soddisfacenti che sai fare.

20 min420 kcal4 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano

Salsa teriyaki: salsa soia, mirin, sake — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeFacile

Salse e dip

Salsa teriyaki

Una glassa lucida, profondamente sapida e dolce, a base di salsa di soia, mirin, sake e zucchero, addensata con un impasto di amido di mais fino a velare il cucchiaio. Il teriyaki fatto in casa richiede dieci minuti e non ha nulla a che fare con quello in bottiglia — l'aglio e lo zenzero freschi conferiscono una vivacità che scompare completamente nelle versioni a lunga conservazione. Ne tengo sempre un vasetto in frigorifero e lo uso su tutto, dal pollo grigliato alle verdure arrosto.

10 min60 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Curry di pesce del Kerala: pesce, latte di cocco, foglie di curry — India · ricetta

🇮🇳IndiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Curry di pesce del Kerala

Autentico curry di pesce del Sud India — teneri filetti di pesce bianco cotti in salsa di latte di cocco con foglie di curry, semi di senape e tamarindo. Non è il classico curry cremoso — è più leggero, più aspro e profondamente aromatico. Il tamarindo dona la nota acida caratteristica che bilancia la ricchezza del cocco. La regola d'oro: mai mescolare il pesce, basta scuotere la padella delicatamente.

35 min350 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a zenzero in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio salsa soia cipolla latte di cocco manzo olio di sesamo uovo ceci pollo brodo dashi mirin maiale