Ingrediente

Ricette con succo di lime

25 ricette con succo di lime per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

25 ricette

Margarita Classica: tequila blanco, cointreau o triple sec, succo di lime fresco — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoFacile

Bevande

Margarita Classica

Tre ingredienti, una regola: solo succo di lime fresco. La margarita classica si basa sulla proporzione 2:1:1 — tequila, liquore all'arancia, lime — agitata con ghiaccio e filtrata in un bicchiere con bordo salato.

5 min185 kcal1 porz

⚡Veloce🌿Vegetariano🌱Vegano

Mojito Classico: rum bianco, succo di lime fresco, foglie di menta fresca — Cuba · ricetta

🇨🇺CubaFacile

Bevande

Mojito Classico

Il mojito è un highball cubano a base di rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero, menta fresca e soda, servito su ghiaccio tritato. La menta si pesta solo quanto basta per liberare l'aroma, senza diventare amara. Conta la misura: pestare piano, poco zucchero e tanto ghiaccio.

5 min170 kcal1 porz

⚡Veloce🌱Vegano🌿Vegetariano

Piña Colada: rum bianco, crema di cocco, ananas — Repubblica Dominicana · ricetta

🇩🇴Repubblica DominicanaFacile

Bevande

Piña Colada

Rum bianco, crema di cocco e ananas congelato frullati fino a ottenere una consistenza liscia e densa.

10 min380 kcal2 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamite Croccanti): farina di riso, curcuma, latte di cocco — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Antipasti e panini

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamite Croccanti)

Crêpes dorate alla curcuma fritte fino a renderle croccanti, riempite di pancetta, gamberetti, fagioli mungo e germogli di soia — piegate e mangiate avvolte in lattuga con menta e coriandolo, intinte in nước chấm. Il nome significa 'torta sfrigolante': xèo è il suono che fa la pastella quando tocca l'olio caldo.

50 min380 kcal4 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine

Bún Chả: maiale macinato, pancetta, salsa di pesce — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Piatti di carne

Bún Chả

Il piatto street food più iconico di Hanoi: polpettine di maiale grigliate e pancetta caramellata immerse in un brodo caldo dolce-acido, servite con vermicelli di riso freddo, sottaceti di carota e daikon e un mucchio di erbe aromatiche vietnamite fresche.

60 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Cơm Tấm (Riso Spezzato Vietnamita): riso spezzato; sostituto: riso jasmine ammollato 1 ora, braciole di maiale, salsa di pesce — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Piatti di carne

Cơm Tấm (Riso Spezzato Vietnamita)

Il cơm tấm (com tam, riso spezzato vietnamita) è un piatto del sud del Vietnam a base di riso spezzato — gạo tấm, i chicchi che si rompono durante la lavorazione e che un tempo venivano scartati — e si associa soprattutto a Saigon. L'ordinazione tipica è una braciola di maiale alla griglia marinata al lemongrass (sườn nướng) con uovo fritto, cetriolo e pomodoro, carote e daikon sott'aceto (đồ chua), olio di cipollotto e una ciotola di nước chấm da versare sopra mentre si mangia. I chicchi piccoli assorbono la salsa meglio del riso intero. Calcola circa un'ora di lavoro, più 2 ore di marinatura.

60 min560 kcal4 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Uova Ripiene con Chipotle: uova, maionese, chipotle — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Antipasti e panini

Uova Ripiene con Chipotle

Le uova ripiene sono uno degli antipasti più facili da fare male e dei più soddisfacenti quando riescono bene. Il ripieno deve essere liscio — senza grumi — e condito con abbastanza intensità da risultare interessante. I peperoni chipotle in salsa adobo fanno due cose contemporaneamente: aggiungono affumicatura e piccante, e la salsa stessa dà una profondità di pomodoro che una semplice salsa piccante non ha. Il lime porta freschezza.

35 min110 kcal12 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Agua Fresca all'Anguria: anguria senza semi, lime, zucchero — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoFacile

Bevande

Agua Fresca all'Anguria

L'agua fresca — 'acqua fresca' in spagnolo — è una delle bevande più basilari del Messico. I venditori ambulanti e i ristoranti la servono in grandi brocche: frutta frullata con acqua, un po' di zucchero e lime, abbastanza leggera da dissetare davvero. La versione all'anguria è la più ovvia e forse la migliore. L'anguria matura è già al 92% acqua, il che significa che l'agua fresca è semplicemente concentrare quell'acqua aggiungendo un po' di lime per l'equilibrio.

15 min65 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Paloma analcolica al pompelmo e menta: succo di pompelmo rosa appena spremuto, succo di lime fresco, foglie di menta fresca — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Bevande

Paloma analcolica al pompelmo e menta

La paloma è il drink nazionale del Messico — tradizionalmente tequila, pompelmo, lime e bollicine. Questa versione senza alcol conserva tutto quello che la rende degna di essere bevuta: la dolcezza amarognola del pompelmo rosa appena spremuto, la luminosità del lime, uno sciroppo alla menta che apre tutto, e acqua frizzante che tiene il drink fresco e vivo. Pronto in 10 minuti. Si scala in caraffa per un gruppo.

10 min85 kcal2 porz

🌱Vegano⚡Veloce🌿Vegetariano

Insalata di Anguria, Feta e Menta con Condimento Miele e Lime: anguria senza semi, feta, menta — Mediterraneo · ricetta

🌊MediterraneoMedio

Insalate

Insalata di Anguria, Feta e Menta con Condimento Miele e Lime

L'insalata di anguria, feta e menta è il classico piatto mediterraneo estivo in cui l'anguria dolce e fredda incontra la feta salata e cremosa, esaltata da menta fresca, cetriolo e un condimento di miele e lime. La combinazione risale ad almeno 2000 anni in Grecia, Turchia e Cipro, dove karpuz peyniri (anguria con formaggio bianco) è un classico estivo quotidiano. Il trucco sta nel contrasto: il sale amplifica la dolcezza dell'anguria, l'acqua dell'anguria addolcisce la sapidità della feta, e la menta con il lime tagliano la pesantezza con luminosità. Lavoro attivo 15 minuti — niente cottura, solo preparazione precisa e poche piccole tecniche che separano un'ottima versione da una pappa acquosa. Per 6 persone come contorno per carni grigliate, pesce, o come antipasto leggero.

15 min180 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Causa limeña: sformatino freddo di patate peruviano: patate a pasta gialla, pasta di ají amarillo, succo di lime — Perù · ricetta

🇵🇪PerùMedio

Antipasti e panini

Causa limeña: sformatino freddo di patate peruviano

La causa limeña è un antipasto freddo peruviano a strati di purè di patate gialle con ají amarillo e lime, farcito con pollo o tonno in maionese e fettine di avocado. La patata si lavora con l'olio fino a ottenere un impasto morbido color zafferano e, poiché si compone in stampo e si taglia, tiene la forma nel piatto; come ripieno vanno bene anche granchio e gamberi. Secondo una versione il nome deriva dalla parola quechua kawsay, «sostentamento», ma si racconta anche una leggenda legata alla Guerra del Pacifico. Il tempo in frigorifero si aggiunge a quello indicato.

60 min390 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante

Ají criollo: salsa peruviana al peperoncino giallo: peperoncino ají amarillo fresco, peperoncino ají limo, foglie di huacatay — Perù · ricetta

🇵🇪PerùMedio

Salse e dip

Ají criollo: salsa peruviana al peperoncino giallo

L'ají criollo è la salsa emulsionata che sta su ogni tavolo delle rosticcerie peruviane e accanto a ogni griglia a carbone di Lima. L'ají amarillo fresco viene privato delle coste, ammorbidito in acqua, rosolato con cipolla e aglio e poi frullato con formaggio fresco e latte evaporato mentre l'olio scende a filo per costruire un'emulsione densa e lucida, con huacatay e coriandolo aggiunti alla fine per la nota erbacea. È un condimento e non una salsa di cottura: nulla viene stufato al suo interno e si mette su pollo arrosto, anticuchos, patate lesse e manioca fritta dopo il fuoco. L'ají amarillo porta molta più frutta che piccantezza, quindi il taglio di una buona versione viene dall'ají limo aggiunto a parte.

20 min150 kcal8 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a succo di lime in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

lime aglio salsa di pesce pollo menta latte di cocco patata dolce fiocchi di latte avocado maionese carne macinata di tacchino magra miele